Fettsyrenes hemmelige liv: Hvordan PUFA-overforbruk genererer oksidativt stress

Med røtter i sin erfaring som en eliteidrettsutøver som brukte tradisjonell mat for å kurere sine egne svekkende skader, og kombinerer forskningen sin med de siste oppdagelsene innen epigenetikk, viser Dr. Cate hvordan alle kalorier ikke er skapt like; mat er informasjon som styrer vår cellulære vekst. Familiehistorien vår bestemmer ikke vår skjebne: hva du spiser og hvordan du lever kan endre ditt DNA på måter som påvirker helsen din og helsen til dine fremtidige barn.

Evnen til å bruke kroppsfett til energi er avgjørende for helsen – men gjennom flere tiår med praksis observerte den anerkjente familielegen Catherine Shanahan, MD, at mange av pasientene hennes ikke klarte å forbrenne kroppsfettet mellom måltidene, noe som fanget dem i en nedadgående spiral av sult, tretthet og vektøkning. Fatburn-fiks, Dr. Shanahan viser oss hvordan industrielt produserte vegetabilske oljer akkumuleres i kroppsfettet vårt og forstyrrer kroppens energiproduserende systemer, og driver matavhengighet som kaprer humøret og vanene våre, samtidig som det gjør det nesten umulig å kontrollere vekten vår. For å gjenvinne helsen vår må vi avgifte kroppsfettet og hjelpe til med å reparere "FatBurn"-evnene våre.