Denne klassiske, kremete smør-estragonsausen er fancy, men uanstrengt takket være denne forenklede blendertilberedningen. Pass på at smøret er varmt når du legger det i blenderen; tilstrekkelig varme lar smøret koke eggene mens de blandes sammen.
I en liten kasserolle kombinerer du eddik, hvitvin, sjalottløk, 1 ss estragon, 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper. Kok opp og la det småkoke på middels varme til blandingen er redusert til noen spiseskjeer, ca 5 minutter. Avkjøl litt.
Ha den avkjølte blandingen over i en blender og tilsett eggeplommene og 1 ts salt. Bland i 30 sekunder. Med blenderen på, hell sakte det varme smeltede smøret gjennom åpningen i lokket. Tilsett de resterende estragonbladene og pulser et par ganger.
Hvis sausen er for tykk, tilsett en spiseskje vann for å tynne. Pynt med litt hakket estragon og server umiddelbart.
Jeg har laget bernaise og hollandaisesaus mange ganger på Julia Childs måte, men ikke i den mengden. Det ville være nyttig å vite hvor lenge den holder seg og hvordan den kan varmes opp igjen,
Hei Bob – Det er best å servere Bearnaisesaus umiddelbart, men har du ekstra kan du oppbevare den i kjøleskapet og varme den opp i en dobbel kjele og visp før servering.
Registrer deg for våre ukentlige nyhetsbrev og motta vår e-bok med keto-oppskrifter.
Fra nye forskningsfunn og artikler til fremragende keto-oppskrifter, vi leverer de beste keto-nyhetene og -oppskriftene rett til deg!
Ditt personvern er vår prioritet.
Vi følger amerikanske og GDPR-standarder for informasjonskapsler for å gi deg en sikker online opplevelse. Vennligst godta informasjonskapsler for å se registreringsskjemaet for nyhetsbrev. Lær mer i vår personvernregler.
Informasjonen vi gir på Keto-Mojo.com er ikke ment å erstatte konsultasjon med en kvalifisert lege. Ved å samhandle med dette nettstedet godtar du vår ansvarsfraskrivelse. Les mer
Keto-Mojo.com bruker informasjonskapsler for å sikre at du får en best mulig opplevelse. Ved å fortsette uten å endre innstillingene dine godtar du bruken av informasjonskapsler. Les mer
Dette nettstedet bruker cookies for å forbedre opplevelsen din mens du navigerer gjennom nettstedet. Ut av disse informasjonskapslene lagres informasjonskapslene som er kategorisert som nødvendige i nettleseren din, fordi de er viktige for å fungere på grunnleggende funksjoner på nettstedet. Vi bruker også tredjeparts informasjonskapsler som hjelper oss med å analysere og forstå hvordan du bruker dette nettstedet. Disse informasjonskapslene vil bare bli lagret i nettleseren din med ditt samtykke. Du har også muligheten til å velge bort disse informasjonskapslene. Men å velge bort noen av disse informasjonskapslene kan ha en innvirkning på nettopplevelsen din.
Nødvendige informasjonskapsler er helt avgjørende for at nettsiden skal fungere skikkelig. Denne kategorien inneholder bare informasjonskapsler som sikrer grunnleggende funksjoner og sikkerhetsfunksjoner på nettstedet. Disse informasjonskapslene lagrer ikke personlig informasjon.
Eventuelle informasjonskapsler som ikke er spesielt nødvendige for at nettstedet skal fungere og brukes spesielt til å samle inn personopplysninger via analytikk, annonser, annet innebygd innhold, kalles ikke-nødvendige informasjonskapsler. Det er obligatorisk å skaffe brukerens samtykke før du kjører disse informasjonskapslene på nettstedet ditt.
Analytiske informasjonskapsler brukes til å forstå hvordan besøkende samhandler med nettstedet. Disse informasjonskapslene hjelper deg med å gi informasjon om beregningene antall besøkende, fluktfrekvens, trafikkilde osv.
Annonsecookies brukes til å gi besøkende relevante annonser og markedsføringskampanjer. Disse informasjonskapslene sporer besøkende på tvers av nettsteder og samler informasjon for å gi tilpassede annonser.
Preferanseinformasjonskapsler brukes til å lagre brukerpreferanser for å gi innhold som er tilpasset og praktisk for brukerne, som språket på nettstedet eller plasseringen til den besøkende.
Funksjonelle informasjonskapsler hjelper deg med å utføre visse funksjoner som å dele innholdet på nettstedet på sosiale medieplattformer, samle tilbakemeldinger og andre tredjepartsfunksjoner.
Keto-Mojo-oppskrifter er alltid deilige!
Takk for at jeg fikk tilgang til dem.
Jeg har laget bernaise og hollandaisesaus mange ganger på Julia Childs måte, men ikke i den mengden. Det ville være nyttig å vite hvor lenge den holder seg og hvordan den kan varmes opp igjen,
Hei Bob – Det er best å servere Bearnaisesaus umiddelbart, men har du ekstra kan du oppbevare den i kjøleskapet og varme den opp i en dobbel kjele og visp før servering.
Oppbevaring av Bernaise eller hollandaise på termos er en fin måte å lage den mange timer før den trengs og den holder seg varm og perfekt.
Jeg avstår fra alkohol og vil ikke engang gå i en vinmonopol. Er det noe annet jeg kan bruke til vinen?
Hei Lisa – vi foreslår at du i stedet lager hollandaisesausen som ikke inneholder alkohol, og tilsetter estragon.
Takk for at du stiller dette spørsmålet. Jeg er allergisk mot vinsulfater og lurte på det samme.