Denne frosne desserten er ganske mye en frossen mousse, noe som forklarer navnet; semifreddo, er italiensk for "halvfrossen." Her er det kremaktig sitronaktig med kremostang og fremheves av en smøraktig, toasty, søt-og-salt nøttesmuler, som tilfører lagvis smak og tekstur, for ikke å nevne ekstra sunne-fett makroer. Selv om den er enkel å lage, krever denne godbiten 4 timer i fryseren før servering, så planlegg deretter. Når den er laget holder den seg i fryseren i en uke. For å servere, la den myke ved romtemperatur i 30 minutter.
Keto Lemon Semifreddo med mandelsmuld
Ingrediensliste
- 6 oz kremost, myknet til romtemperatur
- 6 Ss pulverisert erytritolbasert søtningsmiddel, delt
- skall og saft av 1 stor eller 2 små sitroner (ca. 1 ss skall og 3 ss juice)
- 1¼ cup tung krem, delt
- 1/2 cup 2 oz skivede mandler
- 1½ Ss smør, smeltet
- 1 Ss brungranulert erytritolbasert søtningsmiddel
- sjøsalt
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Fordel 6 papirforinger mellom halvparten av koppene i en standard muffinsform. Forvarm ovnen til 350°F (175°C).
- Kombiner kremosten og 2 ss pulverisert søtningsmiddel i bollen til en stativmikser utstyrt med padletilbehøret. Pisk til glatt. Rør inn sitronskall og saft.
- I en stor bolle, kombiner 3/4 kopp av den tunge kremen med 2 ss av det gjenværende pulveriserte søtningsmidlet. Pisk til kremen holder middels stive topper. Vend kremfløten forsiktig inn i kremostblandingen og del deretter blandingen likt mellom de tilberedte muffinsformene. Frys i 4 timer.
- I mellomtiden, i en foodprosessor, kombinere mandlene, smeltet smør, brunt granulert søtningsmiddel og 1/4 ts salt og puls til en grov sandighet, 8 til 10 pulser. Fordel blandingen i ett lag i et bakepapir med rander og stek, rør av og til, til nøttene er ristede, gylne og velduftende, i 8 til 10 minutter. Skrap crumblen på en tallerken; la avkjøles i 10 minutter.
- I en stor bolle, kombiner den resterende 1/2 koppen krem og 2 ss pulverisert søtningsmiddel og visp til det holder middels topper.
- For å servere fjerner du muffinspapirene fra semifreddoen. Sett hver semifreddo på en desserttallerken og pynt med en klatt kremfløte og en sjettedel av mandelsmulden.
Utvalgte oppskrifter
Registrer deg for våre ukentlige nyhetsbrev og motta vår e-bok med keto-oppskrifter.
Fra nye forskningsfunn og artikler til fremragende keto-oppskrifter, vi leverer de beste keto-nyhetene og -oppskriftene rett til deg!
Så jeg må spørre leverandøren (Eric Lundy) av denne oppskriften, hva gjør din versjon av denne keto-sitron-semifreddoen så ferskenfarget?
dette er virkelig deilig – takk for oppskriften