Det finnes kanskje ingen enklere, kremere drømmende, superrask sjokolade keto dessert enn denne fra Den sparsommelige Keto-kokeboken. Den tar minutter å tilberede, og du kan spise den varm eller kald (jo kjøligere den er, desto tykkere blir vaniljesausen; mens den fortsatt er varm, er den myk og puddingaktig). Her er hva forfatteren Emily Pierce har å si om det: «Disse rike og deilige sjokoladegrytene er en absolutt dekadent godbit. De er også bakt opp enkeltvis i små ramekins for innebygd porsjonskontroll! Du skal bake disse deilige sjokoladegrytene i et vannbad. Hvis det høres for skremmende ut, kan du bake ramekins på en bakeplate. Innsatsen er vel verdt det, men resulterer i en rik og silkeaktig tekstur hele veien. Toppet med pisket krem, er denne desserten en total publikumsbehag.»[Oppgitt med tillatelse fra Den sparsommelige Keto-kokeboken av Emily Pierce, Page Street Publishing Co. 2020. Fotokreditt: Lisa Monahan.]Klikk HER å lese bokanmeldelse.
Ingrediensliste
- 1½ kopper kremfløte
- ½ cup halv og halv
- 1 ts vanilje ekstrakt
- 4 eggeplommer
- ½ cup granulert allulose søtningsmiddel (som RxSugar) eller granulert erytritol (som Swerve)
- 4 oz bar usøtet bakesjokolade, delt i små biter
- ketovennlig søtet kremfløte, til servering
- sjokoladespon, til servering
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 350 °F (177 °C, eller gassmerke 4) og plasser en rist nederst.
- I en stor kasserolle kombinerer du tung fløte, halv-og-halv, vanilje, eggeplommer og søtningsmiddel. Visp ingrediensene sammen. Skru varmen til å småkoke og tilsett bakesjokoladen. Rør blandingen i 5 til 10 minutter til sjokoladen har smeltet helt inn i kremen.
- Hell pot de crème-blandingen i fire 4-ounce (113-g) ramekins. Legg ramekins i en ildfast form og hell varmt vann i formen. Vannet skal være i nivå med sjokoladen i ramekins. Sett bakebollen i ovnen og stek i 30 til 40 minutter til den er stivnet.
- Nyt med litt søtet kremfløte og ekstra sjokoladespon til garnityr.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
Hei mitt er mer et spørsmål. Jeg forstår ikke hva denne ingrediensen refererer til
½ kopp halv og halv?
Hei Steve – her i USA er Half & Half en vanlig ingrediens som finnes i de fleste supermarkeder og er et sted mellom melk og tung fløte.
kan ikke finne ut om makroene og kaloriene er for én porsjon eller alle 4……hvis for én porsjon, vel, det er nesten halvparten av mine daglige tillatte kalorier…..
Makroer er for én porsjon.
Hvis du bruker Keto, teller du ikke kalorier. Det er det fine med det!
Superenkelt og vil definitivt tilfredsstille ethvert sjokoladebehov. Den er så rik at vi ikke kunne fullføre en hel ramekin. Neste gang skal jeg dele oppskriften i 6 ramekins i stedet for 4.
Dette er definitivt en favoritt hos oss. Det føles dekadent å spise det!
Det er også en favoritt rundt Keto-Mojo!
Dette er et spørsmål, ikke en anmeldelse i seg selv – kan dette gjøres ved å utelate søtningsmidlet? For en 1/2 kopp lurer jeg på om jeg trenger å bytte den ut, ellers blir ikke teksturen riktig. Jeg brukte null søtningsmidler og ønsker ikke smaken i det hele tatt - fløten og kakaoen er nok for meg. Alle råd om hvordan du endrer mottas med takk. Dessuten ville jeg elsket om du hadde flere desserter som virkelig var fri for søtningsmidler, inkludert de falske, for de av oss som ikke bruker dem i det hele tatt. Takk!
Kan disse gjøres dagen før fest og oppbevares i kjøleskap?
Ja, du kan lage 1 til 2 dager før og avkjøle.
1.5 kopper kraftig kremfløte har 10g netto karbohydrater, ikke 24g.
Veldig god og enkel å tilberede. Jeg klarte ikke å matche de 6 gram karbohydrater. 4 oz bakesjokolade er fra 30 til 38 karbohydrater. Og 1-1/2 kopper kraftig kremfløte er ytterligere 24 gram. Alt sammen kom karbottelleren min opp med 68 gram karbohydrater eller 17 gram per porsjon. Smaker godt, men det er nesten min totale daglige tillatte. Jeg kommer ikke til å lage igjen!
Når du regner med karbottelleren din, sørg for å trekke fra sukkeralkoholene siden de ikke teller. For å være mer tydelig, sa vår originale oppskrift "søtningsmiddel", og vi har oppdatert den til å si "erythritol (som Swerve)", som er et ketovennlig alternativ.
Du kan få Lilys usøtede bakesjokolade, som har 4 g netto karbohydrater.
1 oz av usøtet bakesjokolade kommer ut til 3.4 g netto karbohydrater, så 4 oz (for hele oppskriften på 4 porsjoner) vil komme ut til 13.6 g, ikke 30 g - ikke sikker på hvordan du får et så høyt antall. Er du sikker på at du bruker USØTET bakesjokolade?
Finn bedre merker av ingrediensene dine.
Organic Heavy Cream har null karbohydrater per spiseskje. Problemet er at mange av merkene legger til gelen tyggegummi for å tykne den. Som tilfører en veldig liten mengde karbohydrater. Kalona-merke eller krem fra en lokal bonde vil ha null karbohydrater fordi de bare er krem. Jeg bruker Whole Foods økologiske 365-merke som var ren krem inntil nylig begynte de å tilsette gelen tyggegummi. De fleste ikke-organiske merkene bruker karrageanan for å tykne og har høyere karbohydrater og lavere fett på grunn av det. 1g per spiseskje. 24g for 1 1/2 kopper.
Jeg er sikker på at du kan finne bedre bakesjokolade også.
Ja, det kommer til å koste litt mer, men det er verdt det. Akkurat som Swerve, stevia og erythrotol sammenlignet med sukker.