Som daglig leder for Keto-Mojo fører Sofia tilsyn med alle aspekter av virksomheten, og sikrer dens oppgave å styrke enkeltpersoner med vitenskapsbaserte verktøy og kunnskap for metabolsk helse. Med en bakgrunn forankret i vitenskap og forskning, bringer hun en streng, analytisk tilnærming til den stadig utviklende verdenen av ernæring.
Reisen hennes begynte med en dyp lidenskap for å forstå hvordan verden fungerer, noe som førte til at hun studerte fysikk og kjemi, tok en doktorgrad i materialvitenskap fra ETH Zürich og tilbrakte år i forskning og høyteknologisk industri. En personlig helsekamp – preget av vektøkning, IBS, PCOS og endometriose – tente imidlertid nysgjerrigheten hennes på ernæring og metabolsk helse. Frustrert over motstridende kostholdsråd brukte hun sin vitenskapelige tankegang på ernæring, og avdekket den dype virkningen av insulinresistens og det ketogene kostholdet.
I løpet av de siste 12 årene har hun erfart den transformative kraften til keto, spesielt når det gjelder å håndtere sukkeravhengighet og metabolsk helse. Hennes personlige reise drev en forpliktelse til å bygge bro mellom ernæringsvitenskap og offentlig bevissthet. Hun er spesielt lidenskapelig opptatt av å adressere misoppfatninger i vanlige kostholdsråd, utfordre svake vitenskapelige påstander og utdanne både enkeltpersoner og helsepersonell om den kritiske rollen til ernæring for å forebygge kroniske sykdommer som kreft, diabetes, hjerte- og karsykdommer og Alzheimers.
Hos Keto-Mojo sørger Sofia for at vitenskap og integritet forblir i kjernen av merkevaren. Hun er dedikert til å utstyre folk med nøyaktig, forskningsstøttet informasjon og pålitelige verktøy for å ta kontroll over helsen deres. Utover arbeidet hennes er hun motivert av en visjon for fremtidige generasjoner – en visjon der farene ved sukker og bearbeidet mat blir anerkjent, og enkeltpersoner er bemyndiget til å ta informerte, helsebevisste valg.
