Denne møre Instant-Pot-biffbristen med en rik, aromatisk saus er perfekt til søndagsmiddag med rester som kan gi deg mat hele uken. Server den med dine favorittdampede grønnsaker, moset blomkål eller begge deler. Når du kjøper et stykke biff, spør slakteren din om en flat-cut; Hvis du ikke får kontakt med slakteren din, er det bare å se etter et flatt, jevnt snitt, da det vil koke jevnere.
Keto Instant Pot Beef Brisket
Ingrediensliste
- 3 lb "flatskåret" oksebryst
- 3 Ss BBQ-krydder (som Rib Rack eller et hvilket som helst sukkerfritt butikkmerke)
- 2 ts sjøsalt
- 1/2 ts ferskt pepper
- 3 Ss olivenolje
- 3 oz sjalottløk, i skiver
- 1/4 cup rødvin
- 2 Ss eple cider eddik
- 2 Ss sukkerfri/lavkarboketchup (som Primal Kitchen)
- 1/4 cup Vann
Instruksjoner
- Gni brystet på alle sider med BBQ-krydderet, salt og pepper.
- Slå på Instant Pot's til sauté-innstillingen. La det varmes til innstillingen indikerer HOT.
- Tilsett olivenolje, vent 1 minutt. Tilsett krydret bryst i gryten. Bruk en tang til å snu brystet, stek på alle sider til den er dyp gyldenbrun, 2 til 3 minutter per side.
- Fjern brystet. Legg sjalottløk i skiver i bunnen av kjelen. Legg brystet, med den fete siden opp, tilbake i kjelen.
- I en liten bolle, visp sammen rødvin, eddik, ketchup og vann. Tilsett blandingen, hell den rundt i innsiden av gryten. Dekk til, lås lokket og sørg for at ventilen er satt til å tette i henhold til produsentens instruksjoner. Still inn på Manuell, HØYT trykk, og angi 70 minutter på tidtakeren.
- Når brystet er ferdig stekt, la all damp og trykk slippe naturlig, 20 til 25 minutter. Lås deretter opp og fjern lokket forsiktig.
- Fjern brystet til et skjærebrett, fyll den lett med folie og la den hvile i 10 minutter.
- I mellomtiden, hell pannesaften, inkludert sjalottløken, i en middels tykkbunnet kjele. Kok opp over høy varme, og reduser deretter varmen for å opprettholde en rask koking. Reduser sausen med omtrent en tredjedel eller til du har omtrent 1¾ kopper saus, 12 til 15 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Skjær brystet over kornet i 1/4-tommers tykke skiver. Server med den reduserte pannejuicen og sjalottløken.
Keto-Mojo deltar i noen affiliateprogrammer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp via en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
FotograferingErin Ng
3 anmeldelser
SKRIVE EN OMTALE
Utvalgte oppskrifter
Registrer deg for våre ukentlige nyhetsbrev og motta vår e-bok med keto-oppskrifter.
Fra nye forskningsfunn og artikler til fremragende keto-oppskrifter, vi leverer de beste keto-nyhetene og -oppskriftene rett til deg!
Jeg lagde brisket for første gang med endringer i oppskriften for å imøtekomme et familiemedlem med UC: ingen etterspisning, ingen vin, ingen BBQ-krydder, ingen kunstig søtning. Jeg tilsatte 1.5 kopp hjemmelaget kraft for å kompensere for den manglende væsken og kokte kjøttet på en seng av sjalottløk og mindre enn 1 kopp kuttede gulrøtter for å kompensere for de manglende kunstige søtningsmidlene i de andre ingrediensene. Da kjøttet var gjennomkokt, var det omtrent 1,5 liter væske, så jeg brukte stavmikseren min til å blande all væsken og fettet til en slags saus. Jeg var bekymret for hvor mye salt som var brukt i den hjemmelagde krydderblandingen og eddiken, men det var perfekt! Det var et kjøttstykke på 180 g som akkurat passet flatt i Instant Pot. Jeg kokte det i 2 timer. Det var fantastisk!!! Jeg kommer definitivt til å lage dette igjen. Hvis jeg gjør det selv, kommer jeg sannsynligvis til å utelate gulrøttene, men tallene mine var gode i morges, så ingen skade skjedd.
Tusen takk for at du delte tilpasningene du gjorde for familiemedlemmet ditt med IBD. Vi er glade for å høre at det gikk så bra – og at målingene dine var gode morgenen etter. Vinn-vinn! 🙂
Har laget dette mange ganger. Kommer alltid flott ut
Buonissimo!!
Grazie Mille!