Det eneste som ikke er keto med egg Benedict er klassiske engelske muffins, så bruk keto-vennlig brød i stedet og prøv vår enkle blender Hollandaise og du har den perfekte frokost- eller brunsjretten.
Keto Eggs Benedict med Blender Hollandaise
Ingrediensliste
FOR EGGA
- 2 Ss smør, delt
- 4 skiver (1 oz hver) kanadisk bacon
- 1 ts sjøsalt
- 4 store egg
- 4 skiver keto brød, som Julian Bakery Paleo Tynt kokosbrød
- 4 skiver tomat, 1/2-tommers tykk
- klype paprika, til pynt (valgfritt)
- finhakket gressløk, til pynt (valgfritt)
TIL HOLLANDAISE-SAUSEN
- 3 store eggeplommer
- 1 Ss sitronsaft
- 1/2 ts sjøsalt
- 1 Ss varmt vann
- 8 Ss (4 oz) smeltet smør
- klype kajennepepper (valgfritt)
Instruksjoner
- Smelt halvparten av smøret i en middels stekepanne over middels høy varme. Tilsett det kanadiske baconet og stek til det er gyldent på begge sider, ca. 6 minutter totalt, bla halvveis gjennom. Sette til side.
- Fyll en stor, nonstick-gryte med 1 tomme vann. Tilsett saltet og la det småkoke på middels varme. Knekk 1 egg om gangen til en liten ramekin, og hell det deretter forsiktig i det kokende vannet uten å la eggene berøre. Fjern kjelen fra varmen, dekk til og la eggene posjere uforstyrret i 5 minutter. Bruk en hullsleiv, overfør eggene til en grunn bolle og reserver.
- Rist brødskivene og smøret, bruk det resterende smøret.
- Lag hollandaisesausen: Kombiner eggeplommene, sitronsaften og saltet i en blender, kjør et par ganger for å kombinere, og tilsett deretter det smeltede smøret sakte mens blenderen går sakte og kjør til en jevn blanding. Bland inn det varme vannet, og smak til med kajennepepper og salt.
- For å servere deler du det ristede, smurte brødet mellom 4 tallerkener. Topp hver brødskive med en tomatskive, en skive kanadisk bacon og et posjert egg. Hell litt av hollandaisesausen over egget, pynt med paprika og gressløk, og server umiddelbart.
Utvalgte oppskrifter
Registrer deg for våre ukentlige nyhetsbrev og motta vår e-bok med keto-oppskrifter.
Fra nye forskningsfunn og artikler til fremragende keto-oppskrifter, vi leverer de beste keto-nyhetene og -oppskriftene rett til deg!
Høres bra ut!