Gjengitt med tillatelse fra Støpejern Keto av Alex og Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Fotokreditt: Lauren Lester.Disse spydene er helt deilige, og hvis det ikke er nok for deg å prøve dem, tenk på alt bestikket du ikke trenger å vaske, siden denne oppskriften knapt skitner til kjøkkenet – det betyr mer tid til å nyte livet ditt!
Ingrediensliste
For laksen
- 12 oz laks, kuttet i 2-tommers (5 cm) biter
- 2 Ss (30 ml) avokadoolje
- 1/2 ts Litt røkt paprika
- 1 ts italiensk krydder
- 1/4 ts hvitløkssalt
For spydene
- 12 cherrytomater
- 8 miniballer fersk mozzarellaost
- 12 friske basilikumblader
- 1 Ss (15 ml) balsamicoeddik
Instruksjoner
- Legg laksen i en middels bolle. Tilsett olje, røkt paprika, italiensk krydder og hvitløkssalt. Bland ingrediensene sammen for å dekke laksen med olje og krydder.
- Varm en 10-tommers (25 cm) eller større støpejernsgryte over middels høy varme. Tilsett laksen og krydret olje. Stek laksen i 3 til 4 minutter på hver side, til den er sprø og innvendig temperatur når 145 °F (63 °C).
- For å sette sammen spydene, stikk ingrediensene forsiktig i et vekslende mønster: laks, tomater, mozzarellaost og basilikum. Drypp spydene med eddik rett før servering.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3 venter] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
Dette er et godt måltid å servere når du har venner på middag. Jeg lagde den for 9 og alle elsket smakene og presentasjonen. Gi det et forsøk.
Så glad for at det ble en suksess for publikum!