Franziska Spritzler, RD, CDEParanøtter er populære blant folk som følger en ketogen livsstil fordi de er smakfulle, praktiske og gir sunt fett med svært få karbohydrater. Det er imidlertid noe viktig å være klar over hvis du spiser dem regelmessig.
Ernæring for paranøtter
Fra et makronæringsstoffperspektiv passer paranøtter godt sammen med keto. 28 gram (omtrent 5 til 6 paranøtter) gir 19 gram fett, 4 gram protein og bare 1 gram netto karbohydrater.
I tillegg er de en god kilde til vitamin E og flere mineraler, inkludert magnesium og kalium.
Problemet med paranøtter er deres usedvanlig høye seleninnhold. Selen er et spormineral som spiller flere roller for helsen, inkludert produksjon av skjoldbruskkjertelhormoner, immunfunksjon og reduksjon av betennelse og oksidativt stress.(1) Spormineraler er essensielle næringsstoffer, noe som betyr at du må få dem fra mat fordi kroppen din ikke kan lage dem selv. De er imidlertid nødvendige i mye mindre mengder sammenlignet med andre mineraler. For eksempel er anbefalt inntak av magnesium i de fleste land mellom 300 og 410 milligram per dag, mens anbefalt inntak av selen er mellom 55 og 70 milligram. mikrogram per dag.
Mange ketovennlige matvarer som kjøtt og sjømat inneholder også selen, men paranøtter er den klart rikeste kilden. Bare én paranøtt inneholder omtrent 70 til 100 mikrogram selen, avhengig av størrelsen, mens 3.5 gram kjøtt eller sjømat vanligvis inneholder omtrent 100 til 30 mikrogram.
Selv om selen er et viktig næringsstoff, kan for mye selen over lengre tid føre til toksisitet, kjent som selenose, som kan forårsake symptomer som kvalme, oppkast, tretthet, hårtap og nevrologiske problemer.(2) Den trygge øvre grensen for selen er 400 mikrogram per dag – omtrent tilsvarende fire til fem paranøtter. Og husk at du også får i deg små mengder selen fra annen mat.
I noen studier ble kolesterol- og triglyseridnivåer, blodsukkernivåer og oksidative stressmarkører forbedret hos personer som konsumerte paranøtter, som ga opptil 300 mikrogram selen daglig i studieperioder fra 8 uker til 6 måneder.(3)
Slik nyter du paranøtter trygt på keto
Paranøtter kan være et godt tillegg til en ketogen livsstil, men det er viktig å konsumere dem med måte hvis du spiser dem ofte. Slik nyter du dem trygt:
- Begrens inntaket ditt: Hold deg til 3 eller færre Brasil per dag hvis du inkluderer dem som en del av din daglige rutine.
- Bland eller bytt med andre nøtter: Gå for macadamia, pekannøtter eller andre ketovennlige nøtter for å minimere sjansen for overforbruk av selen.
- Spis sjeldnere: Selv om selen kan bygge seg opp i systemet ditt over tid, er det sannsynligvis greit for folk flest å gå over den anbefalte mengden av og til. Så hvis du vil spise en stor håndfull paranøtter som mellommåltid, gjør det bare én gang i løpet av noen uker.
Når de spises i små porsjoner, kan paranøtter være et smakfullt og næringsrikt tilskudd til din ketogene livsstil.
Referanser
- Selen og selenoproteiner i helse, Biomolekyler, 2023
- Selenakkumulering, artsdannelse og lokalisering i paranøtter (Bertholletia utmerker segHBK), Planter, 2019
- Effekter av vanlig inntak av paranøtt (Bertholletia excelsa HBK) på helsen: En systematisk gjennomgang av kliniske studier, Matvarer, 2022
Denne bloggen er kun ment for informasjonsformål og bør ikke anses som en erstatning for profesjonell medisinsk rådgivning, diagnose eller behandling. Hvis du har spørsmål om en helsetilstand eller bekymringer knyttet til ditt velvære, bør du alltid rådføre deg med legen din eller et annet kvalifisert helsepersonell.
