Denne møre Instant-Pot-biffbristen med en rik, aromatisk saus er perfekt til søndagsmiddag med rester som kan gi deg mat hele uken. Server den med dine favorittdampede grønnsaker, moset blomkål eller begge deler. Når du kjøper et stykke biff, spør slakteren din om en flat-cut; Hvis du ikke får kontakt med slakteren din, er det bare å se etter et flatt, jevnt snitt, da det vil koke jevnere.
Ingrediensliste
- 3 lb "flatskåret" oksebryst
- 3 Ss BBQ-krydder (som Rib Rack eller et hvilket som helst sukkerfritt butikkmerke)
- 2 ts sjøsalt
- 1/2 ts ferskt pepper
- 3 Ss olivenolje
- 3 oz sjalottløk, i skiver
- 1/4 cup rødvin
- 2 Ss eple cider eddik
- 2 Ss sukkerfri/lavkarboketchup (som Primal Kitchen)
- 1/4 cup Vann
Instruksjoner
- Gni brystet på alle sider med BBQ-krydderet, salt og pepper.
- Slå på Instant Pot's til sauté-innstillingen. La det varmes til innstillingen indikerer HOT.
- Tilsett olivenolje, vent 1 minutt. Tilsett krydret bryst i gryten. Bruk en tang til å snu brystet, stek på alle sider til den er dyp gyldenbrun, 2 til 3 minutter per side.
- Fjern brystet. Legg sjalottløk i skiver i bunnen av kjelen. Legg brystet, med den fete siden opp, tilbake i kjelen.
- I en liten bolle, visp sammen rødvin, eddik, ketchup og vann. Tilsett blandingen, hell den rundt i innsiden av gryten. Dekk til, lås lokket og sørg for at ventilen er satt til å tette i henhold til produsentens instruksjoner. Still inn på Manuell, HØYT trykk, og angi 70 minutter på tidtakeren.
- Når brystet er ferdig stekt, la all damp og trykk slippe naturlig, 20 til 25 minutter. Lås deretter opp og fjern lokket forsiktig.
- Fjern brystet til et skjærebrett, fyll den lett med folie og la den hvile i 10 minutter.
- I mellomtiden, hell pannesaften, inkludert sjalottløken, i en middels tykkbunnet kjele. Kok opp over høy varme, og reduser deretter varmen for å opprettholde en rask koking. Reduser sausen med omtrent en tredjedel eller til du har omtrent 1¾ kopper saus, 12 til 15 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Skjær brystet over kornet i 1/4-tommers tykke skiver. Server med den reduserte pannejuicen og sjalottløken.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
PhotographyErin Ng
Har laget dette mange ganger. Kommer alltid flott ut
Buonissimo!!
Grazie Mille!