Denne saftige indrefileten av svin med fyldig og velsmakende soppsaus er SÅ GOD at den vil inspirere deg til å slikke tallerkenen ren. Og hvorfor ikke? Det er helt keto! Bonus: det er enkelt nok for midtuke, men fancy nok for selskap. Ved å tilberede indrefileten hel holder dette magre svinekjøttet fuktig, men du må kanskje kutte det i to for å passe inn i gryten. Ingen Instant Pot? For ovnsbaking: Følg de 2 første trinnene i metoden nedenfor. Når du er klar til å lage mat, forvarm ovnen til 400 °F (175 °C). Plasser risten i midten av ovnen. Varm halvparten av olivenoljen over middels høy varme i en stor ildfast panne. Tilsett indrefileten og stek til den er gyldenbrun over det hele, ca 2 minutter på hver side. Overfør pannen til ovnen og stek til et termometer som er avlest i den tykkeste delen registrerer 135 °F (57 °C), 15 til 20 minutter. Overfør indrefilet til en arbeidsflate, tel løst med folie og la hvile i 10 minutter. I mellomtiden setter du pannen tilbake med den resterende olivenoljen til koketoppen på middels varme. Når oljen er varm, tilsett ingefær og hvitløk og stek under omrøring i ca. 1 minutt. Tilsett soppen, rør og kok til soppen er mør, 5 til 6 minutter. Tilsett sausen, kok opp og kok under omrøring til sausen er tykk, blank og velduftende, 3 til 5 minutter. Skjær det uthvilte svinekjøttet i skiver, anrett på middagstallerkener og topp soppsausen over indrefileten av svin. Pynt med sesamfrø og grønn løk og server.
Keto Instant Pot Indrefilet av svin med asiatisk sopp
Ingrediensliste
- 1¼ pund indrefilet av svin
- 2 ts sjøsalt
- 1/2 cup kyllingelager
- 1 Ss ristet sesamolje
- 1 Ss tamari
- 1/2 ts chili hvitløkssaus (som Huy Fong)
- 1/4 ts xantangummi
- 4 Ss olivenolje, delt
- 1 Ss finhakket fersk ingefær
- 1 Ss finhakket fersk hvitløk
- 2 Portobello-sopp, skivet ¼-tommers tykk
- 8 oz skivet shiitake-sopp
- 2 grønn løk, i tynne skiver i liten vinkel
- 1 ts sesamfrø
Instruksjoner
- Omtrent 1 time før steking, salt svinekjøttet over det hele og la det hvile på en rist i en bakebolle.
- Lag sausen i en liten bolle: Rør sammen kyllingkraft, sesamolje, tamari, chili hvitløkssaus og xantangummi. Sette til side.
- Når du er klar til å lage mat, trykker du på "Sauté"-funksjonen på Instant Pot. Tilsett halvparten av oljen i kjelen og vent til displayet viser "Hot". Brun indrefileten i gryta i 2 minutter på hver side. Fjern svinekjøttet på en tallerken.
- Tilsett den resterende olivenoljen i den varme kjelen. Når det er varmt, tilsett ingefær og hvitløk og stek under omrøring i ca. 1 minutt. Tilsett soppen, rør og stek i 2 minutter. Stikk det sverte svinekjøttet inn i soppen og hell sausen over alt. Lukk lokket og vri ventilen for å tette. Trykk på "Manuell" eller "Trykkkoker"-knappen, avhengig av din modell, og still inn koketiden til 5 minutter. Bruk High Pressure standard.
- Når den 5-minutters koketiden er ferdig, la en naturlig trykkavlastning i 20 minutter. Hvis kjelen fortsatt er under trykk etter 20 minutter, gjør en Quick Release. Åpne lokket og fjern svinekjøttet til en tallerken fra gryten for å hvile i noen minutter.
- Med soppsausen fortsatt i kjelen, trykk på "Sauté"-funksjonen og la blandingen få en kraftig putre. Kok, rør ofte, til blandingen har redusert til en blank, fortykket saus, 3 til 4 minutter.
- Skjær det hvilede svinekjøttet i skiver, legg det på et fat eller individuelle middagstallerkener og topp det med soppsausen. Pynt med grønnløk og sesamfrø og server.
Keto-Mojo deltar i noen affiliateprogrammer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp via en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
FotograferingErin Ng
4 anmeldelser
SKRIVE EN OMTALE
Utvalgte oppskrifter
Registrer deg for våre ukentlige nyhetsbrev og motta vår e-bok med keto-oppskrifter.
Fra nye forskningsfunn og artikler til fremragende keto-oppskrifter, vi leverer de beste keto-nyhetene og -oppskriftene rett til deg!
Trykkoking i bare 5 minutter ser ikke riktig ut for meg. Multikokerboken min sier høyt trykk i 45–50 minutter for svinekam.
Takk for kommentaren din, Hal. Denne oppskriften har blitt testet som skrevet, og steketiden viste seg å være tilstrekkelig. Svært magert kjøtt som svin indrefilet stekes veldig raskt i en Instant Pot, men fetere stykker som svineskulder, svinerygg osv. kan ta mye lengre tid.
Utmerket!! Like deilig som det er beskrevet. Vi spiste litt sent da jeg glemte at det måtte saltes på forhånd, men mannen min elsket det og erklærte det verdt ventetiden. Han spurte to ganger om "dette er keto??" Servert med grønne bønner, et fantastisk måltid. Jeg er overrasket over at den ikke har flere anmeldelser. Vi vil ha det igjen snart.
Takk for at du deler kjærligheten, Melissa!
Veldig bra. Jeg fulgte oppskriften nøyaktig. Virker som mye sopp før de koker, men for få når de er kokt! Min kone sa at det var den beste indrefilet av svin hun noen gang har hatt!
Jeg har nettopp laget denne oppskriften for familien, og den er strålende og ekstremt smakfull. Jeg fulgte instruksjonene nøyaktig, og alt jeg vil endre neste gang er kanskje å legge til litt sort pepper. Dette er gourmetmat, og du vil virkelig slikke tallerkenen din. Takk til keto mojo og oppskriftsdesigneren!