Du kan spise et måltid med denne fantastiske fonduen med Gouda- og Gruyère-oster og keto-vennlige "dippers". Hvis fonduen blir kald, kan du varme den opp igjen i en mikrobølgeovn på halv effekt i 30 sekunders intervaller, rør etter hver, til den er jevn og gjennomvarmet.
Utstyr:
- Fonduegryte eller et fint, tungt, varmesikkert keramisk serveringsfat
- grillspyd
Ingrediensliste
FOR FONDUE
- 1/4 lb revet Gruyère ost
- 1/4 lb revet Gouda ost
- 1/4 ts xantangummi
- 1/4 ts Hvitløkspulver
- 1/2 cup tørr hvitvin
- 1/2 cup kylling buljong
- 1 ts frisk sitronsaft
- klype muskatnøtt
FOR DIPPERNE
- 16 ca 1/2 halvliter cherrytomater
- 1 cup brokkolibuketter, blanchert
- 4 skiver bacon, stekt sprøtt og delt i to i bredden
- 1/4 lb salami kuttet i 1/2-tommers tykke halvmåner
- 8 hele reddiker
Instruksjoner
- Forbered fonduegryten og sett på lav varme, eller hvis du bruker en tallerken, varm den i en lav ovn eller legg den i en bolle og dekk med kokende vann, sett til side.
- I en middels bolle kombinerer du begge ostene, xantangummien og hvitløkspulveret. Kast godt for å belegge. Sette til side.
- I en middels, tykkbunnet gryte, over middels varme, kok opp vin, buljong og sitronsaft. Reduser varmen umiddelbart til lav, og visp deretter inn osteblandingen, små håndfuller om gangen, til den er jevn og kremaktig. Visp inn muskatnøtten, og overfør deretter til en oppvarmet serveringsform eller fonduegryte.
- Ordne "Dippers"-varene på et fat eller serveringsbrett. Server med fonduen og spydene.
Hvor kan jeg kjøpe fondue-oppsettet vist på bildet?
Vi kjøpte vår fra Amazon. Størrelsen vi har er 600 ML, men jeg ser den ikke tilgjengelig akkurat nå på siden deres. Sjekk ut denne lenken for alternativer: https://www.amazon.com/s?k=BOSKA+Tapas+Fondue+Bianco+L%2C+600ML%2C+white&ref=nb_sb_noss_1
Vi elsket smaken, men fonduen var veldig tynn og ville ikke tykne. Vi endte opp med å tilsette mer ost og litt mel. Det ville fortsatt ikke tykne.
Det er viktig å strø ost i små mengder, sakte mens du visper. Ellers vil den ikke blandes ordentlig inn i væsken.