Del sufflé, del vaniljesaus, og litt som en puffy-kremaktig pannekake, denne klassiske, rustikke franske desserten er enkel og rask å lage. Den er også perfekt for en brunsj eller frokost.
Keto Blueberry Clafoutis med pisket krem
Utstyr:
- 9-tommers rund ildfast form eller paiform
Ingrediensliste
- 2 ts smør, myknet
- 1/2 cup halv og halv
- 1½ cup tung krem, delt
- 1/3 cup granulert allulose søtningsmiddel (som RxSugar) eller erytritolbasert granulert søtningsmiddel (som Swerve)
- 2 ts vanilje ekstrakt
- 3/4 ts xantangummi
- 3/4 ts sjøsalt
- 4 store egg
- 3/4 cup mandelmel
- 1 cup ferske blåbær
- 1½ ss erytritolbasert pulverisert søtningsmiddel, delt (vi brukte Swerve), pluss mer for støvtørking
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 375°F (190°C). Smør bake- eller gratengformen med smøret, og legg den deretter på et bakepapir med rander.
- Kombiner halvparten og halvparten i en blender med halvparten av den tunge fløten, det granulerte søtningsmidlet, vaniljeekstraktet, xantangummi, saltet og eggene. Bland i 10 sekunder. Tilsett mandelmelet og bland til det er jevnt, ca 30 sekunder til. Hell blandingen i den tilberedte bakebollen.
- Spred blåbærene jevnt over toppen av røren, stek deretter til toppen er gyllenbrun og stivnet og en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren, 40 til 45 minutter. La hvile i 15 minutter
- I mellomtiden, tilsett den resterende halvparten av den tunge fløten og det pulveriserte søtningsmidlet i bollen til en mikser med stativ utstyrt med visptilbehøret. Pisk på middels høy hastighet til det dannes myke luftige topper.
- Drys clafoutis med mer pulverisert søtningsmiddel og server varm eller romtemperatur med pisket krem.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
PhotographyErin Ng
13 anmeldelser
SKRIVE EN OMTALE
Utvalgte oppskrifter
Få vår GRATIS e-bok for keto-oppskrifter og nyhetsbrev på e-post!
Vi lager virkelig enestående keto-oppskrifter, tester dem for å sikre at de fungerer på kjøkkenet ditt, og leverer dem rett til deg!
Vi kunne ikke tro at dette var keto. Tilsatt litt mindre søtningsmiddel. Det er perfekt. Vi liker det oppvarmet eller kaldt. Skal prøve med bringebær. Dette er så bra
Kan du hoppe over xantangummien
Xantangummi hjelper ingrediensene med å binde sammen, på en måte som maisstivelse, så det kan ikke hoppes over med mindre du finner en erstatning.
Jeg laget denne med ferske kirsebær ettersom de er i sesong. Nydelig! Retten var klar etter 35 min da jeg ønsket at den skulle ha litt jiggle i midten. Min bestemor laget dette i Frankrike da jeg var yngre, og det var akkurat slik jeg husket det.
Liker virkelig denne oppskriften: veldig enkel å lage, ser bra ut og smaker deilig! Jeg har en liten brødrister, det tar kortere tid å lage mat, ikke mer enn 30 minutter.
Wow! Jeg synes dette er den vakreste retten jeg noen gang har bakt. Ha ha
Men seriøst, det var lett å piske opp i blenderen; vakker; og deilig.
Så bra! Jeg brukte gassovn og det var ferdig på 35 min. Dette er noe jeg vil ta med meg til familiesammenkomster og andre sosiale matarrangementer. Det kan bli en av mine favoritter!
Høres bra ut.
Planlegger å lage den, men bare hvis jeg trygt kan fryse halvparten av den.
Vil det fungere?
Takk
J
Ja, du kan definitivt fryse den. Vårt forslag er å pakke den dobbelt inn i plastfolie før du legger den i fryseren.
Jeg lagde denne, den var deilig. Jeg glemte å lese slutten når det står la det stå i 15 minutter. Jeg fortsatte å sette den tilbake i ovnen da den så veldig rennende ut i midten. Heldigvis smakte det godt, og det ble spist av familiemedlemmer og meg selv.
Min mann fra Frankrike likte det virkelig! Han sa at han foretrekker det med sommermoreller. Jeg brukte bringebær og det var deilig!
Er det vaniljesaus? Er det kake? Det er litt som en vaniljesauskake – kremaktig og fløyelsmyk og sååå god. Pluss at det er enkelt å lage. Jeg liker å spise dette til frokost.