Franziska Spritzler, RD, CDE
Hvis du noen gang har slitt med helsen din, kjempet mot kroniske lidelser eller følt deg overveldet av motstridende kostholdsråd, Veien til metabolsk helse gir inspirasjon og verdifull innsikt. I sin første bok forteller Doug Reynolds, grunnlegger av Low Carb USA og Society of Metabolic Health Practitioners (SMHP), sin reise for å gjenvinne helsen og hjelpe utallige andre over hele verden til å gjøre det samme.
Da han vokste opp i Rhodesia (nå Zimbabwe) og Sør-Afrika, nøt Doug en barndom fylt med ferske, hjemmelagde måltider og sport, som innpodet ham verdien av fellesskap og teamarbeid. Men helsen hans begynte en gradvis nedadgående trend da han tok i bruk kostholdsråd med lavt fettinnhold i tjueårene. Ved en alder av 50 var Doug 30 pund overvektig, led av metabolske helseproblemer, kroniske smerter og de langvarige effektene av en tidligere bilulykke. Alt endret seg i 2015 da han oppdaget det ketogene kostholdet og den helbredende kraften ved å spise næringstett, hel mat.
I denne dypt personlige beretningen deler Doug hvordan det å omfavne en lavkarbo- og fettrik livsstil ikke bare hjalp ham med å gå ned i vekt og få tilbake energien, men også forbedret hans mentale helse og kroniske smerter. Han gir alle detaljene bak kulissene for å organisere den første Low Carb San Diego-konferansen i 2016 – en sentral begivenhet som utløste en bevegelse og banet vei for mer enn 20 flere konferanser i årene som fulgte.
Doug dykker også ned i vitenskapen om metabolsk helse, avslører myter om ketogen diett, avslører farene ved bearbeidet mat og fremhever den kritiske rollen til trening. Underveis finner du praktiske tips for å forbedre din egen helse, inspirerende historier fra konferansedeltakere og ekspertforelesere, og overraskende godbiter – inkludert grunnen til at Doug nå liker å spise egg etter år med å unngå dem på grunn av lukten.
Fra grunnleggelsen av SMHP i 2018 til lanseringen av Journal of Metabolic Health i 2023, har Doug vært i spissen for en global innsats for å bekjempe kroniske sykdommer gjennom kostholds- og livsstilsendringer. Budskapet hans er klart: det finnes håp. Mange tilstander som en gang ble ansett som irreversible, kan håndteres – eller til og med reverseres – med riktig tilnærming.
Enten du er nysgjerrig på lavkarbo-livsstil eller en erfaren forkjemper, er Veien til metabolsk helse en fengslende leseopplevelse som vil inspirere deg til å ta ansvar for ditt eget velvære og bli med i et voksende fellesskap som er forpliktet til optimal helse.
