I løpet av de siste to tiårene har forekomsten av fedme og type 2-diabetes i Storbritannia økt kraftig , noe som alltid har blitt skyldt på inntaket av mettet fett. Konvensjonell ernæringsvitenskap hevder at dette fører til forhøyede kolesterolnivåer og større risiko for hjertesykdom, men journalisten Gary Taubes mener vi må revurdere denne ideen. I løpet av de siste 20 årene har Taubes antydet at fett har blitt urettferdig demonisert, og at vårt overdrevne karbohydrat- og sukkerforbruk i stedet er skyld i mange av disse samfunnshelseproblemene, et konsept som har begynt å interessere et økende antall forskere.
Klikk HER for å lese mer.
