Del sufflé, del vaniljesaus, og litt som en puffy-kremaktig pannekake, denne klassiske, rustikke franske desserten er enkel og rask å lage. Den er også perfekt for en brunsj eller frokost.
Keto Blueberry Clafoutis med pisket krem
Utstyr:
- 9-tommers rund ildfast form eller paiform
Ingrediensliste
- 2 ts smør, myknet
- 1/2 cup halv og halv
- 1½ cup tung krem, delt
- 1/3 cup granulert allulose søtningsmiddel (som RxSugar) eller erytritolbasert granulert søtningsmiddel (som Swerve)
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 3/4 ts xantangummi
- 3/4 ts sjøsalt
- 4 store egg
- 3/4 cup mandelmel
- 1 cup ferske blåbær
- 1½ ss erytritolbasert pulverisert søtningsmiddel, delt (vi brukte Swerve), pluss mer for støvtørking
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375°F (190°C). Smør bake- eller gratengformen med smøret, og legg den deretter på et bakepapir med rander.
- Kombiner halvparten og halvparten i en blender med halvparten av den tunge fløten, det granulerte søtningsmidlet, vaniljeekstraktet, xantangummi, saltet og eggene. Bland i 10 sekunder. Tilsett mandelmelet og bland til det er jevnt, ca 30 sekunder til. Hell blandingen i den tilberedte bakebollen.
- Spred blåbærene jevnt over toppen av røren, stek deretter til toppen er gyllenbrun og stivnet og en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren, 40 til 45 minutter. La hvile i 15 minutter
- I mellomtiden, tilsett den resterende halvparten av den tunge fløten og det pulveriserte søtningsmidlet i bollen til en mikser med stativ utstyrt med visptilbehøret. Pisk på middels høy hastighet til det dannes myke luftige topper.
- Drys clafoutis med mer pulverisert søtningsmiddel og server varm eller romtemperatur med pisket krem.
Keto-Mojo deltar i noen affiliateprogrammer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp via en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
PhotographyErin Ng
22 anmeldelser
SKRIVE EN OMTALE
Utvalgte oppskrifter
Registrer deg for våre ukentlige nyhetsbrev og motta vår e-bok med keto-oppskrifter.
Fra nye forskningsfunn og artikler til fremragende keto-oppskrifter, vi leverer de beste keto-nyhetene og -oppskriftene rett til deg!
Dette er helt nydelig. Jeg har aldri smakt noe lignende. Jeg likte det første gang, men det har blitt bedre og bedre for meg, og hver gang jeg lager det, blir det bedre og bedre. Og det er så enkelt å lage. Jeg kan ikke tro at det er keto! Tusen takk! Jeg er besatt!!
Takk for den strålende anmeldelsen av denne dessertoppskriften! Vi er så glade for at du liker den så godt, Kimberly 🙂
Det kan være fordi jeg er i 2 kilometers høyde, men min kom ut av ovnen enormt oppblåst og falt så dramatisk da den traff luften. Neste gang skal jeg la den stå litt i den varme ovnen før jeg tar den ut.
Jeg må virkelig dekke den med pisket krem, for det ser ut som et jordskjelvtreff og ikke et blåbær i sikte.
Hei Ryan, takk for tilbakemeldingen din. Jeg beklager å høre at dette ble for høyt og så ikke lenger var nok. Ja, matlaging i stor høyde kan kreve noen justeringer. Jeg håper det hjelper å la det hvile litt i ovnen neste gang!
dans la liste des ingrédients il ya sûrement une mauvaise traduction de moitié moitié, pouvez vous expliquer ce que c'est?
Amazing!
Perfekt som skrevet, deilig
Jeg lagde dette til frokost, og det ble nydelig! Veldig, veldig smakfullt og mettende på alle måter. Jeg endret ingenting, og det tok nøyaktig 45 minutter og gasskomfyren min. Takk!
Ser veldig godt ut, men vi har en nøtteallergi. Finnes det et alternativ til mandelmel? Vennligst gi beskjed. Takk.
Hei April. Takk for kommentaren og spørsmålet ditt. Du kan bruke kokosmel, men konsistensen og smaken blir kanskje ikke den samme.
Halvparten om halvt hva? Mis jeg tekst?
Hei Von, Half and half er lik (men ikke identisk) med lettkrem i Europa.
Qu'est ce que la "moitié-moitié"?
Halv og halv er lik (men ikke identisk) med lett krem i Europa.
Vi kunne ikke tro at dette var keto. Tilsatt litt mindre søtningsmiddel. Det er perfekt. Vi liker det oppvarmet eller kaldt. Skal prøve med bringebær. Dette er så bra
Kan du hoppe over xantangummien
Xantangummi hjelper ingrediensene med å binde sammen, på en måte som maisstivelse, så det kan ikke hoppes over med mindre du finner en erstatning.
Hei, jeg har lest negative kommentarer om «tyggegummi» som er tilsatt matvarene våre. Jeg tror ikke det er bra for oss å bruke disse produktene. Takk.
Tusen takk for kommentaren din, Maria. Det er lite sannsynlig at små mengder xantangummi eller andre gummier brukes i keto-dessertoppskrifter, og det er av og til usannsynlig at de er skadelige. Du kan imidlertid gjerne utelate dem fra oppskriften hvis du vil, men du må være klar over at konsistensen kanskje ikke er den samme som i den opprinnelige oppskriften.
Jeg erstatter alltid xantangummi i oppskrifter med psylliumfrøskall (2 til 1), chiafrø (bløtte), linfrø (bløtte) eller malte linfrø. Jeg prøvde chiafrø med denne oppskriften, og det ble helt fint. Jeg synes at det ALDRI er nødvendig å bruke xantangummi noe sted. Jeg brukte heller ikke noe søtningsmiddel i det hele tatt, og bare litt vanilje i den piskede kremen. Ingrediensene i seg selv er deilige i seg selv.
Jeg laget denne med ferske kirsebær ettersom de er i sesong. Nydelig! Retten var klar etter 35 min da jeg ønsket at den skulle ha litt jiggle i midten. Min bestemor laget dette i Frankrike da jeg var yngre, og det var akkurat slik jeg husket det.
Liker virkelig denne oppskriften: veldig enkel å lage, ser bra ut og smaker deilig! Jeg har en liten brødrister, det tar kortere tid å lage mat, ikke mer enn 30 minutter.
Wow! Jeg synes dette er den vakreste retten jeg noen gang har bakt. Ha ha
Men seriøst, det var lett å piske opp i blenderen; vakker; og deilig.
Så bra! Jeg brukte gassovn og det var ferdig på 35 min. Dette er noe jeg vil ta med meg til familiesammenkomster og andre sosiale matarrangementer. Det kan bli en av mine favoritter!
Høres bra ut.
Planlegger å lage den, men bare hvis jeg trygt kan fryse halvparten av den.
Vil det fungere?
Takk
J
Ja, du kan definitivt fryse den. Vårt forslag er å pakke den dobbelt inn i plastfolie før du legger den i fryseren.
Jeg lagde denne, den var deilig. Jeg glemte å lese slutten når det står la det stå i 15 minutter. Jeg fortsatte å sette den tilbake i ovnen da den så veldig rennende ut i midten. Heldigvis smakte det godt, og det ble spist av familiemedlemmer og meg selv.
Min mann fra Frankrike likte det virkelig! Han sa at han foretrekker det med sommermoreller. Jeg brukte bringebær og det var deilig!
Er det vaniljesaus? Er det kake? Det er litt som en vaniljesauskake – kremaktig og fløyelsmyk og sååå god. Pluss at det er enkelt å lage. Jeg liker å spise dette til frokost.