Denne enkle, deilige versjonen av klassisk krem av brokkoli suppe er aksent med et kyss av sitron, som spiller opp de jordnære, grønne smakene av brokkoli og lyser opp den syrlige rømmegarnityren.
Ingrediensliste
- 2 kopper grønnsaksbuljong
- 1 cup Vann
- 20 oz frosne brokkolibuketter
- 2 Ss smør
- 3/4 ts tørket timian
- 1½ ts salt
- 3/4 ts ferskt pepper
- 1 cup pluss 1 ss tung krem, delt
- 2 Ss sitronsaft (fra 1 sitron), delt
- 1/4 cup Creme fresh
Instruksjoner
- La grønnsaksbuljongen og vannet småkoke i en stor kjele på middels høy varme. Tilsett brokkolien og kok, rør av og til, til den er tint, men fortsatt lysegrønn, ca. 5 minutter. Rør inn smør, timian, salt og pepper.
- Tilsett 1 kopp fløte, øk varmen og kok opp. Så snart det får et oppkok, reduser det til et småkok og kok til brokkolien er ganske mør, ca 5 minutter.
- I mellomtiden, i en liten bolle, visp sammen rømme og resterende 1 ss fløte og halvparten av sitronsaft. Sette til side.
- Arbeid i partier, om nødvendig, i en blender, kombiner brokkolien og buljongen, dekk til og bland på høy hastighet til den er jevn; hell suppen i en bolle. Rør inn resten av sitronsaften og salt og pepper etter smak.
- Ha suppen tilbake i kjelen, kok opp på middels varme og varm opp til den er varm, tynn med vann for å endre konsistensen om ønskelig.
- Hell i 4 boller, ringle litt av sitronkremen over hver suppeporsjon og server.
Dette er den beste brokkolisuppen – utmerket tekstur og smak. Jeg la til en 1/8 ts cayenne 😋 oppskriften forble den samme. Skal lage den igjen! 😋🤗💥
Jeg trodde alle femstjerners anmeldelser var mistenkelige, men det er virkelig deilig. Det eneste jeg endret var å tilsette mer sitronsaft og omtrent en halv spiseskje skall i sitronkremen, siden jeg for det meste smakte rømme. Alle elsket dette! Dette er også den første suppeoppskriften jeg har prøvd på evigheter som ikke er smertelig undersaltet. God, solid brokkolisuppe uten sitronkremen, og med sitronkremen er det en helt ny opplevelse.
Jepp, det er virkelig så bra. Og takk for forslaget om å tilsette mer sitronsaft/skall.
NYDELIG!!!
Enkelt og helt deilig!
Denne suppen er fantastisk, og sitronkremen tar den til neste nivå. Familiemedlemmer ber om dette ofte! Så glad vi prøvde det!
En av familiens favorittmåltider. Sitronkremen er deilig.