Deilig kompleks og velsmakende smak fra en så enkel liste over ingredienser, hvorav mange sannsynligvis allerede er i pantryet ditt. Den kommer raskt sammen i Instant Pot, og den saftige sausen brukes til å smaksette en enkel braise av bok choy. Be slakteren din om å kutte korte ribber i flankestil, hvis de ikke er lett tilgjengelige.
Utstyr:
- Instant Pot
Ingrediensliste
- 3 lbs biff korte ribber (flanke-stil, kuttet 1/3 til 1/2 tomme tykke over bein)
- 2 ts sjøsalt
- 1 ts nymalt svart pepper
- 4 Ss tamari eller glutenfri soyasaus
- 3 Ss erytritolbasert granulert brunt søtningsmiddel (som Swerve)
- 1½ Ss risvineddik
- 1½ Ss ristet sesamolje
- 1½ ts Hvitløkspulver
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 1 1-tommers bit fersk ingefær, skrelt og skåret i tynne fyrstikker
- 2 Ss raffinert kokosolje, delt
- 6 baby bok choy (2 lbs), halvert på langs
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Tørk den korte ribben med et papirhåndkle og krydre med salt og pepper, bruk hendene til å gni krydderet over hele ribben. Overfør den erfarne ribben til en 6-quart eller større Instant Pot.
- I en liten bolle, rør sammen soyasaus, søtningsmiddel, eddik, sesamolje, hvitløkspulver, rød pepperflak og ingefær. Hell sausen over ribben i gryta og bland alt sammen så sausen når bunnen av gryta. Lås på lokket, vri ventilen på toppen til "forsegling", og programmer Instant Pot til å koke under høyt trykk i 35 minutter.
- La trykket slippe naturlig. Hvis trykket ikke har falt etter 25 minutter, slipp det manuelt ved å vri toppventilen til "ventilasjonsstilling". Ribbene skal være møre og møre som kan falle av beinet. Hvis de ikke er det, kok i ytterligere 5 til 10 minutter under høyt trykk.
- Bruk en hullsleiv til å fjerne ribben fra Instant Pot, overfør til et fat og telt med folie for å holde varmen. Kast eventuelle bein som faller bort fra kjøttet. Reserver 1/2 kopp av stekevæsken og overfør resten av stekevæsken til en kjele og sett over høy varme. Reduser til jevn koking og la sausen reduseres til omtrent halvparten, ca 8 minutter. Smak på den reduserte sausen til krydder, juster om nødvendig med ekstra salt og pepper.
- I mellomtiden braiser bok choyen. Varm en stor, bred stekepanne over middels høy varme, ca 3 minutter. Tilsett halvparten av kokosoljen. Tilsett halvparten av bok choyen, kutt sidene ned og stek til den er brun, 3 til 4 minutter. Fjern til en tallerken og gjenta med den resterende oljen og bok choy. Ha all bok choy tilbake i pannen, svidd med sidene ned. Tilsett reservert 1/2 kopp av braiseringssausen og kok opp. Reduser varmen til middels lav, dekk til og kok til bok choyen er veldig mør, 8 til 10 minutter.
- Hell den reduserte sausen over ribba, og server med bok choyen.
Denne oppskriften er så god at du vil bli fristet til å ha mer enn én porsjon!
Fem stjerner
OMG, disse har FANTASTISK smak og er så enkle som det blir å lage. Vil definitivt lage igjen!
Var utrolig. 4 av oss polerte av 4 lbs med ribbe, og det var ømt og flott.
Deilig 😋
Jeg brukte svineribbe for å lage denne deilige oppskriften. Det er en ny familiefavoritt!