Denne franske klassikeren fremhever de ganske enkelt deilige smakene av delikat mandelskorpet hvit fisk, nøtteaktig brunet smør, lys sitron og fersk persille.
Keto Sole Meuniere med grønne bønner
Ingrediensliste
- 6 oz tungefileter
- havsalt og nykvernet pepper
- 1/4 cup mandelmel
- 1 Ss olivenolje
- 2 Ss smør, delt
- 1/4 lb grønne bønner, trimmet
- 1 Ss sitronsaft
- 1 Ss hakket italiensk persille
Instruksjoner
- Tørk fisken med tørkepapir, og krydre begge sider av fisken med salt og pepper.
- Legg mandelmelet på en stor tallerken. Drys sålen på begge sider i mandelmelet.
- Varm opp olivenolje og halvparten av smøret i en stor stekepanne over middels høy varme. Snurr i pannen til smøret begynner å skumme og brune flekker vises, ca. 1 minutt. Reduser varmen til middels for å holde fettet sydende, men ikke brennende, tilsett deretter fiskefiletene og stek til de er brune på hver side, 2-1/2 minutt per side, totalt 5 minutter. Overfør fisken til 2 middagstallerkener, behold pannen.
- I mellomtiden, i en middels kjele med lokk, kok 1 tomme vann og 1/2 ts salt. Tilsett de grønne bønnene, dekk til og la dampe i 4 minutter. Hell av, og del deretter bønnene mellom middagstallerkener.
- Tilsett det resterende smøret og sitronsaften i den reserverte pannen, visp over middels varme i 2 minutter, og rør deretter inn persillen. Hell sausen over fisken og grønne bønner. Nyt!
Utvalgte oppskrifter
Få vår GRATIS e-bok for keto-oppskrifter og nyhetsbrev på e-post!
Vi lager virkelig enestående keto-oppskrifter, tester dem for å sikre at de fungerer på kjøkkenet ditt, og leverer dem rett til deg!
Veldig god
Fint!