Klar for en go-to-kyllingoppskrift som du vil lage på gjentakelse? Her er det. Enkelheten i denne oppskriften fra den fantastiske One Pot Keto Cooking Cookbook motsier dens robuste, fantastiske smak. Men stol på oss, det er alt det. Her er hva forfatteren, Charlotte Smythe, har å si om det:"Kyllinglår er min absolutte favorittbit av kyllingen. Så jeg liker å vise frem deres saftige ømhet hver sjanse jeg får. Disse kyllinglårene sprøs opp og avsluttes med varme Cajun-krydder. De grønne bønnene er det perfekte tillegget til denne retten, fordi de skjærer gjennom lårets rikdom og gir deg en frisk matbit.»[Oppgitt med tillatelse fra One-Pot Keto Cooking av Charlotte Smythe, Page Street Publishing Co. 2020. Fotokreditt: Charlotte Smythe]Klikk HER å lese bokanmeldelsen vår.
Ingrediensliste
- 1 lb utbenet, skinn-på kyllinglår
- havsalt og sort pepper
- 1 ss (13 g) økologisk gressmatet ghee
- 1 ss (15 ml) sitronsaft
- 2 ss (30 ml) smeltet usaltet smør
- 1 ts paprika
- 1/4 ts kajennepepper
- 1/4 ts løkpulver
- 1/2 ts Hvitløkspulver
- 1 lb ferske eller frosne grønne bønner
- 2 sitronskiver
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 425 °F (220 °C, eller gassmerke 7).
- Klipp kyllinglårene for overflødig hud og fett. Tørk dem med tørkepapir og krydre dem med noen generøse klyper salt og pepper på begge sider.
- Varm opp ghee i en stor støpejerns- eller stekepanne over høy varme. Når pannen begynner å ryke, senk varmen til middels høy og legg kyllinglårene til pannen med skinnsiden ned. Stek kyllingen i 7 minutter, eller til skinnet er brunt og sprøtt. Med kyllingen fortsatt med skinnsiden ned, overfør pannen til den forvarmede ovnen og fortsett å steke kyllingen i 7 minutter.
- Mens kyllingen er i ovnen, kombinerer du sitronsaft, smør, paprika, cayennepepper, løkpulver og hvitløkspulver i en liten bolle.
- Ta gryten ut av ovnen, snu kyllinglårene og skyv dem til den ene siden av gryten. Legg de grønne bønnene på et stort ark med aluminiumsfolie og legg det ved siden av kyllingen i pannen. Drypp smørblandingen over hele kyllingen og grønne bønner. Plasser sitronskivene mellom kyllinglårene. Krydre de grønne bønnene med salt og pepper, brett deretter de lange endene av folien over bønnene, og klyp de kortere endene for å lukke pakken. Sett pannen tilbake i ovnen. Stek videre i 15 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt og de grønne bønnene er møre.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
Utmerket rett. Jeg har laget den flere ganger nå.