Rik, deilig, svinekjøtt carnitas kommer raskt sammen, takket være Instant Pot. Å sprø den i en panne gir et ekstra lag med smak og tekstur. Her serveres den på grip-og-spis smørsalat-“wrappers” med sprø reddikgarnityr. Hvis du vil ha enda mer punch, legg til favorittsausen eller pico de gallo. Trenger du å øke fettinntaket? Tilsett rømme, avokado eller begge deler, beregn makroene deretter. Merk: denne oppskriften krever at kjøttet hviler, saltet, i minst 2 timer før tilberedning.
Keto Instant Pot Carnitas Tacos
Utstyr:
- Instant Pot
Ingrediensliste
FOR CARNITAS
- 3 lbs beinfri svineskulder (svinestumpe), kuttet i 4 like store biter
- 3 ts sjøsalt
- 2 Ss brungranulert erytritolsøtningsmiddel (vi brukte Swerve-merket)
- 2 Ss tomatpuré
- 1 ts bakket cumin
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts Hvitløkspulver
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
FOR TACOS
- 16 smørsalatblader (2 hoder)
- 4 reddiker, skåret i tynne skiver
- din favoritt varme saus
Instruksjoner
- Trim og kast eventuelle store fettstykker fra svinekjøttet. Skjær svinekjøttet i 2-1/2-tommers biter. Smak til med to tredjedeler av saltet og avkjøl i minst 2 timer og opptil 24 timer.
- Legg svinekjøtt, søtningsmiddel, tomatpuré, spisskummen, oregano, hvitløkspulver og resterende salt i en hurtiggryte. Bland alt sammen til det er godt blandet. Lukk lokket og kok på høyt trykk i 45 minutter.
- Slipp trykket manuelt. Strimle svinekjøttet med to gafler.
- Arbeid i grupper, overfør det strimlede svinekjøttet og væsken til en stor nonstick-gryte satt over middels høy varme og stek uforstyrret til undersiden er godt brunet, 5 til 6 minutter. Kast og fortsett å koke, vend av og til, til kantene er sprø og karamelliserte, 5 til 6 minutter lenger. Overfør hver batch til en ildfast form. Dekk med folie for å holde seg varm og fuktig.
- For å servere, overfør kjøttet til et stort fat eller individuelle tallerkener. Server med salatblader, reddiker og varm saus ved siden av, om ønskelig.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
PhotographyErin Ng
Utvalgte oppskrifter
Få vår GRATIS e-bok for keto-oppskrifter og nyhetsbrev på e-post!
Vi lager virkelig enestående keto-oppskrifter, tester dem for å sikre at de fungerer på kjøkkenet ditt, og leverer dem rett til deg!