Christi TerjesenDa jeg først begynte med keto, trodde jeg det mest handlet om å gi opp brød, pasta og sukker. Der tok jeg feil.
Jo lenger jeg har levd denne livsstilen, desto mer har jeg innsett at keto ikke bare er en måte å gå ned i vekt på. Det har hjulpet meg å forstå hvordan kroppen min reagerer på mat, være mer oppmerksom på næringsdeklarasjoner og føle meg mer i kontroll over energien og appetitten min.
Jeg har gjort mange feil underveis, og det er flere ting jeg skulle ønske noen hadde fortalt meg da jeg begynte. Her er de største.
1. Elektrolytter er virkelig viktige
Jeg pleide å droppe elektrolytter, fordi jeg trodde de bare var enda en ting folk prøvde å selge meg.
Når folk snakker om « ketoinfluensa », oppfører de seg ofte som om det bare er noe man må lide seg gjennom. Hodepinen, hjernetåken, trettheten, muskelkrampene og den generelt forferdelige følelsen kommuniseres nesten som et skryt.
For meg kan de første dagene være tøffe. Jeg blir ofte svimmel, og én gang kastet jeg til og med opp.
Det jeg ikke forsto var at mange av disse symptomene er knyttet til elektrolytter. Når du kutter ned på karbohydrater, forbrenner kroppen vann. Sammen med det vannet forbrenner natrium, kalium og magnesium. Hvis du ikke erstatter dem, vil du sannsynligvis merke det.
Nå har jeg alltid sukkerfrie elektrolyttpakker med meg, spesielt når jeg er tilbake i ketose. De utgjør en stor forskjell. For meg er de verdt det.
2. Eksogene ketoner presser ikke kroppen din inn i ketose
Denne forvirret meg da jeg først begynte. Jeg liker faktisk å bruke eksogene ketoner når jeg går tilbake til keto, fordi de kan hjelpe med energi mens kroppen min gjør overgangen.
Men de blir ofte misforstått.
Eksogene ketoner er rett og slett ketoner du inntar fra et kosttilskudd . De kan øke ketonnivåene i blodet ditt, noe som er flott, men det betyr ikke nødvendigvis at kroppen din produserer sine egne ketoner ennå. Ernæringsketose oppstår når leveren din begynner å produsere ketoner fordi karbohydratinntaket er lavt og kroppen din forbrenner fett som drivstoff.
Kosttilskudd kan bidra til å støtte overgangen, men de erstatter ikke prosessen kroppen din må gjennomgå for å bli fetttilpasset.
3. Keto fungerer bedre som en livsstil enn en diett
Dette var et stort tankesettskifte for meg. Keto ble lettere da jeg sluttet å tenke: «Det kan jeg ikke ha», og begynte å tenke: «Det vil jeg ikke ha.» Den ene endringen betyr noe.
«Det kan jeg ikke ha» føles begrensende. Det får deg til å føle at du går glipp av noe. «Det vil jeg ikke ha» føles styrkende. Det er et valg basert på hvordan du vil føle deg, hvordan du vil gi kroppen din energi og dine endelige mål.
Den andre delen av endringen var å fokusere på overflod i stedet for begrensninger. Kjøkkenet mitt er fylt med all maten jeg virkelig liker: biff, egg, bacon, avokado, ost, nøtter, smør og vin. Jeg fratok meg ikke noe; jeg valgte mat som holder meg mett, på rett spor og glad.
Keto er bærekraftig når det føles som noe du velger, ikke noe du lider gjennom. Og når du fokuserer på hva du kan få i stedet for hva du ikke kan, blir det mye lettere å holde ut på lang sikt.
4. Det er en læringskurve
Da jeg startet med keto, innså jeg raskt at karbohydrater gjemte seg i mer mat enn jeg trodde.
De fleste vet at man bør unngå det åpenbare brødet, pastaen og sukkeret. Men noen grønnsaker og ingredienser kan hope seg opp raskt. Hvitløk, løk, bønner, helmelk og grønnsaker fra bakken som gulrøtter, poteter og rødbeter inneholder mer karbohydrater enn jeg trodde.
Disse matvarene er ikke «dårlige». Men det betyr at du må forstå porsjonsstørrelser og hvordan de passer inn i makroinntaket ditt for dagen.
Det er også en læringskurve å forstå forskjellen mellom totale karbohydrater og netto karbohydrater . Mange keto-matvarer markedsføres basert på netto karbohydrater, som trekker fra fiber og noen ganger sukkeralkoholer fra det totale karbohydratinntaket. Å lære å lese næringsdeklarasjoner og beregne netto karbohydrater hjelper deg med å unngå å overskride karbohydratmålet ditt ved et uhell. Den gode nyheten er at det blir en naturlig del av livet.
5. Internett gjør keto overkomplisert
Da jeg først undersøkte keto, føltes det overveldende.
Makroer. Ren keto. Skitten keto. Fasteperioder. Karbohydratsykling. LDL-nivåer. Kosttilskudd. Sporingsapper. Motstridende ekspertråd overalt.
Det kan få keto til å føles som en fulltidsjobb å lære og opprettholde. Men i kjernen er keto enkelt: reduser karbohydrater, prioriter protein, spis sunt fett og velg ordentlig mat.
Du trenger ikke å gjøre det komplisert for å få resultater. Selv en 24-timers faste eller å kutte ut bearbeidet mat kan være et godt utgangspunkt.
Det viktigste er å komme i gang. For meg forenkler det å følge en måltidsplan eller en pålitelig keto-kokebok beslutninger.
6. Keto er ekte mat
En ting jeg har lagt merke til i det siste er at det er et økende fokus på å spise ekte, minimalt bearbeidet mat , og keto passer naturlig inn i den tilnærmingen.
Keto er ikke bare bacon og avokado eller å gjenskape all mat med mye karbohydrater med en lavkarbo-versjon.
Keto kan være utrolig variert og deilig: Egg. Kjøtt. Fisk. Kylling. Bladgrønne blader. Brokkoli. Squash. Blomkål. Avokadoolje. Smør. Nøtter. Ost. Bær i moderate mengder. Det er vanligvis i utkanten av supermarkedet, ikke i de indre gangene.
Ekte mat. Enkle måltider. Færre ingredienser. Jo mer jeg fokuserer på ekte mat, desto bedre føler jeg meg. Og når jeg spiser ute, velger jeg kjøtt og grønnsaker.
7. Lyst endrer seg over tid
Noen ganger virker det som om karbohydrater er overalt.
Pommes frites, desserttallerkener, chips, sukkerholdige kaffedrikker, barnesnacks, tailgatingøl – det kan føles som om du stadig kjemper mot det som ligger foran deg. Men over tid kan suget endre seg.
Matvarer som en gang føltes umulige å motstå, kan begynne å miste appellen sin. Du kan begynne å legge merke til hvordan visse matvarer gjør at du føler deg sliten, oppblåst, sulten eller tåkete.
Etter hvert handler valget mindre om viljestyrke og mer om preferanse. Juice smaker altfor søtt. En bit ostekake er nok. Og den gode nyheten er at etter at du har blitt keto-tilpasset , avtar suget betraktelig.
8. Testing endrer spillet
Å teste glukose og ketoner kan endre keto-opplevelsen din fullstendig ved å ta deg fra å gjette til å vite.
I stedet for å lure på om du er i ketose, gir testingen deg tilbakemeldinger i sanntid . Du kan se hvordan kroppen din reagerer på forskjellige matvarer, drikker, søtningsmidler, måltider, stress, søvn og trening.
En ting jeg lærte gjennom testing er at ikke all «ketovennlig» mat fungerer for meg. Jeg oppdaget at sukkerfrie produkter som Coca-Cola Zero og vaniljesirup uten sukker på Starbucks fortsatt påvirker glukosen og ketonene mine. Det betyr ikke at alle trenger å unngå dem. Men det understreker behovet for å være oppmerksom på hvordan din egen kropp reagerer.
Den tilbakemeldingssløyfen kan gjøre det lettere å holde seg til keto-dietten fordi du ikke bare er avhengig av vekten eller hvordan du føler deg den dagen. Du har objektive data som viser hva som fungerer og hva som kan bremse deg.
Det kan også gjøre prosessen morsommere. Det er noe motiverende med å se tallene mine forbedre seg og utfordre meg selv til å holde meg jevn. For meg hjelper det lille konkurranseelementet meg med å holde fokus – jeg vil ikke skuffe mannen min.
Avsluttende tanker
Hvis du vurderer å prøve keto, trenger du ikke bekymre deg for å gjøre alt perfekt på dag én.
Det meste jeg har lært har kommet gjennom prøving og feiling. Det viktigste var at jeg begynte.
Spis ordentlig mat. Hold deg oppdatert på elektrolyttene dine. Vær oppmerksom på hvordan kroppen din reagerer. Og gi deg selv tid til å tilpasse deg.
Jo lenger jeg har vært på denne reisen, desto mindre har keto føltes som en diett, og desto mer har det føltes som et kraftig verktøy for å forstå kroppen min og hjelpe meg å føle meg absolutt best mulig.
Christi Terjesen er markedssjef hos Keto-Mojo og snakker ut fra sin personlige erfaring fra sin 10 år lange keto- og lavkarbo-reise.
Ansvarsfraskrivelse: Denne artikkelen er kun ment for informasjons- og pedagogiske formål. Det er ikke medisinsk rådgivning og bør ikke brukes som erstatning for profesjonell medisinsk veiledning. Hver persons kropp reagerer forskjellig på kostholdsendringer, matvarer, søtningsmidler og trening. Rådfør deg med legen din eller et kvalifisert helsepersonell før du gjør betydelige endringer i kostholdet ditt, spesielt hvis du har en medisinsk tilstand, er gravid eller tar reseptbelagte medisiner.
