Den nye inverterte matpyramiden som følger med Dietary Guidelines for Americans (DGA) er et velkomment skritt fremover, med et sterkere fokus på ekte, minimalt bearbeidet og næringstett mat. På mange måter gjenspeiler den prinsipper som lenge har blitt vektlagt i lavkarbo- og ketogene tilnærminger.
Byggende på dette skiftet har vi laget den ketogene metabolske helsetrekanten, en omvendt matpyramide designet for personer som følger en ketogen livsstil for å støtte metabolsk helse og ernæringsmessig ketose. (Merk: Denne pyramiden er kanskje ikke aktuelt for visse terapeutiske ketogene intervensjoner som krever lavere proteininntak, for eksempel de som brukes til å behandle epilepsi.)
De to pyramidene deler flere viktige likheter, sammen med noen klare forskjeller.
Viktige likheter:
- Legg vekt på ekte, minimalt bearbeidet mat som grunnlaget for et sunt kosthold
- Prioriter nok protein og sunt fett fremfor karbohydratrik mat
- Oppfordre til å spise et bredt utvalg av fargerike grønnsaker for å støtte den generelle helsen
Hovedforskjeller:
- DGA-pyramiden oppfordrer til å spise alle typer frukt, inkludert alternativer med høyere sukkerinnhold, mens den ketogene versjonen begrenser frukt til bær for å holde karbohydratinntaket lavt.
- DGA-pyramiden inneholder alle grønnsaker, inkludert stivelsesholdige grønnsaker som poteter og grønne erter, mens den ketogene versjonen fokuserer på ikke-stivelsesholdige grønnsaker som bladgrønnsaker, blomkål, brokkoli, agurker og mange andre.
- DGA-pyramiden inkluderer helmelk og andre meieriprodukter som er rike på laktose, mens den ketogene pyramiden vektlegger fløte og fermenterte meieriprodukter som yoghurt og ost
- DGA-pyramiden tillater små mengder fullkorn, mens den ketogene versjonen utelukker korn helt.
Den ketogene metabolske helsetrekanten viser et bredt spekter av matvarer som kan passe inn i en ketogen livsstil. Nedenfor finner du en mer omfattende liste du kan referere til når du planlegger måltider og tar ketovennlige valg i hverdagen.
