Hvis du har lyst på sprø, sprø stekt mat og tror det er bak deg på keto-dietten, gjett igjen! Følgende oppskrift gir deg grønt lys for å nyte fingerslikke-saus-dyppe kyllingmøre. Bonus: du kan bruke kokos-flak-"paneringen" til fisk også, og den asiatiske chilisausen er en flott dip å ha for hånden. For ekstra smakseffekt, server dem med søt asiatisk chilisaus (oppskriften følger).
Ingrediensliste
FOR KYLLINGANBUDENE
- Ghee eller kokosolje, til steking
- 2 Ss bakepulver
- 1 ts salt
- 1/8 ts pepper
- 1 ts kajennepepper (valgfritt)
- 2 egg, lett pisket
- 2/3 cup usøte kokosflak
- 1/3 cup mandelmel
- 1½ lbs (ca. 15) indrefilet av kylling
TIL DEN SØTTE asiatiske chilisausen
- 1 cup Vann
- 1/2 cup riseddike
- 1/2 cup granulært erytritol
- 2 Ss Hvitløkspulver
- 1 Ss soyasaus
- 3 Ss Sambal Oelek chilipasta (eller 1 ss chiliolje)
- 1/2 ts xantangummi
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Kyllinganbud: I en middels gryte, varm nok ghee til å belegge bunnen med 1/4 tomme over middels varme til den er varm (ca. 365 ° F, hvis du har et termometer, eller varm nok til å lage kokosflak, hvis den kastes inn , men ikke raskt brenne).
- Bland sammen bakepulver, salt, pepper og cayennepepper i en bolle. Sette til side.
- Tilsett de lettpiskede eggene i en annen bolle.
- I en tredje bolle kombineres kokosflakene og mandelmelet.
- Rull hver kyllingbit i bakepulverblandingen for å belegge. Dypp deretter hver i eggene for å belegge. Dypp dem til slutt i kokosblandingen og sett til side på en tallerken. Gjenta prosessen for hvert anbud hvis du ønsker et tykt belegg.
- Kle en tallerken med papirhåndkle. Stek i partier om nødvendig for å unngå overbefolkning, tilsett kyllingen forsiktig, ett stykke om gangen, til den varme gheen og stek i 4 minutter. Snu og stek den andre siden til den er gjennomstekt og gylden, ca 4 minutter.
- Søt asiatisk chilisaus: Kombiner vann, riseddik, erytritol, hvitløkspulver, soyasaus og chilipasta i en nonstick-gryte. Kok over middels varme mens du rører for å løse opp erytritol. Øk varmen til middels høy for å få sausen til å koke opp, reduser deretter varmen og la sausen småkoke til den tykner litt, ca 5 minutter. Rør inn xantangummien til den er kombinert.
Yum!
????
Elsker denne oppskriften!