Kremet Keto Coq Au Vin

Rømme er et deilig uortodoks tillegg til denne raske tilberedningen av den klassiske saktekokte franske komfortmaten. Server denne kremete coq au vin med moset blomkål hvis du vil, bare ikke glem å ta hensyn til makroene. Rester kan kjøles i 4 dager og varmes opp til fremtidige raske måltider.  
serverer 4 En porsjon: 1/4 av en 4-serveringsoppskrift

Ingrediensliste

  • 3 Ss olivenolje
  • 4 skiver bacon, hakket
  • 16 oz utbenede, skinnfrie kyllinglår
  • 1 ts sjøsalt
  • 1/2 ts ferskt pepper
  • kopper oppskåret cremini sopp
  • 2 Ss hakket sjalottløk
  • ts Hvitløkspulver
  • 3/4 ts tørkede urter fra Provence
  • 1/2 cup tørr rødvin
  • 3/4 cup kylling buljong
  • 2 ts tomatpuré
  • 2 Ss smør
  • 1/3 cup Creme fresh
  • 2 Ss finhakket fersk flatbladpersille
+ Legg til oppskrift på handleliste

Instruksjoner

  • Kle en tallerken med et papirhåndkle. I en middels nederlandsk ovn eller tykk gryte med lokk, varm olivenolje over middels høy varme. Tilsett baconet og stek, rør av og til, til det er sprøtt, ca. 7 minutter. Bruk en hullsleiv til å fjerne baconet og la det renne av på den papirhåndklekledde platen, sett til side. Reduser varmen til middels.
  • Krydre kyllingen over det hele med salt og pepper. Legg kyllingen i gryten og stek til den er gylden på hver side, ca 3 minutter per side. Fjern kyllingen på en tallerken. Reduser varmen til middels og rør inn sopp, sjalottløk, hvitløkspulver og herbes de Provence og stek til soppen er mør og sjalottløken er gylden, ca. 4 minutter. Tilsett rødvinen, kok opp over middels høy varme, og skrap ut eventuelle biter fra bunnen av kjelen. Fortsett å røre av og til og koke ved lav koke for å redusere væsken til det halve, 5 til 6 minutter. Tilsett kyllingbuljongen og kok opp på høy varme. Ha kyllingen og eventuell oppsamlet juice tilbake i kjelen. Dekk til, reduser varmen og la det småkoke til kyllingen er gjennomstekt og veldig mør, ca 25 minutter. 
  • Fjern kyllingen med en hullsleiv til en tallerken. Tilsett tomatpuréen i kjelen og kok opp kokevæsken på middels høy varme. Kok, rør ofte til sausen er redusert med en tredjedel, ca. 6 minutter. 
  • Fjern kjelen fra varmen og rør inn smør, rømme og reservert bacon. Ha kyllingen tilbake i gryten og stek til kyllingen er varm, ca 2 minutter. Pynt med hakket persille og server.

studiepoeng

OppskriftErik Lundy

PhotographyErin Ng

12 anmeldelser

  1. 5 stjerner
    Mitt navn er Chris, jeg passer for en familie tre netter i uken. Jeg har brukt denne oppskriften tidligere, de elsket den. Jeg bruker den igjen for tredje gang, og jeg ville bare bruke et minutt på å si at dette er en flott oppskrift. Jeg elsker det takk.

    • Chris, vi setter så stor pris på at du tok deg tid til å fortelle oss hvor mye du liker denne oppskriften 🙂

  2. 5 stjerner
    Kjempebra! Elsker denne oppskriften så mye ❤️ tusen takk.

  3. 4 stjerner
    Så ikke ut som på bildet, men fortsatt deilig! Testen er alltid "Men vil du servere den for å gjette på et middagsselskap?" Svaret var et rungende "JA!"

  4. 5 stjerner
    Dette var deilig. Kommer til å gjøre det igjen og igjen. Takk skal du ha.

  5. 5 stjerner
    Jeg laget dette for min ikke-Keto-familie, og det var en hit for alle (de spurte faktisk om jeg kan legge dette til den vanlige måltidsrotasjonen). Jeg måtte subtre urtene for det jeg hadde for hånden og brukte fløte da jeg var tom for rømme, men vi hadde ingen rester av denne! Det var så bra!

    • Så glad du og familien din likte denne oppskriften. Det er en flott høst/vinterrett.

  6. Jeg foretrekker tilfeldigvis kyllingbryst fremfor lår. Ville de fungere i denne oppskriften?

    • Ja, kyllingbryst fungerer også, selv om steketiden vil variere. Kyllingbryst vil ta kortere tid å tilberede fordi de har lavere fettinnhold og tetthet.

  7. Jeg vil foreslå å erstatte rødvin med hvitvin (helst Elzas Riesling)

    Selv om jeg innrømmer at jeg ikke vet om den endringen ville gjøre det hele mindre Keto

  8. 5 stjerner
    Dette var fabelaktig. Jeg brukte rødvinseddik og kyllingbryst fordi det var det jeg hadde. Så rik og velsmakende.

    • Åååå! Vi er så glade for at du likte det, Emily!

  9. Nydelig! Jeg brukte 6 kyllinglår og beholdt resten av målene, og hadde rikelig med saus.

  10. Første oppskrift i julegaven min (Dutch Oven). Hele familien likte denne oppskriften. Instruksjonene er nøyaktige, spesielt for å redusere væsker. Takk for innsatsen.

  11. 5 stjerner
    Vi byttet ut rømme med fløte. Det var deilig. Definitivt en oppskrift vi kommer til å beholde og lage ofte.

  12. 5 stjerner
    Denne er en vinner, og jeg gjorde karboberegningen og resultatet mitt var til og med litt under det som er publisert i oppskriften. Pass på at du koker ned vinen og igjen tomatpureen til blandingen er tykk, tilsett deretter rømme og smør. Denne varmes også godt opp i mikroen. Kylling er mør, saus er kremet og velsmakende. Flott oppskrift.

4.88 fra 8 stemme

SKRIVE EN OMTALE

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *

din vurdering




Utvalgte oppskrifter

cta-hefte

Registrer deg for våre ukentlige nyhetsbrev og motta vår e-bok med keto-oppskrifter.

Fra nye forskningsfunn og artikler til fremragende keto-oppskrifter, vi leverer de beste keto-nyhetene og -oppskriftene rett til deg!

X