Med denne oppskriften er deilig, trøstende fylling tilbake på bordet, selv om du er keto! Forvent alle aromaene og smaken til den klassiske Thanksgiving-assistenten, men nesten ingen av karbohydratene. Forbered-tips: stuffing kan settes sammen 1 dag i forveien, dekkes til og avkjøles. For å servere, bare bake som anvist i siste trinn.
Ingrediensliste
- 4 Ss smør, delt
- 8 skiver keto brød, som Julian Bakery Paleo Tynt kokos- eller mandelbrød, kuttet i 3/4-tommers biter
- 4 Ss olivenolje, delt
- 6 oz varm eller søt italiensk pølse, tarmene fjernet
- 4 stilker selleri, hakket
- 1 liten purre, trimmet og hakket (1-1/2 kopper eller 4 oz)
- 1 liten fennikelpære, trimmet, kjernekjernet og hakket (1 kopp eller 3 oz)
- 2 ts sjøsalt
- 1 ts ferskt pepper
- 1 1 / 2 ts Hvitløkspulver
- 1 1 / 2 ts tørket timian
- 1 1 / 2 ts tørket oregano
- 2 Ss hakket fersk salvie
- 2 store egg
- 1 cup glutenfri lavnatrium kyllingbuljong
- 1/2 cup ristede macadamianøtter, grovhakket
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375°F (190°C). Kle en stekeplate med folie eller bakepapir.
- Smør en 9 x 13-tommers bakebolle med 1 ss smør.
- Strø brødbitene i ett lag på den tilberedte bakeplaten. Drypp brødet med halvparten av olivenoljen, bland og stek deretter, vend et par ganger under tilberedningen, til det er lett brunt og litt sprøtt, 12 til 15 minutter. Avkjøl og overfør til en stor bolle.
- Varm opp resten av olivenoljen i en stor panne over middels høy varme. Tilsett pølsen og kok, rør av og til og del den i små biter med en skje, til den er brun og gjennomstekt, 8 til 10 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre pølsen til brødbollen. Reduser varmen under pannen til middels.
- Legg selleri, purre og fennikel i pannen, smak til med salt og pepper, og kok, rør ofte, til grønnsakene begynner å bli myke, 6 til 8 minutter. Tilsett hvitløkspulver, timian, oregano og salvie og kok til purren er gylden og myk og urtene dufter, 5 til 6 minutter til. Tilsett de sauterte grønnsakene i bollen med brødblandingen.
- I en middels bolle, visp sammen egg og buljong, og hell det over brødblandingen. Tilsett macadamianøttene, krydre sjenerøst med salt og pepper, og rør til det er blandet og brødet er hydrert. Overfør blandingen til den tilberedte bakebollen, smelt resten av smøret og ringle det over fyllet.
- Dekk til med folie, og stek deretter fyllet i 30 minutter. Øk ovnstemperaturen til 425 °F (215 °C). Avdekke og fortsett å steke fyllingen til toppen er gyllenbrun og sprø, 10 til 15 minutter. La hvile i 5 minutter. Tjene.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
PhotographyErin Ng
Flott lavkarbo-fyll. Søsteren min kan over på Thanksgiving luktet denne matlagingen. Hva er den lukten, hevdet hun eller hun. Det er keto mojo low carb stuffing, sa jeg. Wow sa hun, det lukter jul. Vi har hatt den til Thanksgiving siden. Og alt er bra!