Disse keto-informasjonskapslene har tre typer sukker erstatninger (alternativ brunt sukker, erytritol og Choc-Zero lønnesirup), to keto-vennlig mel (mandel og lin), og forsikring om at en deilig, sunn fremtid ligger foran oss. Forvent myke sentre, luftig tekstur og smak av kakedeig.
Ingrediensliste
- 5½ Ss saltet smør, helst romtemperatur, pluss mer til smøring
- 1/3 cup brunt erytritol
- 1/3 cup granulert allulose søtningsmiddel (som RxSugar) eller ketovennlig søtningsmiddel
- 1 egg
- 1/2 Ss RxSugar Organic Pancake Sirup eller annen sukkerfri sirup med lønnsmak
- 1½ ts vanilje ekstrakt
- 1¼ kopper mandelmel
- 1 Ss malt linfrø eller linmel
- 1½ ts bakepulver
- 4 Ss strimlet usøtet kokosnøtt
- 1/2 ts salt
- 1/2 cup sukkerfrie sjokoladebiter (som ChocZero-merket)
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 325°F (162C). Kle 2 stekeplater med bakepapir eller silikon-bakematter eller smør dem med smør.
- I bollen til en stativmikser utstyrt med padletilbehøret (eller med en bolle og elektrisk håndvisper), fløt smør, brun erytritol og granulert erytritol på høy hastighet til luftig og godt blandet, ca. 2 minutter. Tilsett egget, lønnesirupen og vaniljeekstraktet og bland på middels høy hastighet til det er blandet, stopp og skrap ned sidene av bollen etter behov, ca. 2 minutter.
- Kombiner mandelmel, malt linfrø, bakepulver, strimlet usøtet kokosnøtt og salt i en separat stor miksebolle. Rør til kombinert.
- Tilsett de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene og bland til de er blandet. Brett inn sjokoladebitene.
- Del kakedeig i 18 avrundede spiseskjeer store baller og plasser 8 baller med kakedeig på hver av de tilberedte bakeplatene med minst 1½ tommer fra hverandre.
- Stek til kakene er brune på bunnen, 12 til 15 minutter. La avkjøles i minst 5 minutter.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3 venter] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftKeto4Karboholics
Hva er den beste måten å lagre disse informasjonskapslene på? Hvor lenge kan de vare på benken i lufttett beholder? Kan de fryses/kjøles?
Vårt forslag er å oppbevare i en lufttett beholder i 5 dager eller fryse i en ziplock for lengre lagring.
For meg smaker denne oppskriften på keto-sjokoladekaker mer som min barndoms sjokoladekjeks. Jeg tror det er sirupen og teksturen til kokosnøtten? Også, frossen kakedeig, den smaker mer som min gamle ikke-keto-oppskrift, som jeg savner. Dessuten holder de formen godt og faller ikke lett fra hverandre. Jeg trives veldig godt. Det er en 5-stjerners keto-kjeksoppskrift.