Mye bedre enn takeaway og så smakfull og enkel å lage, denne klassiske kinesiske retten har kylling, grønnsaker, cashewnøtter og en syrlig, lett søt og krydret saus.
Keto cashew kylling med blomkålris
Ingrediensliste
- 1½ lb beinfritt, skinnfritt kyllingbryst, kuttet i 1-tommers biter
- 1 ts sjøsalt
- 1/2 ts ferskt pepper
- 1/4 cup kokosolje
- 2 kopper små brokkolibuketter
- 1 middels rød paprika, hakket
- 4 grønn løk, hakket, lysere bunner og mørkere grønne topper skilt
- 1 Ss chili hvitløksaus
- 2 Ss Vann
- 2 ts granulert brunt erytritolbasert søtningsmiddel
- 2 Ss glutenfri soyasaus (tamari), eller flytende aminosyrer
- 1½ Ss risvineddik
- 1/2 ts xantangummi
- 1/2 cup ristede saltede cashewnøtter, grovhakkede
- 1 ts sesamolje
- 13.5 oz (omtrent 4 kopper eller 1.5 10-oz frosne poser) blomkålris, oppvarmet
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Krydre kyllingbitene med salt og pepper.
- I en stor stekepanne med lokk over middels høy varme, varm kokosolje til skinnende varm. Tilsett kyllingen og stek uten lokk, vend av og til til kyllingen er halvfast og gyllen i flekker, ca. 5 minutter.
- Tilsett brokkoli, pepper, hvite og lyse deler av grønnløken, chili-hvitløksausen og vannet. La det småkoke, dekk til og kok opp, rør av og til i 3 minutter.
- Avdekke og tilsett søtningsmiddel, soyasaus, risvineddik og xantangummi. Kok opp og la væsken redusere litt, 4 minutter. Bland inn cashewnøtter og varm opp i 1 til 2 minutter.
- Drypp sesamolje og dryss løkløk på cashewkyllingen. Server umiddelbart med den oppvarmede blomkålrisen.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
PhotographyErin Ng
3 anmeldelser
SKRIVE EN OMTALE
Utvalgte oppskrifter
Få vår GRATIS e-bok for keto-oppskrifter og nyhetsbrev på e-post!
Vi lager virkelig enestående keto-oppskrifter, tester dem for å sikre at de fungerer på kjøkkenet ditt, og leverer dem rett til deg!
Laget denne oppskriften for en datekveld. Det var deilig og inspirerende forloveden min å holde seg til keto-livsstilen. Han vurderte den til 15/10😀
Wow! Det gjør oss så glade for at dere gjør keto sammen.
Yummy pluss familien elsket det! Favorittene var deilige, så sier datteren min pluss cashewnøtter var en hit!
Keto Cashew Chicken var den første Keto-retten jeg prøvde å lage fra bunnen av, og det var en STOR suksess. Enkel å lage og nå en stift for min ukentlige måltidsplanlegging.