Grillet ribbe på under en time?! Det er riktig! Kjøttaktige, røykfylte, klissete og søte 'n' velsmakende, disse svineribbe med en saftig, deilig keto-barbecuesaus er like gode, om ikke bedre, enn de som er laget på grillen eller røykeren. Har du ikke en Instant Pot? Ikke bekymre deg! Plasser i stedet de krydder-gnidde ribbeina i en bakebolle, tilsett 1 ss eplecidereddik og 1/4 kopp vann som ellers ville gått i Instant Pot, dekk godt med folie og stek i en 300°F (150°C). °C) ovn i 2½ time.
Instant Pot Keto Grill svineribbe
Ingrediensliste
- 4 ts røkt paprika, delt
- 3 lb rack baby back svineribbe
- 2 Ss eplecidereddik, delt
- 2 Ss olivenolje
- 2 Ss finhakket sjalottløk
- 1 ts bakket cumin
- 1/2 cup sukkerfri ketchup (som Primal Kitchen Organic Unsweetened Ketchup)
- 1 Ss erytritolbasert brungranulert søtningsmiddel (som Swerve)
- 1 Ss varm saus (som sriracha)
- havsalt og nykvernet pepper
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- I en liten bolle kombinerer du 1 ss salt, 3/4 ts pepper og 3 ts røkt paprika. Gni blandingen over hele ribba.
- Kombiner 6 ss eplecidereddik og 8/1 kopp vann i en 1 eller 4-liters hurtiggryte. Plasser ribbestativet oppreist i Instant Pot-innsatsen, bøy den til en sylinder. Velg den manuelle innstillingen, juster trykket til høyt, og still inn tiden på 30 minutter. Når den er kokt, la Instant Pot sitte uåpnet i 10 minutter, og slipp deretter trykket raskt etter produsentens anvisninger. Behold ribba og væske i bunnen.
- I mellomtiden lager du grillsausen: Varm olivenoljen i en kjele på middels lav varme. Tilsett sjalottløk og kok, rør av og til, til den er myk og gjennomsiktig, 3 til 4 minutter. Rør inn spisskummen og resterende 1 ts røkt paprika og kok i 1 minutt til. Tilsett ketchup, søtningsmiddel, varm saus og de resterende 1 ss eplecidereddik. Rør for å kombinere, kok i 1 minutt, og sett deretter til side.
- Kle en bakeplate med rander med folie. Plasser et ovnstativ omtrent 6 tommer fra broileren, og forvarm deretter ovnen til å steke. Overfør ribbestativet forsiktig til det forberedte bakepapiret, med beinsiden opp.
- Visp 1/2 kopp av rib-braiseringsvæsken inn i barbecuesausen. Smak til med 3/4 ts salt og 1/4 ts pepper. Pensle litt av sausen over baksiden av ribba, og stek deretter ribba til sausen er karamellisert og brunet, 3 til 4 minutter. Snu ribba slik at de er med kjøttsiden opp, dryss med saus og stek til sausen er karamellisert, 3 til 4 minutter.
- Skjær ribbestativet i individuelle ribber og server med resten av grillsausen ved siden av.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3 venter] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
PhotographyErin Ng
5 anmeldelser
SKRIVE EN OMTALE
Utvalgte oppskrifter
Få vår GRATIS e-bok for keto-oppskrifter og nyhetsbrev på e-post!
Vi lager virkelig enestående keto-oppskrifter, tester dem for å sikre at de fungerer på kjøkkenet ditt, og leverer dem rett til deg!
Jeg vet at dette kan høres sprøtt ut, men det er sant. Å prøve denne oppskriften tok et STORT sprang av tro fra min side. Mannen min ville ha noe annet – lei av de samme gamle rettene som jeg har laget denne i fjor. Han ELSKER BBQ hva som helst (praktisk talt), men jeg er anafylaktisk allergisk mot sennep, som finnes i 99.9 % av BBQ-oppskriftene jeg har vurdert. Så han får BARE BBQ-måltider når han går ut og spiser middag. Hmmm... Ikke lenger!
Dette måltidet startet med at jeg så på nettet etter en "annerledes" oppskrift, noe jeg aldri har prøvd som John ville elske. Etter å ha prøvd (med suksess) noen oppskrifter fra Keto-Mojo-nettstedet tidligere – bestemte jeg meg for å sjekke der etter å ikke finne noe på en time. Ok – så denne oppskriften skilte seg ut, men ja – frykten min for alt med BBQ-saus kom frem. Pust godt inn…. Se på ingrediensene. Første hinder – det etterlyste Primal Kitchen Organic Ketchup. De fleste kommersielle ketchups har både sukker i seg og sennep. Jeg så dette produktet opp på nettet, og ingrediensene sto IKKE på sennep. Hm... Så sendte jeg en e-post til Primal Kitchen fra nettsiden deres, og ikke bare svarte de med en gang og sa at ketchupen deres ikke inneholdt sennep, de listet opp ALLE urter/kryddere den inneholdt! For et fantastisk selskap – på toppnivå!
Så..., jeg lagde én batch til mannen min og meg selv i Instant Pot. Vær så snill å forstå, jeg har aldri smakt noe med BBQ-saus, så jeg visste ikke hvordan jeg skulle sammenligne det med noe. Men mannen min ELSKET disse, og det gjorde jeg også. SCORE!
Merk at ribbeina falt av beinet, var fuktige, hadde et mildt spark mot dem, og etterlot deg ikke med en fet følelse i munnen. Foreslå at du bruker papirservietter eller tørkepapir, da du vil like å bli rotete.
Wow – mitt FØRSTE BBQ-måltid noensinne – på 64 år!
Flott oppskrift. Dette har kommet best ut så langt av alle Instant Pot til broiler/grill-tilnærminger jeg har prøvd. Sausen er veldig velsmakende med noe søtt og krydret som både min kone og ungen elsket. Jeg fikk også "brenn"-meldingen og la til en annen 1/3 kopp for å få IP-en til å lage mat. Vi brukte den ekstra væsken til å blande med restene av BBQ-sausen til å dyppe ribba i, og bordet vårt så ut som en hulemødding da vi var ferdige.
Første gang å lage ribbe (noensinne). Elsker instant potten for dette. Jeg trengte å legge til mer vann da jeg fikk en "brenn"-melding da kjelen ble varmet opp. Lagt til ytterligere 1/2 c. vann og alt var bra. Bensiden stekes på 4 minutter. Kjøttsiden trengte 15 minutter, men den var ganske kjøttfull – nam! BBQ-saus – nok en første som gjør det – ble veldig bra. Jeg byttet ut sukkeralkoholene med stevia for en enkel utveksling. Takk Keto Mojo for nok en flott oppskrift.
Dette er vanvittig godt og så enkelt i Instant Pot! Kjøttet smelter bare av beinet og BBQ-sausen er bedre enn noen keto-oppskrift jeg har prøvd.
Jeg laget denne og den var perfekt.
Hvor lenge holder grillsausen til overs i kjøleskapet?
Vi er så glade for at du likte det! Grillsausen holder seg ca 5 dager i kjøleskapet eller opptil 1 måned i fryseren.