Det ketogene kostholdet kan virke som en relativt ny tilnærming til ernæring, men dets opprinnelse går mer enn et århundre tilbake. Kostholdet ble utviklet på 1920-tallet som en behandling for epilepsi, og ble utformet for å etterligne noen av de metabolske effektene av faste, samtidig som det eliminerte behovet for langvarig faste.
Selv om keto fortsatt brukes terapeutisk mot epilepsi og studeres for andre medisinske tilstander, følger mange i dag en ketogen livsstil for vekttap, blodsukkerkontroll og andre helsemål.
Hvordan ble en diett utviklet for epilepsi en av dagens mest anerkjente tilnærminger til lavkarbokosthold? La oss se på historien til det ketogene kostholdet og hvordan bruken av det har utviklet seg det siste århundret.
Tidlig begynnelse: Faste
Når du faster over lengre tid, begynner kroppen din å stole mer på lagret fett for energi, og leveren din produserer ketoner som en alternativ drivstoffkilde. Selv om de involverte metabolske prosessene ikke var forstått på den tiden, ble faste brukt terapeutisk så tidlig som rundt 500 f.Kr.
Her er noen historiske eksempler på faste som har blitt brukt som medisinsk behandling:
- Antikkens greske leger brukte faste for å behandle sykdommer.
- Hippokrates registrerte faste som den eneste behandlingen for epilepsi og håndtering av epileptiske anfall/anfallskontroll.
- Benjamin Franklin sa: "Den beste av alle medisiner er hvile og faste."
- Mark Twain skrev: "Litt sult kan virkelig gjøre mer for den gjennomsnittlige syke mannen enn de beste medisinene og de beste legene kan. Jeg mener ikke en begrenset diett; Jeg mener total avholdenhet fra mat i en eller to dager.»
- Før insulin ble oppdaget, ble faste brukt til å behandle diabetes type 1 og type 2.
- I 1922 fastet en osteopat ved navn Hugh Conklin flere barn med epilepsi i opptil 25 dager, og ga dem bare begrenset væskeinntak.
Ketoens fødsel: An Alternativ Behandling for epilepsi
Tidlig på 1920-tallet begynte Dr. Russell Wilder fra Mayo Clinic å utforske om en kostholdstilnærming kunne gi noen av de gunstige effektene av faste uten at personer med epilepsi måtte gå uten mat i lengre perioder. Han utviklet et fettrikt og svært lavt karbohydratinnhold som forårsaket ketose, og skapte begrepet «ketogen diett» i 1921.
Ketogen diett viste seg å være effektiv for mange med epilepsi og ble en etablert behandling, spesielt for barn. Etter at nye antiepileptiske medisiner ble tilgjengelige på 1930- og 1940-tallet, ble imidlertid kostholdsterapi brukt sjeldnere fordi medisiner generelt var enklere å foreskrive og følge.
Gjenopplivingen av det ketogene kostholdet
Selv om ketogen diett ble mindre utbredt mot epilepsi etter at antiepileptiske medisiner ble introdusert, fortsatte interessen for karbohydratrestriksjon å vokse for andre formål. Fra 1970-tallet fikk lavkarbodietter betydelig oppmerksomhet for vekttap, mens ketogen diett etter hvert opplevde en gjenoppliving som behandling mot epilepsi.
Her er noen viktige utviklinger som bidro til å bringe lavkarbo- og ketogene dietter tilbake i søkelyset:
- 1972: Kardiolog Dr. Robert Atkins publiserer Dr. Atkins' kostholdsrevolusjon, som populariserer en lavkarbotilnærming til vekttap. Selv om Atkins-dietten ikke er det samme som et terapeutisk ketogent kosthold, introduserer boken millioner av mennesker for karbohydratrestriksjon.
- 1980s: Lege og forsker Dr. Stephen Phinney publiserer studier som undersøker ketogene dietter med svært lavt karbohydratinnhold hos personer med fedme og utholdenhetsutøvere. Forskningen hans bidrar til å fremme den vitenskapelige forståelsen av hvordan mennesker tilpasser seg karbohydratrestriksjon og ernæringsmessig ketose.
- 1993: NBCs Tidslinje viser historien om Charlie Abrahams, en ung gutt hvis alvorlige epilepsi ble dramatisk bedre etter at han begynte på et ketogent kosthold ved Johns Hopkins Hospital. Faren hans, Hollywood-produsenten Jim Abrahams, etablerte senere The Charlie Foundation for å øke bevisstheten om ketogen kostholdsbehandling for epilepsi.
- 1997: Charlie Abrahams' historie inspirerte TV-filmen Først, gjør ingen skade, med Meryl Streep i hovedrollen. Filmen gir større offentlig oppmerksomhet til ketogen diett som behandling for medikamentresistent epilepsi.
- 1990–2000-tallet: Lavkarbodietter har blitt stadig mer populære for vekttap, delvis drevet av oppdaterte utgaver av Dr. Atkins' bøker og økende offentlig interesse for alternativer til konvensjonelle lavfettdietter. Forskere begynner også å gjennomføre flere kliniske studier som undersøker effekten av karbohydratrestriksjon på vekt og metabolsk helse.
- 2010s: Vitenskapelig og offentlig interesse for ketogene dietter strekker seg utover epilepsi og vekttap. Forskere begynner å undersøke deres potensielle rolle i type 2 diabetes, nevrologiske lidelser, kreft og andre tilstander, mens keto får bred oppmerksomhet gjennom bøker, podkaster, sosiale medier og nettsamfunn.
Keto-dietten i dag
I dag brukes ketogene dietter til vekttap, blodsukkerkontroll og etablerte terapeutiske anvendelser som medikamentresistent epilepsi, samt nye anvendelser innen nevrodegenerative tilstander, psykiske lidelser og kreft, blant andre terapeutiske områder.
Samtidig fortsetter forskere å undersøke hvem som kan ha mest nytte av ketogene dietter, hvordan ulike tilnærminger påvirker langsiktig helse, og hvor deres begrensninger og potensielle risikoer ligger.
Mer enn et århundre etter at det ketogene kostholdet ble utviklet, fortsetter vår forståelse av dets potensielle bruksområder å utvikle seg.
