Jeg har aldri følt meg mer klar i sinn og kropp.

April 08, 2023

Før og etter-bilde av Eileen Maxeys Keto-suksesshistorieHvor lenge har du holdt på med keto?

Siden begynnelsen av desember 2022

Hva motiverte deg til å begynne med keto?

Jeg dro på tur til Hawaii med min ekskjæreste og beste venn. Jeg var 50 kilo overvektig. Han fortsatte med å slå på min beste venn foran meg hele tiden. Jeg bestemte meg der og da for at jeg aldri ville være feit eller snakke med ham igjen!

Hvilke fordeler/suksesser har du opplevd?

Jeg har gått ned over 40 pounds siden desember, starter med periodisk faste og deretter jobbe meg til OMAD og flere 24, 48, 72-timers faster. Jeg ELSKER den faste livsstilen og kunne ikke ha lykkes uten Dr. Mindy Pelz.

Hva var den vanskeligste delen?

Etter å ha gått gjennom overgangsalderen, i tillegg til å ha noen problemer med skjoldbruskkjertelen, har jeg måttet gjøre flere utvidede faster for å bryte gjennom vekttapstoppene mine. For øyeblikket har jeg omtrent 10 kilo igjen og har stoppet opp selv mens jeg faster. Jeg bruker nå de anbefalte kosttilskuddene for lever- og tungmetalldetoxing, pluss probiotika for å tilbakestille tarmhelsen min.

Hva var nøklene eller de beste verktøyene for din suksess?

Dr. Paltz snakker mye om "Hvorfor". Så stor en motivator som vekttapet er, har det å kurere min avhengighet til behandlet mel og sukker samt alkohol endret livet mitt. Jeg brukte også mye tid på å bygge opp til de lengre fastene. Jeg elsker å drikke sitronvann og eplecidereddik – min nye cocktail under fasten. Hvis jeg sliter med bare vannet, vil det vanligvis føre meg forbi 24-timersmarkøren. Jeg legger også en plan – hvor lenge skal jeg faste, i tillegg til å gjøre Dr. Pelz sin 4-trinns prosess for å bryte fasten slik at jeg ikke blir overstadig og får vondt i magen som har skjedd meg før. Så jeg planlegger å ha en varm væske, siden jeg bare spiser fisk, så jeg lager en fin Miso eller chai te. Da skal jeg spise litt surkål til probiotikaen min. Da jeg ikke er en stor fan av avokado for fettet, har jeg vanligvis en stor salat med avokado eller EVOO. Deretter eventuelt litt protein om jeg fortsatt er sulten.

Målte du ketoner og/eller glukose, og i så fall, hvordan hjalp det deg?

Jeg brukte pinnene og ble faktisk bekymret for at jeg hadde for mange ketoner. Jeg prøver fortsatt å finne ut av det. Jeg tror jeg kan få måleren fra dere alle.

Hva er din favoritt keto-oppskrift? Vennligst oppgi en lenke hvis tilgjengelig.

    • Mitt favorittmåltid er posjert laks med en mikrogrønn salat med løvetann eller grønnkål- ristede gresskarkjerner og favorittnøtter, agurker, rødløk og fetaost. Jeg lager en sitrontimiandressing med den. Noen ganger tilsetter jeg litt parmesan eller dijonsennep i dressingen.
    • Jeg lager også dette fantastiske brødet av bare frø og nøtter. Den er kjempegod å fryse og lage toast med. Jeg utelater havren og tilsetter litt mer psyllium, gresskarkjerner og malte mandler.
      https://food52.com/recipes/28886-my-new-roots-life-changing-loaf-of-bread
    • Jeg lager også alle-frø kjeks.
    • Mine chia kokospuddinger – vanilje og sjokolade. Nøtte- og frøgranola
    • Masse frittatas med brokkoli eller spinat og ost.
    • Mange indiske og thailandske karriretter også.

Hvilke tips eller visdomsord kan du dele?

Jeg har slitt de siste årene med å gå ned i vekt jeg har gått opp etter overgangsalderen. Periodisk faste og Keto har vært nøklene til å gjenopprette min helse og velvære. Jeg ser også på Dr. Pelz sine YouTube-videoer om kvelden for å holde meg motivert og på rett spor.

Å kvitte seg med bearbeidet mat for godt har vært det beste jeg noen gang har gjort for helsen min. Jeg har aldri følt meg mer klar i sinn og kropp.

Kilde: Eileen Maxey
cta-hefte

Ikke på vår mailingliste?
Registrer deg og få 5 fantastiske franske oppskrifter! Oui s'il vous plaît!

Hos Keto-Mojo tror vi på deling – å dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler til mennesker som inspirerer oss.

Bli med i fellesskapet vårt nå og bli forelsket i 5 nye franske oppskrifter!

X