Disse one-net-carb blondies er rike med fløtekaramell-lignende smak fra keto-vennlig brunt søtningsmiddel. Toasty, sjokolade og jordnære kakaonibs gir en behagelig crunch til hver smakfylt bit. Blondiner kan oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i 4 dager eller fryses i 2 måneder.
Ingrediensliste
- 1¼ cup fint mandelmel
- 1/4 cup kokosmel
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts sjøsalt
- 8 Ss myknet smør
- 1 cup brungranulert erytritolbasert søtningsmiddel (som Swerve)
- 2 store egg, romtemperatur
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 2 Ss kakao nibs
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Plasser en rist i midten av ovnen. Kle en 8 x 8-tommers firkantet stekepanne med bakepapir, og la noen få centimeter overheng på to ender for den enkleste fjerningen av blondiner.
- I en middels bolle, visp sammen mandelmel, kokosmel, bakepulver og salt. Sette til side.
- Tilsett smør og søtningsmiddel i bollen til en stativmikser utstyrt med padletilbehør. Bland på middels høy til jevn og kremaktig, ca 2 minutter. Tilsett eggene, ett om gangen, og skrap ned sidene av bollen etter hver tilsetning. Tilsett vaniljen. Bland på middels høy hastighet til skummende og lys farge, 2 minutter. Med mikseren på lavt, bland sakte bollen med tørre ingredienser til en tykk røre dannes. Bruk en gummispatel til å brette inn kakaonibs.
- Skrap røren i den tilberedte pannen, fordel den deretter jevnt i hjørnene og jevn overflaten.
- Stek til toppen er gyllenbrun og midten springer tilbake når du trykker lett med en finger, 20 til 25 minutter.
- La blondiene avkjøles på rist i 20 minutter.
- Fjern forsiktig blondinene fra pannen ved å trekke opp de overhengende pergamentpapirkantene. Avkjøl på rist i ytterligere 20 minutter, skrell deretter av bakepapiret og skjær i 16 firkanter.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
PhotographyErin Ng
