Disse grillede pinnekjøttet er møre og saftige uten vanlig sukker og karbohydrater som følger med andre marinader! [Tilpasset fra Keto BBQ av Faith Gorsky og Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT. Copyright © 2021 av Simon & Schuster, Inc. Fotografering © James Stefiuk. Brukt med tillatelse fra utgiveren, Adams Media, et avtrykk av Simon & Schuster. Alle rettigheter forbeholdt.]
Ingrediensliste
- 4 Ss frisk sitronsaft
- 2 Ss Avokado olje
- 2 Ss Vann
- 2 middels fedd hvitløk, skrellet og knust
- 1 Ss finhakket fersk rosmarin
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1½ Ss frisk appelsinskall
- 8 oz senterskårne svinekoteletter (minst 1" tykk)
Instruksjoner
- I en stor pose med glidelås blander du sammen sitronsaft, olje, vann, hvitløk, rosmarin, salt, pepper og appelsinskall. Tilsett svinekoteletter, klem luften ut av posen, forsegl og avkjøl i 30 minutter til 1½ time. Bruk et rent papirhåndkle og tørk pinnekjøttet (ikke vask av marinaden).
- Forvarm en gass- eller kullgrill til middels høy. Skru ned brennerne til middels hvis du bruker en gassgrill. Tilsett kotelettene og stek under lokk i 3 til 4 minutter på hver side.
- Avdekke og kok, vend av og til, en annen til kjøttets indre temperatur når minst 145 °F, 4 til 5 minutter, avhengig av tykkelsen på svinekoteletter og om de er utbenet eller uten ben. Ta av varmen og la kjøttet hvile i minst 5 minutter før servering.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
Marinaden var deilig og svinekjøttet var ikke tørt. Keeper!
Så bra at du likte oppskriften. Prøv andre.