Rebel Creamery Ice Cream er et bevis på at vi nå er inne i den ketogene diettens gullalder. Inntil nylig var det umulig å finne butikk-kjøpte iskremmerker som retter seg mot keto-samfunnet; "kostholdsvennlige" merker hadde enten tvilsomme ingredienser, inneholdt sukker, hadde veldig mye protein eller inneholdt ikke fett. Men takket være Rebel Creamery kan vi nå gå inn i en dagligvarebutikk og hente en halvliter 100 prosent keto-godkjent iskrem!
Om selskapet
Rebel Creamery ble grunnlagt av Austin og Courtney Archibald fra Heber City, Utah. Paret elsket iskrem lenge før de gikk på lavkarbo, og bestemte seg for å lage en iskrem som ville gi dem muligheten til å nyte favorittgodbiten deres og forbli i ketose. Etter måneder med tester og samarbeid med matforskere utviklet de sin deilige kremete iskrem med lite karbohydrater.
Hvordan det smaker
Å være solid keto-vennlig betyr ingenting hvis produktet ikke smaker godt. Heldigvis er Rebel Creamerys smaker den desidert best smakende "diett"-isen vi har prøvd. Vi er store fans av cookie dough-smaken; det er vanskelig å reprodusere lavkarbo. Vanilje-, sjokolade- og peanøttsmørfudgen er også fantastisk. Uansett vil du ikke finne en kalkholdig eller granulær tekstur som ofte finnes i "sunnere" iskremer i samme prisklasse; fettene sørger for at munnfølelsen er superkremaktig. (For den beste opplevelsen, følg etikettens instruksjoner og la kartongen stå ute i romtemperatur i 15 minutter før du spiser for å myke iskremen.)
Ingrediensliste
Vi vet hva du tenker: Ja, riktig, deilig og virkelig keto-vennlig iskrem. Vi reagerte på samme måte, så da vi fant det i matbutikken, med "KETO" skrevet rett på etiketten, var det første vi gjorde å se på ingrediensene.
Sjekk ut det enkle diagrammet (med tillatelse fra Rebels nettsted) som sammenligner noen av de ledende iskremene på markedet med Rebels.
Legg merke til ingredienslisten; det er godt nok til å gjøre selv det strengeste keto-politiet glad: krem, erytritol, sikorirotfiber og munkefrukt for å søte (munkefrukt søtningsmiddel er et lavglykemisk søtningsmiddel kjent for liten eller ingen effekt på blodsukkernivået).
Ingrediensene er alle vanlige og enkle å uttale; det er ingen skjulte, forvirrende eller tvilsomme ingredienser; og folk med nøtteallergi vil gjerne vite at Rebel Creamery også lager to nøttefrie smaker (vanilje og sjokolade).
Selskapet lager for tiden fjorten smaker: vanilje, sjokolade, jordbær, kakedeig, peanøttsmørfudge, myntechips, smørpekann, kaffebit, saltet karamell, kjeks og fløte, trippelsjokolade, kirsebærchips, sort bringebær, kokosmandelvirvel!
Om makroene
Selv om Rebel Creamery er laget av keto-vennlige ingredienser, er det for mye av det gode kan påvirke makroer negativt, så vi tok en titt på makroene i Rebels ulike smaker for å se hvordan deres stabler.
Smaken med den høyeste mengden netto karbohydrater er peanøttsmørfudge på 7.6 gram netto karbohydrater for – vent – en hel halvliter! Så med en ½ kopp foreslått servering, ser du på omtrent 2 gram netto karbohydrater. Den samme smaken har 170 kalorier per porsjon, 3 gram protein og 16 gram fett. Det er et FANTASTISK protein til fett-forhold. Og det høye fettinnholdet sikrer at en ½ kopp servering vil være nok til å mette søtsuget.
Hvordan det påvirker blodsukker og ketoner
Som vi alltid gjør når vi prøver et nytt produkt, setter vi Rebel Creamery på prøve, og tester våre baseketoner og glukose fra fastende tilstand med en Keto-Mojo-måler, spiste iskremen og testet to ganger til for å se hvordan det påvirket ketosen vår. Som du kan se fra resultatene våre nedenfor, fant vi ingen grunn til alarm når vi unnet oss Rebel Creamery-is. Peanøttsmørfudgen viste den største "toppen" i glukose, men den var marginal, og ketonene våre endte faktisk litt høyere enn vår baseline. Dette betyr at denne isen får vårt keto-sikre stempel.
*Testingen ble utført én smak per dag i løpet av en uke for å tillate en dag i mellom.
Det endelige ordet
To Keto-Mojo tommelen opp for Rebel Creamery. Den er deilig, laget med keto-vennlige ingredienser, gir mulighet for sjenerøse serveringsstørrelser og har perfekte keto-makroer. Dessuten stemmer Keto-Mojo-måleren med magen vår. Dette vil være en stift på Keto-Mojo HQ!
Handle Rebel Creamery Ice Cream
