Chris Knobbe, MD
Chris Knobbe, MD, er en lege, forsker, øyelege og førsteamanuensis i klinisk emeritus, tidligere ved University of Texas Southwestern Medical Center i Dallas, Texas. Dr. Knobbe er først og fremst kjent for sin forskning, publikasjoner og presentasjoner som forbinder vestliggjort
dietter og svært flerumettede vegetabilske oljer til en rekke kroniske sykdommer, inkludert koronar hjertesykdom, hypertensjon, hjerneslag, kreft, type 2 diabetes, metabolsk syndrom, fedme, Alzheimers sykdom, autoimmune sykdommer og aldersrelatert makuladegenerasjon (AMD). Dr. Knobbes forskning har i stor grad fokusert på "vegetabilsk oljehypotesen" som den primære driveren for overvekt og kronisk sykdom. I 2016 introduserte Knobbe formelt hypotesen om at bearbeidet mat og vegetabilske oljer er hoveddriverne for AMD, som er den ledende årsaken til irreversibelt synstap og blindhet hos personer over 50 år, over hele verden.
