Mye bedre enn takeaway og så smakfull og enkel å lage, denne klassiske kinesiske retten har kylling, grønnsaker, cashewnøtter og en syrlig, lett søt og krydret saus.
Keto cashew kylling med blomkålris
Ingrediensliste
- 1½ lb beinfritt, skinnfritt kyllingbryst, kuttet i 1-tommers biter
- 1 ts sjøsalt
- 1/2 ts ferskt pepper
- 1/4 cup kokosolje
- 2 kopper små brokkolibuketter
- 1 middels rød paprika, hakket
- 4 grønn løk, hakket, lysere bunner og mørkere grønne topper skilt
- 1 Ss chili hvitløksaus
- 2 Ss Vann
- 2 ts granulert brunt erytritolbasert søtningsmiddel
- 2 Ss glutenfri soyasaus (tamari), eller flytende aminosyrer
- 1½ Ss risvineddik
- 1/2 ts xantangummi
- 1/2 cup ristede saltede cashewnøtter, grovhakkede
- 1 ts sesamolje
- 13.5 oz (omtrent 4 kopper eller 1.5 10-oz frosne poser) blomkålris, oppvarmet
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Krydre kyllingbitene med salt og pepper.
- I en stor stekepanne med lokk over middels høy varme, varm kokosolje til skinnende varm. Tilsett kyllingen og stek uten lokk, vend av og til til kyllingen er halvfast og gyllen i flekker, ca. 5 minutter.
- Tilsett brokkoli, pepper, hvite og lyse deler av grønnløken, chili-hvitløksausen og vannet. La det småkoke, dekk til og kok opp, rør av og til i 3 minutter.
- Avdekke og tilsett søtningsmiddel, soyasaus, risvineddik og xantangummi. Kok opp og la væsken redusere litt, 4 minutter. Bland inn cashewnøtter og varm opp i 1 til 2 minutter.
- Drypp sesamolje og dryss løkløk på cashewkyllingen. Server umiddelbart med den oppvarmede blomkålrisen.
Keto-Mojo deltar i noen affiliateprogrammer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp via en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
PhotographyErin Ng
5 anmeldelser
SKRIVE EN OMTALE
Utvalgte oppskrifter
Registrer deg for våre ukentlige nyhetsbrev og motta vår e-bok med keto-oppskrifter.
Fra nye forskningsfunn og artikler til fremragende keto-oppskrifter, vi leverer de beste keto-nyhetene og -oppskriftene rett til deg!
Fin oppskrift. Men for meg inneholder den for mange karbohydrater. Jeg spiser maks 10 til kveldsmat. Og maks 20 per dag. Det er ikke egentlig keto med cashewnøttene, men du kan sløyfe dem.
ser bra ut
Laget denne oppskriften for en datekveld. Det var deilig og inspirerende forloveden min å holde seg til keto-livsstilen. Han vurderte den til 15/10😀
Wow! Det gjør oss så glade for at dere gjør keto sammen.
Yummy pluss familien elsket det! Favorittene var deilige, så sier datteren min pluss cashewnøtter var en hit!
Keto Cashew Chicken var den første Keto-retten jeg prøvde å lage fra bunnen av, og det var en STOR suksess. Enkel å lage og nå en stift for min ukentlige måltidsplanlegging.