Peter Ballerstedt, PhD
Peter Ballerstedt (også kjent som "Don Pedro, Sodfather of the Ruminati") oppnådde sine bachelor- og mastergrader ved University of Georgia og sin doktorgrad ved University of Kentucky. Han var fôrforlengelsesspesialist ved Oregon State University fra 1986 til 1992 og jobbet i fôrfrøindustrien fra 2011 til 2023. Han er medlem av flere nasjonale og internasjonale vitenskapelige foreninger, deltar i relaterte globale initiativer, og er nåværende president i American Forage and Grassland Council.
Peters personlige erfaring har ført til at han har undersøkt menneskelig kosthold og helse på nytt. Det han har lært stemmer ikke overens med rådene som er gitt i flere tiår. Peter tar til orde for oppdrett av drøvtyggere og den essensielle rollen til animalsk mat i det menneskelige kostholdet. Han streber etter å bygge broer mellom produsenter, forbrukere og forskere på tvers av ulike vitenskapelige disipliner – øke bevisstheten om metabolsk helse og drøvtyggerdyrabrukets viktige rolle i sosial, økonomisk og økologisk bærekraft. Peter har talt på mange forskjellige arrangementer i USA og internasjonalt. Mange av presentasjonene hans er tilgjengelige på YouTube. Peter og Nancy bor i det vestlige Oregon med sine tre hunder, Conor, Noni og Iris.
For å finne Dr. Ballerstedt online, gå til: Nettsted, Podcast, Leseliste for Ruminati, Facebook , Instagram, YouTube, Twitter.
