Alt du elsker med syv lags dip uten karbohydrater, denne keto seks-lags versjonen har guacamole, "stekt" blomkål, krydret kremost, rømme "crema", ost, oliven og pico de gallo. Mens hvert lag er godt nok til å spise alene, lager de sammen en symfoni av smak, tekstur og farge. Servert med endive for enkel øsing og spising, er dette en perfekt rett for fester, spilldager og snacks når som helst. Hvis du ikke vil lage din egen pico de gallo, kan du kjøpe den i en underbutikk.
Keto 6-lags dip med endiver
Ingrediensliste
FOR DEN "RESTEKTE" BLOMKÅLEN
- 2½ kopper (6 oz) blomkålbuketter, grovhakket
- 3/4 ts Litt røkt paprika
- 1/2 ts bakket cumin
- 1/2 ts chilipulver
- 1/4 ts Hvitløkspulver
- 1/4 ts løkpulver
- 2 Ss olivenolje
- 3/4 ts sjøsalt
FOR KREMAEN
- 1/4 cup (2 oz) kremost, ved romtemperatur
- 1/4 cup majones
- 1/2 cup Creme fresh
- 1 ts hot saus
- 1/2 ts løkpulver
- 1/2 ts salt
FOR GUACAMOLEN
- 2 middels avokado
- 1 ts lime juice
- 1 ts hot saus
- 3/4 ts salt
- 1/4 ts pepper
FOR PICO DE GALLO
- 3 plommetomater, frøet og i terninger
- 1/2 sjalottløk, finhakket (1-1/2 ss)
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 Serrano chilipepper, frøsådd og finhakket
- 1 Ss olivenolje
- 1 Ss lime juice
- 4 Ss finhakket koriander
- 1/2 ts sjøsalt
FOR RESTERENDE TOPP
- 1½ kopper (6 oz) cheddarost, revet
- 1 cup (5 oz) skiver sorte oliven, drenert
FOR SERVERING
- 3 hoder belgisk endive, blader separert, vasket og klappet tørre
Instruksjoner
- Lag den "fristekte" blomkålen: Forvarm ovnen til 400°F (200°C). I en stor ildfast form, kombinere alle de "fristekte" blomkålingrediensene og bland for å kombinere. Stek i 10 minutter, bland og stek i ytterligere 10 minutter. Tilsett 1/4 kopp vann i pannen og bland, skrap opp alle bitene fra bunnen av pannen, og lag en glasur på blomkålen. Tilbake til ovnen i 5 minutter til. Ta ut og mos blomkålen lett med en potetstapper eller bak på gaffelen. Sett til side til avkjøling.
- Lag cremaen: Kombiner alle crema-ingrediensene i en middels bolle. Visp godt for å blande godt sammen. Sette til side.
- Lag guacamole: Kombiner guacamole-ingrediensene i en middels bolle. Mos med en gaffel til den er jevn, kombinert og kremaktig. Legg et ark med aluminiumsfolie direkte på overflaten av guacamole, og sett til side.
- Lag pico de gallo: I en middels bolle, kombiner pico de gallo-ingrediensene, rør for å kombinere og sett til side.
- Montering: Fordel guacamole i ett lag på bunnen av en serveringsbolle. Topp jevnt med refried blomkål, og øs deretter på laget av crema, glatt det forsiktig over blomkållaget. Dryss på ost, oliven og pico de gallo. Server med endiviespydene.
Utvalgte oppskrifter
Registrer deg for våre ukentlige nyhetsbrev og motta vår e-bok med keto-oppskrifter.
Fra nye forskningsfunn og artikler til fremragende keto-oppskrifter, vi leverer de beste keto-nyhetene og -oppskriftene rett til deg!
Nå kan jeg nyte favorittfesten min! Dette er så jævla bra. Den refried blomkål smaker akkurat som refried bønner ... vel, bedre.