Som latkes, men mer velsmakende, tettere og mer komplekst smaksatt (på en god måte), er disse blomkålfritterne akkurat passe som en forrett, spesielt når de er toppet med kremaktig stekt rød pepperdip (oppskriften følger) eller din favoritt keto-vennlige saus. Sett dem sammen med en salat til en lett lunsj eller topp dem med et stekt egg til frokost, juster makroene deretter. Uansett hvordan du steker dem, er disse fritterne rett og slett deilige.
Keto blomkålfritter
Ingrediensliste
- 20 oz frossen riset blomkål, tint
- 1 cup (4 oz) revet cheddarost
- 1/2 cup fint mandelmel
- 1/2 ts Hvitløkspulver
- 3 store egg, pisket
- 4 løk i tynne skiver, hvite/lyse deler og grønne deler, delt
- havsalt og nykvernet pepper
- 6 Ss olivenolje, delt
Instruksjoner
- Sett en rist over et bakepapir med rander. Legg det lagvis med papirhåndkle.
- Legg den risede blomkålen i et rent kjøkkenhåndkle eller osteklut, rull det sammen og klem og vri for å vri ut overflødig fuktighet.
- Ha blomkålen over i en stor bolle. Rør inn ost, mandelmel, hvitløkspulver, egg, den hvite og lys løkløken, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper.
- Varm opp 4 ss (¼ kopp) olivenolje i en stor panne over middels varme til den er glitrende varm. Arbeid i grupper og øs en (¼ kopp) haug av blomkålblandingen i den varme pannen. Flat den med en slikkepott for å danne en 3-tommers patty. Stek til bunnen er sprø og dyp gyldenbrun, 3 til 4 minutter, og snu den forsiktig for å steke den andre siden, 3 til 4 minutter til. Overfør til det forberedte stativet og dryss med salt. Gjenta med den resterende blomkålblandingen, tilsett og varm opp mer olivenolje og juster varmen under tilberedningen etter behov.
- Topp fritterne med grønnkål og server.
Kremet dip med stekt rød pepper
Denne dippen er deilig med blomkålfritter, men den er like god med stekt zucchini, og grillet fisk. Det er også en velsmakende måte å legge til noen fete makroer til dagen din.
Ingrediensliste
- 1/4 cup Creme fresh
- 1/2 cup majones
- 1 cup (5 oz) ristede røde pepperstrimler i glass, godt drenert og klappet tørre
- 1/2 ts Hvitløkspulver
- havsalt og nykvernet pepper
Instruksjoner
- Kombiner rømme, majones, ristede pepperstrimler og hvitløkspulver i bollen til en foodprosessor eller blender. Smak til med 1/4 ts salt og 1/8 ts pepper. Puré til glatt.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
PhotographyErin Ng
9 anmeldelser
-
Deilig, mannen min elsker det. Gjør mye-
Takk for at du deler, Darlene 🙂
-
-
Så deilig
-
Er det noen som har prøvd disse oppskriftene på blomkålfritter og latke uten egg? Jeg spiser ikke egg og ofte er egg inkludert i keto-oppskrifter. Hvis du har, hvilken erstatning brukte du? -
Ikke en anmeldelse – et spørsmål. Eventuelle forslag til substitusjon av mandelmel – nøttefritt hus
-
Er kokosmel et alternativ for deg? I så fall, bruk nok kokosmel til å hjelpe røren til å "binde" sammen. Men merk også at den er ekstra tørr og absorberende, så du må kanskje tilsette mer egg eller annen ingrediens.
-
-
Til slutt en godt smakende hash brown som patty. Jeg brukte fersk riset blomkål og kokte ikke før, og det ble så deilig. så enkelt å lage med min allerede risede blomkål. Jeg måtte skynde meg og fryse så jeg ikke skulle spise dem alle!-
Takk for kommentaren din. Jeg bare lurte på om jeg kunne bruke fersk i stedet for frossen. Jeg skal lage dem i kveld etter jobb. Jeg er så spent. Takk igjen
-
-
Ser deilig ut, men hadde vært interessant med et ikke-bearbeidet laktosefritt alternativ til osten. 🙂
-
Dette ga en flott søndagslunsj. Vi la til litt Cholulasaus på toppen for litt krydder, som passet veldig bra med rød peppersaus også. -
Det tok ikke lang tid å lage, og oppskriften var nøyaktig i hvordan den skulle lages – veldig deilig! Jeg hadde 3 og mannen min hadde resten! -
Disse er så enkle å lage og superlekkere – jeg brukte en pose fersk riset blomkål og dampet litt i mikrobølgeovnen fordi jeg ikke hadde frossen og de ble helt fantastiske!
SKRIVE EN OMTALE
Utvalgte oppskrifter
Få vår GRATIS e-bok for keto-oppskrifter og nyhetsbrev på e-post!
Vi lager virkelig enestående keto-oppskrifter, tester dem for å sikre at de fungerer på kjøkkenet ditt, og leverer dem rett til deg!
Deilig, mannen min elsker det. Gjør mye
Takk for at du deler, Darlene 🙂
Så deilig
Er det noen som har prøvd disse oppskriftene på blomkålfritter og latke uten egg? Jeg spiser ikke egg og ofte er egg inkludert i keto-oppskrifter. Hvis du har, hvilken erstatning brukte du?
Ikke en anmeldelse – et spørsmål. Eventuelle forslag til substitusjon av mandelmel – nøttefritt hus
Er kokosmel et alternativ for deg? I så fall, bruk nok kokosmel til å hjelpe røren til å "binde" sammen. Men merk også at den er ekstra tørr og absorberende, så du må kanskje tilsette mer egg eller annen ingrediens.
Til slutt en godt smakende hash brown som patty. Jeg brukte fersk riset blomkål og kokte ikke før, og det ble så deilig. så enkelt å lage med min allerede risede blomkål. Jeg måtte skynde meg og fryse så jeg ikke skulle spise dem alle!
Takk for kommentaren din. Jeg bare lurte på om jeg kunne bruke fersk i stedet for frossen. Jeg skal lage dem i kveld etter jobb. Jeg er så spent. Takk igjen
Ser deilig ut, men hadde vært interessant med et ikke-bearbeidet laktosefritt alternativ til osten. 🙂
Dette ga en flott søndagslunsj. Vi la til litt Cholulasaus på toppen for litt krydder, som passet veldig bra med rød peppersaus også.
Det tok ikke lang tid å lage, og oppskriften var nøyaktig i hvordan den skulle lages – veldig deilig! Jeg hadde 3 og mannen min hadde resten!
Disse er så enkle å lage og superlekkere – jeg brukte en pose fersk riset blomkål og dampet litt i mikrobølgeovnen fordi jeg ikke hadde frossen og de ble helt fantastiske!