Denne frosne desserten er ganske mye en frossen mousse, noe som forklarer navnet; semifreddo, er italiensk for "halvfrossen." Her er det kremaktig sitronaktig med kremostang og fremheves av en smøraktig, toasty, søt-og-salt nøttesmuler, som tilfører lagvis smak og tekstur, for ikke å nevne ekstra sunne-fett makroer. Selv om den er enkel å lage, krever denne godbiten 4 timer i fryseren før servering, så planlegg deretter. Når den er laget holder den seg i fryseren i en uke. For å servere, la den myke ved romtemperatur i 30 minutter.
Keto Lemon Semifreddo med mandelsmuld
Ingrediensliste
- 6 oz kremost, myknet til romtemperatur
- 6 Ss pulverisert erytritolbasert søtningsmiddel, delt
- skall og saft av 1 stor eller 2 små sitroner (ca. 1 ss skall og 3 ss juice)
- 1¼ cup tung krem, delt
- 1/2 cup 2 oz skivede mandler
- 1½ Ss smør, smeltet
- 1 Ss brungranulert erytritolbasert søtningsmiddel
- sjøsalt
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Fordel 6 papirforinger mellom halvparten av koppene i en standard muffinsform. Forvarm ovnen til 350°F (175°C).
- Kombiner kremosten og 2 ss pulverisert søtningsmiddel i bollen til en stativmikser utstyrt med padletilbehøret. Pisk til glatt. Rør inn sitronskall og saft.
- I en stor bolle, kombiner 3/4 kopp av den tunge kremen med 2 ss av det gjenværende pulveriserte søtningsmidlet. Pisk til kremen holder middels stive topper. Vend kremfløten forsiktig inn i kremostblandingen og del deretter blandingen likt mellom de tilberedte muffinsformene. Frys i 4 timer.
- I mellomtiden, i en foodprosessor, kombinere mandlene, smeltet smør, brunt granulert søtningsmiddel og 1/4 ts salt og puls til en grov sandighet, 8 til 10 pulser. Fordel blandingen i ett lag i et bakepapir med rander og stek, rør av og til, til nøttene er ristede, gylne og velduftende, i 8 til 10 minutter. Skrap crumblen på en tallerken; la avkjøles i 10 minutter.
- I en stor bolle, kombiner den resterende 1/2 koppen krem og 2 ss pulverisert søtningsmiddel og visp til det holder middels topper.
- For å servere fjerner du muffinspapirene fra semifreddoen. Sett hver semifreddo på en desserttallerken og pynt med en klatt kremfløte og en sjettedel av mandelsmulden.
Utvalgte oppskrifter
Få vår GRATIS e-bok for keto-oppskrifter og nyhetsbrev på e-post!
Vi lager virkelig enestående keto-oppskrifter, tester dem for å sikre at de fungerer på kjøkkenet ditt, og leverer dem rett til deg!
dette er virkelig deilig – takk for oppskriften