Biografien om en veldig dårlig idé: Energibalanse, Fat Shaming og den mislykkede vitenskapen om fedme

biografi-om-en-veldig-dårlig-idéspill-ikon

Gary Taubes

Gary Taubes er en amerikansk vitenskapsforfatter. Han er forfatteren av Nobel drømmer (1987) Dårlig vitenskap: The Short Life and Weird Times of Cold Fusion (1993), og Gode ​​kalorier, dårlige kalorier (2007), som har tittelen The Diet Delusion i Storbritannia. Han har vunnet Science in Society Award fra National Association of Science Writers tre ganger og ble tildelt et MIT Knight Science Journalism Fellowship for 1996-97. Taubes ble født i Rochester, New York, og studerte anvendt fysikk ved Harvard og romfartsteknikk ved Stanford (MS, 1978).

Etter å ha mottatt en mastergrad i journalistikk ved Columbia University i 1981, begynte Taubes i Discover magazine som stabsreporter i 1982. Siden den gang har han skrevet en rekke artikler for Discover, Science og andre magasiner. Opprinnelig med fokus på fysikkspørsmål, har interessene hans i senere tid vendt seg til medisin og ernæring. Taubes' bøker har alle omhandlet vitenskapelige kontroverser. Nobel Dreams tar et kritisk blikk på politikken og eksperimentelle teknikkene bak det nobelprisvinnende arbeidet til fysikeren Carlo Rubbia. Bad Science er en kronikk av det kortvarige medievanviddet rundt Pons-Fleischmann kalde fusjonseksperimenter i 1989.

For å finne Gary Taubes på nettet, gå til: Nettsted, Facebook Twitter.

Bøker og annet materiale av denne høyttaleren

Diettvrangforestillingen Utfordre den konvensjonelle visdommen om kosthold, vekttap og sykdommer

"The Diet Delusion" er en dyptgående, vitenskapelig, banebrytende undersøkelse av hva som faktisk skjer i kroppen din som et resultat av det du spiser, i stedet for hva diettindustrien kan få deg til å tro skjer og er viktig lesning for alle som prøver å bestemme seg. hvilken diett - lav-fett eller lav-karbohydrat - er virkelig den sunne dietten.

Hvorfor vi blir tykke Og hva du skal gjøre med det

En øyeåpnende, myte-knusende undersøkelse av hva som gjør oss tykke, fra den anerkjente vitenskapsforfatteren Gary Taubes. Fullpakket med viktig informasjon og avsluttet med en diett som er lett å følge, Hvorfor vi blir tykke er en uvurderlig nøkkel i vår forståelse av en internasjonal epidemi og en guide til hva hver enkelt av oss kan gjøre med den.

Gode ​​kalorier, dårlige kalorier Fett, karbohydrater og den kontroversielle vitenskapen om kosthold og helse

I flere tiår har vi blitt lært at fett er dårlig for oss, karbohydrater bedre, og at nøkkelen til en sunn vekt er å spise mindre og trene mer. Til tross for dette rådet, har vi sett enestående epidemier av fedme og diabetes. Taubes hevder at problemet ligger i raffinerte karbohydrater, som hvitt mel, lett fordøyelig stivelse og sukker, og at nøkkelen til god helse er hva slags kalorier vi tar inn, ikke antallet.

Saken mot sukker

Blant amerikanere er diabetes mer utbredt i dag enn noen gang; fedme har epidemiske proporsjoner; nesten 10 % av barna antas å ha alkoholfri fettleversykdom. Og sukker er roten til disse, og andre, kritiske samfunnsomfattende helserelaterte problemer. Med sin karakteristiske beherskelse av både vitenskap og direkte snakk, fordyper Gary Taubes amerikanernes historie med sukker: dets bruk som konserveringsmiddel, som tilsetningsstoff i sigaretter, det moderne overforbruket av høyfruktose maissirup.

Dårlig vitenskap The Short Life and Weird Times of Cold Fusion

En vitenskapsjournalist vekker til live en av vår tids største vitenskapelige bedragerier med historien om de to obskure forskerne som hevdet å ha oppdaget en ren, problemfri metode for å utnytte energien til en hydrogenbombe.

Saken for Keto Nytenkning av vektkontroll og vitenskapen og praksisen med lavkarbo/høy-fett spising

Basert på tjue år med undersøkende rapportering og intervjuer med 100 praktiserende leger som omfavner keto-livsstilen som den beste resepten for pasientens helse, setter Taubes bok den ketogene diettbevegelsen i det nødvendige historiske og vitenskapelige perspektivet. Den tydeliggjør de viktige misoppfatningene i hvordan vi har kommet til å tenke på fedme og kosthold (nei, folk blir ikke tykke bare fordi de spiser for mye; hormoner spiller den avgjørende rollen) og bruker den innsamlede kliniske erfaringen fra det medisinske miljøet til å gi viktige praktiske råd. Denne boken tar sikte på å revolusjonere hvordan vi tenker på å spise sunt, og hvilken mat vi kan og ikke kan spise for å forebygge og reversere både fedme og diabetes.

Keto-Mojo er deltaker i noen tilknyttede programmer, og noen av lenkene ovenfor vil generere en liten provisjon hvis du foretar et kjøp gjennom en produktlenke på nettstedet vårt. Dette er uten kostnad for deg, og alle inntektene går direkte til den ideelle organisasjonen Ketogenic Foundation [501(c)3 venter] for å hjelpe til med deres oppdrag som finansierer utdanning og forskning på ketogen diett og livsstil. Keto-Mojo tjener på ingen måte på disse koblingene.

cta-hefte

Ikke på vår mailingliste?
Registrer deg og få 5 fantastiske franske oppskrifter! Oui s'il vous plaît!

Hos Keto-Mojo tror vi på deling – å dele viktige keto-samfunnsnyheter, vitenskap og studier, gode keto-oppskrifter, produkter vi elsker og profiler til mennesker som inspirerer oss.

Bli med i fellesskapet vårt nå og bli forelsket i 5 nye franske oppskrifter!

X