Vår enkle, saftige, røykfylte klebrig keto barbecue saus kombineres enkelt. Det gir også en vakker glasur til denne deilige, skarpe keto-grillede kyllingen. Hvis du tenker på å bruke andre kyllingbiter enn lår, husk at mørkt kjøtt med bein og skinn er vanskeligere å overkoke, smaker bedre, er saftigere og forblir mørt enn hvitt kjøtt. Vi bruker lår her, men trommestikker fungerer også. Bare pass på å beregne makroene på nytt hvis du gjør endringer. For å tilberede kylling i ovnen, forvarm ovnen til 400 °F (200 °C), legg bitene på en bakeplate med aluminiumsfolie, pensle kyllingen lett med litt olivenolje (juster makroene deretter) og stek i midten av ovnen i 25 minutter. (Hvis du oppdager at kyllingen spruter mye i ovnen din, kan du fylle den løst med folie.) Øk ovnstemperaturen til 425 °F (220 °C), snu forsiktig over hvert kyllingstykke, tråkle kyllingen på alt tilsett grillsausen, sett deretter kyllingen tilbake med skinnsiden opp i ovnen og stek i 8 minutter til. Gjenta tråkle- og 8-minutters stekeprosessen to ganger til, til kyllingen er sprø og lakkert etter din smak og den indre temperaturen på et øyeblikkelig avlest termometer når 165 °F (75 °C). Hvis ønskelig, kan du steke kyllingen i 3 til 5 minutter på slutten for en siste sprø. La kyllingen hvile i 5 til 10 minutter før servering.
Grillet kylling med Keto grillsaus
Ingrediensliste
- 8 utbenet, skinn-på kyllinglår
- 4 ts havsalt, pluss mer etter smak
- 1 ts nykvernet pepper, pluss mer etter smak
- 3 Ss olivenolje
- 3 Ss finhakket sjalottløk
- 2 Ss Litt røkt paprika
- 1½ ts bakket cumin
- 2/3 cup sukkerfri ketchup (som Primal Kitchen Organic Unsweetened Ketchup)
- 3 Ss eple cider eddik
- 1½ Ss brungranulert erytritolbasert søtningsmiddel (som Swerve)
- 1½ Ss varm saus (som Sriracha)
Noen nye undersøkelser tyder på at erytritol kan øke risikoen for blodpropp, men flere studier er nødvendig for å bekrefte denne potensielle koblingen. Enten du bestemmer deg for å bruke erytritol eller ikke, husk at alle søtningsmidler bør konsumeres med måte, og keto-dietten bør primært fokusere på næringsrik mat. Lær mer: Erythritol utforsket: veiing av fordeler og ulemper.
Instruksjoner
- Tørk kyllingen og smak til med salt og pepper. Legg i en lav ildfast form eller rist over en plate og avkjøl i minst 2 timer og opp til over natten.
- I mellomtiden lager du sausen: Varm olivenoljen i en liten kjele på middels lav varme. Tilsett sjalottløk og kok til den er myk og gjennomsiktig, 3 til 4 minutter. Rør inn paprika og spisskummen og kok i ytterligere 1 minutt. Rør inn ketchup, eplecidereddik, søtningsmiddel, varm saus og 1/4 kopp vann og kok, rør av og til, til den er tykk, boblende og duftende, i 3 til 4 minutter. Smak til med salt og pepper, og sett til side.
- Ta kyllingen ut av kjøleskapet. Forvarm en gassgrill til middels høy varme, 400 °F (200 °C). Legg kyllingen på grillen med skinnsiden ned, reduser varmen til middels lav (ca. 300°F/200°C, lukk lokket og stek i 20 minutter, snu bitene en eller to ganger under tilberedningen. Pensle litt av grillsausen over den ene siden av kyllingen, la steke i ytterligere 5 minutter, vend og pensle sausen på den andre siden Fortsett å pensle på sausen og snu kyllingen hvert 5. minutt til kjøttet når en innvendig temperatur på 165°. F (75°C) eller hvis saften blir klar når du setter tuppen av en kniv inn i midten av det tykkeste stykket. Pass på å teste mer enn ett stykke for konsistens.
- Når den er gjennomstekt, fjern kyllingen på et fat. Telt løst med aluminiumsfolie og la hvile i 10 minutter. Tjene.
Keto-Mojo deltar i noen affiliateprogrammer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp via en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
FotograferingErin Ng
3 anmeldelser
SKRIVE EN OMTALE
Utvalgte oppskrifter
Registrer deg for våre ukentlige nyhetsbrev og motta vår e-bok med keto-oppskrifter.
Fra nye forskningsfunn og artikler til fremragende keto-oppskrifter, vi leverer de beste keto-nyhetene og -oppskriftene rett til deg!
Sønnen min, som er kresen i matveien, elsket den! Jeg stekte den med støpejern i stedet for å grille den.
er bra
Så enkelt og deilig! Lårene ble sprø på utsiden, men var fortsatt fuktige. Jeg kommer definitivt til å gjenta dette utover sommeren.
Nyt!