Sexy, sunt og enkelt? Det er vår type måltid! Inspirert av smakene til Maui, er denne poke and seared ahi-kombinasjonen ferdig med en velsmakende søt sitrusdressing som flater ut.
Ingrediensliste
- 8 oz stykke sashimi-grad ahi tunfisk
- 1/4 ts glutenfri Sriracha eller annen glutenfri varm peppersaus
- 2 ts hakket grønn løk
- 1/4 ts ristet sesamolje
- 1 Ss tamari
- 1½ ts riseddike
- saft av 1/2 sitron
- saft av 1/2 lime
- 3/4 ts Swerve konditorer (valgfritt)
- 4 lettpakkede kopper blandet babysalat
- 1 avokado, i skiver
- sesamfrø, til pynt (valgfritt)
Instruksjoner
- Skjær av en fjerdedel av tunfisken og skjær den i 3/4-tommers terninger. Reserver resten av tunfisken.
- Kombiner tunfisken i terninger med Sriracha, grønn løk og sesamolje i en bolle. Bland grundig og avkjøl hvis den ikke serveres med en gang.
- I en annen bolle kombinerer du tamarieddik, sitrusjuice og Swerve.
- Forvarm en nonstick-panne over høy varme, og stek deretter den reserverte blokken med tunfisk på alle seks sider til kantene er hvite, men midten er fortsatt gjennomsiktig, ca. 15 sekunder per side. Skjær tunfisken mot kornet i 1/4-tommers strimler. (Du kan forberede på forhånd til dette punktet og avkjøle tunfisken til du er klar til å servere.)
- Fordel salaten mellom to middagstallerkener. Topp den med like deler av den krydrede tunfisken, brente tunfiskstrimler og avokadoskiver. Drypp dressingen over retten, strø over sesamfrø og server.
Lagde denne oppskriften til lunsj i dag. Det var helt fantastisk! Jeg var litt skeptisk til den hakkede tunfisken i den varme sausen, men den var ikke for krydret i det hele tatt. Dressingen var så lett at den virkelig trakk alle salatelementene sammen. Dette blir min nye sommersalat!
Så bra! Jeg forenklet det litt ved å brenne all tunfisken (i stedet for å lage den på to måter) og blande andre dressingingredienser sammen for å helle over tunfisken, grønnsakene, løken, avokadoen og deretter toppet den med "Everything But the Bagel"-krydder på plass av vanlige sesamfrø.