Nina Teicholz
Nina Teicholz er en undersøkende journalist og forfatter av International (og New York Times) bestselger, The Big Fat Surprise (Simon & Schuster). The Economist kåret den til #1 vitenskapsbok i 2014, og den ble også kåret til en 2014 *Beste bok* av Wall Street Journal, Forbes, Mother Jones og Library Journal. The Big Fat Surprise har oppgradert den konvensjonelle visdommen om kostholdsfett og utfordret selve kjernen i vår ernæringspolitikk. En anmeldelse av boken i American Journal of Clinical Nutrition sa: "Denne boken bør leses av alle profesjonelle innen ernæringsvitenskap." En tidligere redaktør av British Medical Journal sa: "Teicholz har gjort en bemerkelsesverdig jobb med å analysere [den] svake vitenskapen, sterke personlighetene, egeninteressene og politiske hensiktsmessige" av ernæringsvitenskap.
Før han tok et dypdykk i å forske på ernæringsvitenskap i nesten et tiår, var Teicholz reporter for National Public Radio og bidro også til mange publikasjoner, inkludert Wall Street Journal, New York Times, Washington Post, The New Yorker og The Economist. Hun gikk på Yale og Stanford hvor hun studerte biologi og tok hovedfag i amerikanske studier. Hun har en mastergrad fra Oxford University og fungerte som assisterende direktør for Center for Globalization and Sustainable Development ved Columbia University. Hun bor i New York.
For å finne Nina Teicholz på nettet, gå til: Nettsted, Facebook , Instagram, YouTube, Twitter.
Robert Cywes, MD, PhD
Dr. Cywes er Dual Board-sertifisert i generell kirurgi og i pediatrisk kirurgi. Han spesialiserer seg på pediatrisk og voksen fedme, diabetes og metabolsk behandling inkludert fedmekirurgi. Fokuset hans er å hjelpe folk til å forstå og behandle den sanne årsaken til fedme og diabetes. Han har drevet med fedmekirurgi i 19 år og har utført rundt 7000 operasjoner. Til tross for dette er Dr. Cywes overbevist om at fedme og diabetes ikke behandles med kirurgi, men kirurgi kan være et uvurderlig verktøy på veien mot å bli karbohydratfri.
Hans medisinske opplæring begynte i Cape Town, Sør-Afrika, hvor han mottok sin medisinske grad fra University of Cape Town-opplæring med blant andre prof Tim Noakes. I 1989 flyttet Dr. Cywes til Nord-Amerika og fullførte et års opphold i pediatrisk kirurgi ved Ohio State Universitys Columbus Children's Hospital før han flyttet til Canada hvor han fullførte sin generell kirurgiske residens og spesialiserte seg i minimalt invasiv kirurgi ved University of Toronto. Dr. Cywes tok også en doktorgrad i levertransplantasjonsimmunologi og effekten av glukosemetabolisme på vaskulær endotelskade, i samarbeid med Dr. David Jenkins, faren til den glykemiske indeksen.
Etter å ha fullført sitt stipendiat for pediatrisk kirurgi ved University of Michigans CS Mott Children's Hospital, ble Dr. Cywes utnevnt til assisterende professor i pediatrisk og føtal kirurgi ved Vanderbilt University i Nashville, Tennessee, hvor han drev med leverstamcelleforskning. I løpet av denne tiden ble Dr. Cywes stadig mer interessert i fedme hos ungdom og virkningen av karbohydrater på leveren og metabolsk syndrom hos unge pasienter. Cywes' forskning førte til en omfattende forståelse av toksisiteten av kronisk overdreven karbohydratforbruk som den primære årsaken til fedme og såkalte fedme-relaterte komorbiditeter.
På slutten av 1990-tallet forsto Dr Cywes at den rådende behandlingen av fedme ved å bruke en Calories in, Calories out (CICO) modell var feil, og han utviklet Carbohydrate Insulin Model of Obesity and Diabetes (CIMOD). Ved å bruke denne modellen i kombinasjon med hans forståelse av avhengighetspsykologien utviklet han et klinisk program for å behandle overvektige ungdommer ved å bruke denne tilnærmingen. Dr. Cywes flyttet til Jacksonville, Florida, hvor han begynte i avdelingen for pediatrisk kirurgi ved Nemours barneklinikk og Wolfson Children's Hospital. Dette førte til et landsmøte i Jacksonville hvor retningslinjer for ungdomsfedmekirurgi ble etablert.
I 2004 etablerte Dr. Cywes Jacksonville Surgical Associates for å fortsette sitt arbeid innen både fedmebehandling og kirurgi hos ungdom og voksne, og i 2013 åpnet en praksis i West Palm Beach, Florida. Han jobber nå med et svært erfarent team av fagfolk fra en rekke medisinske sub-spesialiteter for å bedre omsorg for overvektige pasienter. Han har utviklet praksisen til et nasjonalt anerkjent Center of Excellence for fedmekirurgi. Praksisen bruker en kognitiv atferdsterapitilnærming som adresserer karbohydratavhengighet, sammen med fedmekirurgi, for å hjelpe pasienter med å håndtere årsaken til fedme på lang sikt.
Basert på hans omfattende kliniske forskning og observasjoner, foreleser Dr. Cywes internasjonalt om den fysiologiske virkningen av karbohydratforbruk som den primære årsaken til den nåværende kroniske ikke-smittsomme sykdommer (CNCDs) epidemien. Han foreleser også om atferdsaspektene ved karbohydratavhengighet som årsak til fedme og fedmerelaterte komorbiditeter og bruk av rusmetodikk, snarere enn en diett- og treningstilnærming, for effektiv langtidsbehandling av fedme.
Dr. Cywes er medlem av ASMBS (American Society of Metabolic and Bariatric Surgery) og er medlem av ASMBS Childhood Obesity Committee. Han er også medlem av APSA (American Pediatric Surgery Association). Han har fått en Centers of Excellence-betegnelse av Surgical Review Corporation. Dr. Cywes trener andre kirurger til å utføre fedmekirurgi i tillegg til å utvikle en etterbehandlingsmodell for å hjelpe pasienter med å opprettholde vekttap. Dr. Cywes og teamet hans er aktive innen fedmeforskning, inkludert en pågående studie av ungdomsbariatrisk kirurgi. Han har blitt en av de fremste autoritetene innen behandling og behandling av fedme hos ungdom.
Dr. Cywes var medforfatter av en bok, Diabetes pakket ut skisserer en effektiv tilnærming til å forstå og behandle diabetes til remisjon. Hans store erfaring innen pediatrisk og generell kirurgi tjener ham godt i å bruke fedmekirurgi for å behandle fedme hos både voksne og barn. Dr. Cywes opprettholder en aktiv klinisk praksis i Palm Beach Gardens og i Jacksonville, i tillegg til å være aktiv med å formidle CIMOD-meldingen på sosiale medier og gjennom nettstedet hans.
For å finne Dr. Cywes online, gå til: Nettsted, Facebook , Youtube, Twitter.
Stephen Phinney, MD, PhD
Dr. Stephen Phinney er professor i medisin emeritus ved UC-Davis. Han sitter i redaksjonen til American Journal of Clinical Nutrition. Han har tjuefem års klinisk erfaring som direktør for multidisiplinære vektkontrollprogrammer og har bidratt til bøker og fagfellevurderte artikler. Dr. Phinney er en ekspert på lavkarbo ernæring og metabolisme, fettsyrer, betennelser og metabolsk syndrom.
For å finne Dr. Phinney online, gå til: Nettside.
Gary Fettke, MB, BS, FRACS, FAOrthA
Gary Fettke er en ortopedisk kirurg som praktiserer i Launceston, Tasmania, Australia. Selv om spesialiteten hans er kirurgi, mener Gary det er mye bedre å hjelpe folk å unngå kirurgi ved å ta forebyggende livsstilstiltak. Han var "en feit gutt" og utviklet en rekke helseproblemer som voksen, inkludert en aggressiv synstruende hypofysesvulst. Etter år med kirurgi, stråling og kjemoterapi, begynte han på en LCHF (Low-Carb Healthy Fat) diett som stoppet tumorprogresjon, slik at han kunne slutte med kjemoterapi helt. Gary er den eneste legen i verden som har fått formelt forbud mot å råde pasienter til å redusere sukkerinntaket.
Under trussel om å miste sin medisinske lisens, utfordret han offentlig det australske helsepersonellets reguleringsbyrås kjennelse, og sa "Når du ser fordelene med LCHF, kan du ikke se dem bort." I en landemerkebeslutning i september 2018, etter år med etterforskning, reverserte AHPRA sin mening og ga Dr. Fettke en formell unnskyldning. Dr. Fettke snakker internasjonalt om rollen til raffinerte karbohydrater og flerumettede oljer i utviklingen av betennelser, diabetes, kreft og andre moderne sykdommer, og er forfatteren av Inversion: One Man's Answer for World Peace and Global Health.
For å finne Dr. Fettke online, gå til: Nettsted, Facebook , Instagram, Youtube, Twitter.
Gary Taubes
Gary Taubes er en amerikansk vitenskapsforfatter. Han er forfatteren av Nobel drømmer (1987) Dårlig vitenskap: The Short Life and Weird Times of Cold Fusion (1993), og Gode kalorier, dårlige kalorier (2007), som har tittelen The Diet Delusion i Storbritannia. Han har vunnet Science in Society Award fra National Association of Science Writers tre ganger og ble tildelt et MIT Knight Science Journalism Fellowship for 1996-97. Taubes ble født i Rochester, New York, og studerte anvendt fysikk ved Harvard og romfartsteknikk ved Stanford (MS, 1978).
Etter å ha mottatt en mastergrad i journalistikk ved Columbia University i 1981, begynte Taubes i Discover magazine som stabsreporter i 1982. Siden den gang har han skrevet en rekke artikler for Discover, Science og andre magasiner. Opprinnelig med fokus på fysikkspørsmål, har interessene hans i senere tid vendt seg til medisin og ernæring. Taubes' bøker har alle omhandlet vitenskapelige kontroverser. Nobel Dreams tar et kritisk blikk på politikken og eksperimentelle teknikkene bak det nobelprisvinnende arbeidet til fysikeren Carlo Rubbia. Bad Science er en kronikk av det kortvarige medievanviddet rundt Pons-Fleischmann kalde fusjonseksperimenter i 1989.
For å finne Gary Taubes på nettet, gå til: Nettsted, Facebook Twitter.
Ken Berry, MD
Dr. Ken Berry er en familielege, foredragsholder og forfatter basert i nærheten av Nashville, Tennessee, USA. Ken ble født i Linden, Tennessee, og vokste opp i den svært lille sørlige byen Hohenwald, Tennessee. Han mottok en Bachelor of Science-grad, med utmerkelser, i Animal Biology and Psychology, fra Middle Tennessee State University, i Murfreesboro, Tennessee, i 1996. Deretter mottok han sin MD fra University of Tennessee Health Science Center, i Memphis, Tennessee, i 2000.
Ken har praktisert familiemedisin i landlige Tennessee i over et tiår. Han er styresertifisert i familiemedisin, og har blitt tildelt graden stipendiat, av American Academy of Family Physicians. Etter å ha sett over 20,000 2 pasienter i løpet av sin karriere i alle aldre, er han unikt kvalifisert til å skrive om både akutte og kroniske sykdommer. Mer og mer har Dr. Berry fokusert på de kroniske sykdommene forårsaket av Standard American Diet and Lifestyle, og har gjort det til sin oppgave å snu strømmen på epidemien av type 3-diabetes, kronisk betennelse og demens. Ken har fire barn, 2 hunder, 7 katter og XNUMX påfugler. Han og hans vakre kone Neisha bor på gården deres i Holladay, TN.
For å finne Dr. Berry online, gå til: Nettsted, Facebook , Instagram, Youtube, Twitter.
