Plassert inn i en solid mandel-kokos-skorpe, har denne forførende, lett-å-lage paien saftig, ikke-bake krem-osteaktig kokosfylling, pisket krem og ristet kokosnøtt topping. Rester kan stå i kjøleskap i fem dager. Merk: denne oppskriften krever en forhåndslaget keto-paiskorpe (oppskriften nedenfor), så lag den før du starter denne oppskriften eller bytt ut din favoritt-keto-paiskorpe.
Keto kokoskrempai
Ingrediensliste
- 4 Ss (1/4 kopp) smør, myknet
- 8 oz kremost, myknet
- 1/3 cup pluss 2 ss pulverisert erytritolbasert søtningsmiddel, siktet og delt
- 1¾ kopper tung krem, delt
- 1½ ts rent kokosnøttekstrakt
- 1½ ts ren vaniljeekstrakt, delt
- sjøsalt
- 3/4 cup pluss 2 ss usøtet strimlet kokosnøtt, delt
- 1 bakt og avkjølt Keto-mandel-kokospaiskorpe (oppskrift nedenfor)
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- I en stor miksebolle, pisk smør og kremost med en visp eller en tresleiv til en jevn masse. Tilsett 1/3 kopp pulverisert søtningsmiddel og pisk til det er blandet. Tilsett 1 kopp av den tunge fløten, kokosnøttekstraktet, 1 ts vaniljeekstrakt og 3/4 ts salt. Bruk en visp med en ballongvisp (eller en ballongvisp for hånd), pisk på middels høy hastighet til det dannes stive topper. Brett inn 3/4 kopp av den strimlede kokosnøtten. Hell kokosfyllet i paibunnen, glatt det ut med en slikkepott, og avkjøl i 1 time.
- I en liten panne sprer du de resterende 2 ss strimlet kokos og rister over middels lav varme, rør ofte, til det meste er gyldenbrun, 4 til 5 minutter. Overfør umiddelbart til en tallerken for å avkjøle.
- I bollen til en ren stativmikser utstyrt med visptilbehøret, pisk den resterende 3/4 koppen tung krem, 2 ss pulverisert søtningsmiddel og 1/2 ts hver kokosnøtt- og vaniljeekstrakt til myke topper dannes; ikke overbeat. Hell kremfløten over det avkjølte kokosfyllet i dekorative dukker. Pynt med den ristede kokosnøtten. Avkjøl i 1 time. Tjene.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3 venter] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
PhotographyErin Ng
3 anmeldelser
SKRIVE EN OMTALE
Keto mandel-kokospaiskorpe
Denne lett-å-lage skorpen er den perfekte basen for enhver krempaioppskrift. Den kommer raskt sammen i en foodprosessor, kan lages en dag eller to i forveien, fryser godt, og tilpasses enkelt ved å bruke forskjellige nøtter. Hasselnøtter, valnøtter eller macadamianøtter er gode alternativer. Bare sørg for å beregne makroene på nytt med eventuelle endringer.
Ingrediensliste
- 3/4 cup rå mandler
- 1/3 cup kokosmel
- 1/4 cup usøtet strimlet kokos
- 1/4 cup granulert erytritolbasert søtningsmiddel (som Swerve)
- 1/8 ts fint havsalt
- 2 Ss smør, myknet
- 1 Ss kaldt vann
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375°F (190°C). Plasser en rist i midten av ovnen.
- Kombiner mandler, kokosmel, revet kokos, søtningsmiddel og salt i bollen til en foodprosessor utstyrt med stålbladet. Puls til mandlene er konsistensen til grovt maismel, og det fortsatt er synlige biter av mandlene, 10 til 12 lange pulser. Tilsett smøret og puls til blandingen begynner å klumpe seg, 8 til 10 pulser. Dryss kaldt vann over blandingen og pulser et par ganger til til det er blandet.
- Fjern deigen til en 9-tommers paiform. Press skorpen jevnt og utover, arbeid den oppover sidene av fatet til den er jevnt fordelt på bunnen og sidene av fatet og er omtrent 1/4 tomme tykk.
- Plasser paibunnen på et bakepapir med rander, fyll den løst med aluminiumsfolie, og stek den deretter på midterste rille til den er tørr, stivnet og gylden, 22 til 25 minutter. Sett til side til avkjøling.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3 venter] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
PhotographyErin Ng
3 anmeldelser
-
Jeg liker ikke desserter som er supersøte, og dette er perfekt. Jeg brukte ikke noe sukker i skorpen eller pisket krem på toppen. Super velsmakende - vil definitivt lage igjen.-
Takk for din tilbakemelding, Lisa!
-
-
Paien min ble for tykk. Det var som ostekake i stedet for en luftig pai. Noen tips for å hjelpe den til å bli luftigere som tradisjonell kokospai?
-
Hmmm, ikke sikker på hva jeg skal foreslå siden andre har hatt suksess med denne oppskriften. Bruk kanskje litt kokosmelk i stedet for noe av den tunge fløten.
-
Du kan lage en keto kokoskrem i stedet.
-
-
Utmerket! Elsker skorpen, bedre enn graham cracker crust!
Paien var enkel og lett. Brukt Swerve sukkererstatning.-
Tok det virkelig 22-25 minutter? Det virker som veldig lenge..takk! Jeg elsker også kokos og en pai til Thanksgiving er et utmerket valg. Jeg fant ut at gresskar har for mye karbohydrater.
-
Takk for din tilbakemelding! Prøv noen av våre andre paier også. De er guddommelige.
-
SKRIVE EN OMTALE
Utvalgte oppskrifter
Få vår GRATIS e-bok for keto-oppskrifter og nyhetsbrev på e-post!
Vi lager virkelig enestående keto-oppskrifter, tester dem for å sikre at de fungerer på kjøkkenet ditt, og leverer dem rett til deg!
Jeg liker ikke desserter som er supersøte, og dette er perfekt. Jeg brukte ikke noe sukker i skorpen eller pisket krem på toppen. Super velsmakende - vil definitivt lage igjen.
Takk for din tilbakemelding, Lisa!
Paien min ble for tykk. Det var som ostekake i stedet for en luftig pai. Noen tips for å hjelpe den til å bli luftigere som tradisjonell kokospai?
Hmmm, ikke sikker på hva jeg skal foreslå siden andre har hatt suksess med denne oppskriften. Bruk kanskje litt kokosmelk i stedet for noe av den tunge fløten.
Du kan lage en keto kokoskrem i stedet.
Utmerket! Elsker skorpen, bedre enn graham cracker crust!
Paien var enkel og lett. Brukt Swerve sukkererstatning.
Tok det virkelig 22-25 minutter? Det virker som veldig lenge..takk! Jeg elsker også kokos og en pai til Thanksgiving er et utmerket valg. Jeg fant ut at gresskar har for mye karbohydrater.
Takk for din tilbakemelding! Prøv noen av våre andre paier også. De er guddommelige.