Å disse trøflene. Ikke bry deg om at deres høye fettforhold gjør dem ideelle for selv folk som bruker keto for terapeutiske medisinske formål. (De har et "4:1"-forhold mellom fett og protein pluss karbohydrater, også kjent som 80 vektprosent fett i gram.) Det er smaken og teksturen som vil blåse deg og ganen! Sjokoladeaktige, nøtteaktige og spektakulære med et overraskende nøtteknasende senter, de er en ekstravaganse som er lett nok å lage når som helst og keto nok til å gjøre en del av ditt daglige kosthold! Frisk fra The New Mediterranean Diet Cookbook av Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer og Rohan Kashid, det er en oppskrift som må lages. Du kan lese vår anmeldelse av kokeboken og se flere av oppskriftene deres her. Men først, seriøst lag disse keto-trøflene! Her er hva forfatterne har å si om dem:"Denne sunne varianten av en klassisk godbit ble bidratt av Dr. Russell Swerdlow, en ekspert på Alzheimers sykdom. Han er kreditert for å ha utviklet "mitokondriell kaskadehypotesen" om Alzheimers sykdom, som erstatter eldre modeller i vitenskapelige lærebøker. Denne nyere modellen antyder at skade på mitokondrier, "cellens energikraftverk", fører til en domino-kjede av hendelser og til slutt demens. Sunn hjernealdring handler om sunne mitokondrier, som lavkarbo kan bidra til å fremme. Heldigvis er disse smågodbitene så fulle av Nutella-smak at det bare ikke er plass til karbohydrater!»[Oppgitt med tillatelse fra The New Mediterranean Diet Cookbook, 2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Fotokreditt: Martina Slajerova og Jo Harding.]
For å fjerne ingredienser du kanskje allerede har i pantryet, klikk på Rediger handleliste.
Instruksjoner
Forvarm ovnen til 285 °F (140 °C) vifteassistert eller 320 °F (160 °C) vanlig.
For å lage fyllet: Fordel hasselnøttene på et stekebrett og stek i 40 til 50 minutter, til de er lett gylne. Ta ut av ovnen og la avkjøle i noen minutter.
Ha 1 kopp (136 g/4.8 oz) av de ristede hasselnøttene i en foodprosessor. Behandle i 1 til 2 minutter, til den er tykk. Tilsett kokosnøttsmør, smør, kollagenpulver, kakaopulver, vanilje og søtningsmiddel, hvis du bruker det. Behandle igjen til det er godt blandet. Sett deigen i kjøleskapet for å stivne i 1 time.
Reserver 12 hasselnøtter til fylling og smuldre de resterende hasselnøtter i små biter.
Slik lager du sjokoladetrekket: Kle et stekebrett med bakepapir. Smelt mørk sjokolade og kakaosmør i en dobbel kjele, eller bruk en varmefast bolle plassert over en liten kjele fylt med 1 kopp (240 ml) vann, plassert på middels varme. Fjern fra varmen og la avkjøles til romtemperatur før bruk til belegg. Alternativt kan du bruke en mikrobølgeovn og smelte i korte 10- til 15-sekunders støt til den er smeltet, rør i mellom.
Ta deigen ut av kjøleskapet og bruk en skje til å øse ca 1 g av deigen. Trykk en hel hasselnøtt inn i midten og bruk hendene til å vikle deigen rundt for å lage en trøffel. Sett i fryseren i ca 28 minutter.
Stikk forsiktig gjennom hver veldig kald trøffel med en tannpirker eller en gaffel. Arbeid en om gangen, hold trøffelen over den smeltede sjokoladen og øs sjokoladen over den for å dekke seg helt. Snu tannpirken mens du arbeider til belegget er størknet. Plasser de belagte trøflene på det forede brettet og drypp eventuelt gjenværende belegg over dem. Før de blir helt faste, rull dem i de hakkede nøttene. Avkjøl de belagte trøflene i minst 15 minutter for å stivne.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
Dette er den eneste nøtten vi har brukt til oppskriften, så vi har dessverre ingen annen anbefaling. Men hvis du prøver oppskriften med en annen nøtt, vennligst gi oss beskjed om hvordan det går!
Registrer deg for våre ukentlige nyhetsbrev og motta vår e-bok med keto-oppskrifter.
Fra nye forskningsfunn og artikler til fremragende keto-oppskrifter, vi leverer de beste keto-nyhetene og -oppskriftene rett til deg!
Informasjonen vi gir på Keto-Mojo.com er ikke ment å erstatte konsultasjon med en kvalifisert lege. Ved å samhandle med dette nettstedet godtar du vår ansvarsfraskrivelse. Les mer
Keto-Mojo.com bruker informasjonskapsler for å sikre at du får en best mulig opplevelse. Ved å fortsette uten å endre innstillingene dine godtar du bruken av informasjonskapsler. Les mer
Dette nettstedet bruker cookies for å forbedre opplevelsen din mens du navigerer gjennom nettstedet. Ut av disse informasjonskapslene lagres informasjonskapslene som er kategorisert som nødvendige i nettleseren din, fordi de er viktige for å fungere på grunnleggende funksjoner på nettstedet. Vi bruker også tredjeparts informasjonskapsler som hjelper oss med å analysere og forstå hvordan du bruker dette nettstedet. Disse informasjonskapslene vil bare bli lagret i nettleseren din med ditt samtykke. Du har også muligheten til å velge bort disse informasjonskapslene. Men å velge bort noen av disse informasjonskapslene kan ha en innvirkning på nettopplevelsen din.
Nødvendige informasjonskapsler er helt avgjørende for at nettsiden skal fungere skikkelig. Denne kategorien inneholder bare informasjonskapsler som sikrer grunnleggende funksjoner og sikkerhetsfunksjoner på nettstedet. Disse informasjonskapslene lagrer ikke personlig informasjon.
Eventuelle informasjonskapsler som ikke er spesielt nødvendige for at nettstedet skal fungere og brukes spesielt til å samle inn personopplysninger via analytikk, annonser, annet innebygd innhold, kalles ikke-nødvendige informasjonskapsler. Det er obligatorisk å skaffe brukerens samtykke før du kjører disse informasjonskapslene på nettstedet ditt.
Analytiske informasjonskapsler brukes til å forstå hvordan besøkende samhandler med nettstedet. Disse informasjonskapslene hjelper deg med å gi informasjon om beregningene antall besøkende, fluktfrekvens, trafikkilde osv.
Annonsecookies brukes til å gi besøkende relevante annonser og markedsføringskampanjer. Disse informasjonskapslene sporer besøkende på tvers av nettsteder og samler informasjon for å gi tilpassede annonser.
Preferanseinformasjonskapsler brukes til å lagre brukerpreferanser for å gi innhold som er tilpasset og praktisk for brukerne, som språket på nettstedet eller plasseringen til den besøkende.
Funksjonelle informasjonskapsler hjelper deg med å utføre visse funksjoner som å dele innholdet på nettstedet på sosiale medieplattformer, samle tilbakemeldinger og andre tredjepartsfunksjoner.
Hvilken nøtt kan du bruke i stedet for en hasselnøtt? Jeg er ikke fan av dem.
Dette er den eneste nøtten vi har brukt til oppskriften, så vi har dessverre ingen annen anbefaling. Men hvis du prøver oppskriften med en annen nøtt, vennligst gi oss beskjed om hvordan det går!
Disse oppskriftene ser deilige ut.