Keto blomkålbisque med krydret Chorizo ​​Crumble

Chorizo, jalapeño og koriander garnityr gir smak, tekstur og visuell pop til denne rett og slett deilige show-stopperen av en suppe. Trenger du flere fettmakroer? Topp med ekstra ost eller en klatt rømme; Bare pass på å beregne makroene på nytt.
serverer 6 En porsjon: 6 oz

Ingrediensliste

  • 5 Ss olivenolje, delt
  • 1 liten sjalottløk, hakket
  • 2 stilker selleri, hakket
  • 2 jalapeñopepper, 1 frøet og hakket og den andre i tynne skiver
  • 2 ts Hvitløkspulver
  • 1 medium hode, 22-oz blomkål, trimmet og kuttet i buketter
  • 1 Ss chilipulver
  • 2 ts bakket cumin
  • havsalt og nykvernet sort pepper
  • 8 oz fersk meksikansk chorizosalat
  • 1/2 cup kremfløte
  • 1 cup (4 oz) revet cheddarost
+ Legg til oppskrift på handleliste

Instruksjoner

  • I en middels (4 liter) gryte med lokk, varm 4 ss olivenolje over middels varme. Tilsett sjalottløk, selleri, den hakkede jalapenoen og hvitløkspulveret og kok, rør ofte, til grønnsakene har myknet, ca. 5 minutter. Tilsett 2 kopper vann og blomkål, chilipulver, spisskummen, 1 ts salt og 1/4 ts pepper. Kok opp, reduser deretter til en koking. Dekk til og la småkoke til blomkålen er ganske myk når den stikkes hull med tuppen av en skrellekniv, ca 30 minutter.
  • I mellomtiden, varm opp de resterende 1 ss olivenolje i en middels stekepanne over middels høy varme. Tilsett chorizoen og kok, rør kontinuerlig for å bryte fra hverandre kjøttet mens det brunes, til det er gjennomstekt, sprøtt, brunt og smuldrete, ca. 10 minutter.
  • Arbeid i partier, puré blomkål og kokevæske i en blender til den er jevn, tilsett den tunge fløten mens du gjør; for å unngå sprut, fyll blenderen bare halvveis. Hvis suppen er for tykk, tilsett litt vann. Overfør purert suppe til en ren gryte, og visp inn revet ost i 5 tilsetninger, bland godt etter hver. Smak til med salt og pepper.
  • Hell i boller, topp med chorizosmuler og oppskåret jalapeño og server.

studiepoeng

OppskriftErik Lundy

PhotographyErin Ng

5 anmeldelser

  1. 5 stjerner
    Nydelig. Virkelig herlig. Jeg tilsatte vann for å tynne den ut litt. Glatt kremet og super tilfredsstillende. Var lett å lage. Vil definitivt lage igjen.

  2. 5 stjerner
    Dette var flott! Jeg brukte frokostpølse, i stedet for chorizo, som eneste erstatning og la avokado på toppen også. Min stavmikser gjorde det veldig enkelt å purere.

    Mannen min hater alt som har med blomkål å gjøre, men spiste med glede dette.

    • Det er velsmakende, ikke sant! Takk for at du ga samfunnet vårt noen ideer for erstatninger og tillegg.

  3. Spørsmål: ikke bra med varm krydret mat. Er det noen som har prøvd dette uten jalapeno? Forstår endrer smaken, men gir meg problemer med magen.

    • Når jeg ikke vil ha varmt eller krydret, legger jeg til en boks mild grønn chili i terninger. Fantastisk smak!

  4. 5 stjerner
    Nydelig! Jeg brukte smør b/c jeg koker ikke med oppvarmede oljer, men fulgte ellers ganske godt med. Den var fyldig og kremet og fungerte utmerket med en stavmikser. Jeg toppet med strimlet salat og avokado i tillegg til chorizo ​​og rømme. En total hit!

  5. 5 stjerner
    Ok, jeg har nettopp fått denne e-posten og oppskriften, så har ikke prøvd den ennå, men jeg er en fantastisk kokk 😊og på Keto, og denne oppskriften som så mange av dine er FANTASTISK!

5 fra 4 stemme

SKRIVE EN OMTALE

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *

din vurdering




Utvalgte oppskrifter

cta-hefte

Få vår GRATIS e-bok for keto-oppskrifter og nyhetsbrev på e-post!

Vi lager virkelig enestående keto-oppskrifter, tester dem for å sikre at de fungerer på kjøkkenet ditt, og leverer dem rett til deg!

X