Blåmuggost gir et deilig kick til stekt asparges og fløyelsmyke posjerte egg. Lag dette til frokost eller brunsj eller til og med middag. Eller hopp over eggene og gjør den til en biff-klar side. Uansett er denne retten elegant, tilfredsstillende og full av sunne fettmakroer for et perfekt keto-måltid.
Ingrediensliste
- 1 lb asparges, grove ender trimmet
- havsalt og nykvernet pepper
- 4 store egg
- 2 Ss olivenolje
- 2 Ss finhakket sjalottløk
- 1/2 ts tørket salvie
- 1/2 cup kremfløte
- 1/2 cup (2 oz) smuldret gorgonzola
- 1/4 cup svinekjøtt panko
Instruksjoner
- Kle 2 tallerkener med tørkepapir.
- Fyll en stor, dyp panne to tredjedeler av veien med vann. Gi det et oppkok over høy varme. Tilsett 1 ss salt og aspargesen og kok til den er sprø, 3 minutter. Overfør aspargesen til en av de tilberedte platene, hold vannet i pannen. Tørk aspargesen.
- Reduser varmen under pannen til middels så vannet knapt koker. Knekk 1 egg i en liten bolle eller tekopp. Skyv egget forsiktig ned i vannet ved å vippe bollen rett på vannoverflaten. Gjenta med de resterende eggene. Kok til hvitene er stivnet, men eggeplommene er myke, 2 til 3 minutter. Overfør eggene til tørkepapir for å renne av.
- Varm oljen i en middels kjele. Tilsett sjalottløk og fres til den er mør, 2 minutter.
- Tilsett salvie, tykk fløte og gorgonzola, og kok under omrøring til sausen begynner å tykne, ca. 2 til 3 minutter.
- Hell sausen på et rimmet fat eller del den på 4 middagstallerkener. Topp med asparges, posjerte egg og svinekjøtt panko. Tjene.
Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3 venter] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.
studiepoeng
OppskriftErik Lundy
PhotographyErin Ng
Jeg prøvde dette på min 94 år gamle MaMa, og min 39 år gamle datter, brukte jumbo-egg, kokte dem bare litt mer ferdig, brukte blåmuggost, drysset med bare en smule hakket persille ~ Yippee, Yi, Yay! De elsket det. For en flott oppskrift, takk, takk, tusen takk!