Denne enkle oppskriften er nær Nutella, men med null netto karbohydrater! Og hva får du uten alt sukkeret? Den fantastiske smaken av ristede hasselnøtter og sjokolade! Fordel det på favoritt keto brød, pannekaker eller vafler eller bruk det i en proteinshake eller øs det rett ut av glasset. Pålegget holder seg, forseglet ved romtemperatur, i 2 uker. Hvis den blir for fast, myk den i mikrobølgeovnen i 5 sekunder.
Ingrediensliste
- 8 oz (1-2/3)kopper hasselnøtter
- 2 Ss erytritolbasert søtningsmiddel i pulverform
- 2 Ss usøtet kakaopulver
- 2 ts ren vanilje ekstrakt
- sjøsalt
- 3 oz stevia-søtet mørk sjokolade (som Lily's Original Dark sjokoladeplate), hakket
- 2 Ss kokosolje
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375°F (190°C). Spred hasselnøttene i et enkelt lag på et bakepapir med rander og rist i ovnen til skinnet stort sett er delt og ser mørkere ut og nøttene er lyse gyldenbrune og velduftende, ca. 10 minutter. Ikke overrist, ellers blir nøttene bitre. Pakk de varme nøttene inn i et rent kjøkkenhåndkle for å sitte i 10 minutter. Gni deretter nøttene kraftig mot seg selv i håndkleet for å fjerne så mye av skinnet du kan, minst halvparten.
- I bollen til en foodprosessor eller høyhastighetsmikser (som en Vitamix), bearbeid de varme hasselnøttene til en jevn mandelsmørlignende pasta, skrap ned sidene av bollen etter behov, 4 til 5 minutter. Tilsett pulverisert søtningsmiddel, kakaopulver, vanilje og 1/4 ts salt. Bearbeid til blandingen er så jevn som mulig, 2 til 3 minutter.
- Kombiner mørk sjokolade og kokosolje i en bolle som tåler mikrobølgeovn. Varm opp på lav effekt i trinn på 10 sekunder, rør i mellom, til den er jevn og blank.
- Tilsett den smeltede sjokoladen til hasselnøttblandingen og bearbeid til den er godt blandet, 1 til 2 minutter.
- Overfør blandingen til en krukke eller gjenlukkbar beholder med tettsittende lokk og la stå i romtemperatur i 3 timer til den er fast.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
PhotographyErin Ng
Jeg fulgte oppskriften til punkt og prikke. Du må definitivt holde øye med hasselnøttene under risteprosessen. Konsistensen er jevn med en rik nøtte- og sjokoladesmak. Den er akkurat søt nok til å tilfredsstille et sjokoladebehov. Denne sjokoladegodheten er perfekt på en skje eller med jordbær.
Ok, jeg jukset litt og kjøpte økologisk 100 % hasselnøttsmør. Brukte da oppskriften men byttet ut erytritol med steviadråper (etter smak) da jeg allerede hadde det i.
SÅ LETT å gjøre, like deilig som N'-produktet og mye bedre for helsen (og tennene). Takk skal du ha.
Jeg lover at jeg ikke vil jukse neste gang 😂
Erstatter borte! Uansett hva som gjør at det fungerer for deg.
Har ikke prøvd det avkjølte produktet, men det smaker fantastisk ble lei av å finne ikke-keto skjulte ingredienser i produkter jeg kjøpte fantastisk oppskrift
Jepp. Så mye sunnere å lage det selv.
Dessverre brente jeg nøttene mine! Skal prøve igjen 😁