Denne sausen kommer sammen på et blunk i blenderen din og er et flott akkompagnement til ethvert stykke lam eller biff. Har du ekstrautstyr? Bruk den som marinade. Rester kan dekkes til og avkjøles i 1 dag og settes tilbake til romtemperatur før servering.
Ingrediensliste
- 2 kopper friske bladpersille og møre stilker
- 2 Ss friske oreganoblader
- 1 medium jalapeño, halvert og frøsådd
- 1/2 ts knuste rød pepperflak
- 1 hvitløksfedd
- 3/4 cup ekstra jomfru olivenolje
- havsalt og nykvernet sort pepper
- 2 Ss rødvinseddik
Instruksjoner
- I en blender kombinerer du urter, jalapeño, røde pepperflak, hvitløk, halvparten av oljen, 3/4 ts salt og /4 ts pepper. Puré, stopp for å skrape ned sidene av beholderen om nødvendig. Tilsett gradvis resten av oljen.
- Tilsett eddik, bland i 1 sekund og tilsett deretter litt vann hvis du vil at sausen skal være tynnere. Smak til, tilsett salt og pepper om ønskelig, og server med en gang.
Jeg tilsatte litt mer hvitløk til min og et snev av MCT-olje. Dette er friskt lyst og bringer absolutt grillede beitesteker til et helt nytt nivå. Jeg kan ikke tenke meg å ha biff uten dette nå.