Hvis du har fulgt keto, har du sannsynligvis hørt om dokumentaren Den magiske pillen. Mange av dere som leser dette nå kan ha blitt introdusert til det ketogene kostholdet ved å se denne dokumentaren. Den magiske pillen ble opprinnelig utgitt i mai 2017, men har nylig blitt lagt til Netflix, noe som gjør det lettere tilgjengelig for et mye større publikum. Dokumentaren følger livene til en urfolksstamme i Australia, familier med autistiske barn og individer med mange helsekomplikasjoner i tillegg til fedme mens de lærer hvordan de kan gjøre drastiske endringer i kostholdet ved å ta i bruk den ketogene spisemåten.
Kontrovers?
Før vi så denne filmen var vi litt skeptiske da mediedekningen rundt dokumentaren kom med noen ganske dristige påstander; "The Magic Pill, hevder at personer som lider av sykdommer som diabetes, kreft og autisme kan redusere symptomene og avhengigheten av reseptbelagte legemidler ved å ta i bruk dietten i bare fem uker" (Daily Mail, 2017) samt "Elementer i diskusjonen er rett og slett sårende, skadelige og slemme," (Daily Telegraph, 2017). Vi håpet virkelig at de ikke kom med disse dristige medisinske påstandene fordi 1) det er en veldig glatt bakke å gå ned og generelle påstander som dette må støttes med fagfellevurdert forskning og 2) ingen andre enn en helsepersonell bør gi medisinske råd og de trenger å kjenne en pasient HELE sykehistorien, siden det er eksisterende medisinske tilstander som kan spille inn i hele bildet.
Den ketogene dietten får mye dårlig presse, og de fleste ganger forveksler de som angriper den med Atkins eller den paleolittiske dietten ... som den ikke er. Det ketogene samfunnet trenger ikke en annen dokumentar som gir denne måten å spise et dårlig rykte på, spesielt når det er faktisk fagfellevurdert forskning der ute som støtter alle fordelene med en velformulert ketogen diett (se forskningsreferansene våre nederst) . Så det er vel unødvendig å si at vi krypet litt da vi trykket på play for å starte dokumentaren. Vi ble positivt overrasket over å se at en av de første scenene var en ansvarsfraskrivelse: «Selv om vi vektlegger vitenskapen bak kostholdsrådene, er de personlige historiene som skildres i filmen anekdotiske, og vi påstår ikke at disse opplevelsene er typiske. Rådfør deg ALLTID med lege eller helsepersonell før du starter en diett».
Om menneskene i dokumentaren
Nå over til disse anekdotiske beretningene. Det var to overvektige kvinner med flere medisinske sykdommer/lidelser som type II diabetes mellitus, nevropati og andre, det var en familie med en datter med autisme som også fikk hyppige alvorlige anfall, en ung gutt med autisme som var non-verbal, en kvinne med kreft, og en to ukers rettssak der en urfolksstamme i Australia (med en betydelig høy forekomst av diabetes) ble utdannet i å tilpasse sin tradisjonelle måte å spise på og eliminere bearbeidet mat og sukkerholdige drikker. I tiden dokumentaren fulgte disse menneskene, rapporterte de om drastiske endringer i helsen deres til det bedre, reduksjon i kroppsmasse (for de som var overvektige) og reduksjon/eliminering av medisiner. Selv om disse kontoene ikke er uhørt i det ketogene samfunnet, er det viktig å merke seg det ALLE er forskjellige og reagerer ulikt på diettendringer. En helsepersonell bør alltid konsulteres før du implementerer en diett, spesielt hos de som er akutt syke eller har allerede eksisterende medisinske tilstander. Dette gjelder det ketogene kostholdet eller andre store kostholdsendringer noen vurderer.
Disse anekdotiske beretningene, tror vi, var det som trakk irritasjonen fra mainstream-mediene. Mens mange av oss elsker en transformasjonshistorie, i en dokumentar som tok på noen av de mest aksepterte vitenskapelige og medisinske retningslinjene som brukes i dag, burde det ha vært en sterkere vekt på forskningen og vitenskapen rundt hvorfor disse menneskene hadde suksessen de gjorde. Forklaringer på den metabolske prosessen (ketose), hvordan man kommer inn i ketose, hvordan man formulerer et velbalansert ketogent kosthold, og dets effekter på kroppen og vanlige sykdomsprosesser ville ha vært svært nyttig. I tillegg ville inkluderingen av støttende fagfellevurdert forskning ha bidratt til å bekjempe de negative og usanne kommentarene som ble gitt om denne dokumentaren.
Gjennomgang av retningslinjer støttet av dokumentaren
I begynnelsen av dokumentaren ble det gitt noen retningslinjer til seeren. Selv om disse retningslinjene ikke sa at de var nødvendige for å leve en ketogen livsstil, var det sterkt underforstått. Her er hva de anbefalte:
Selv om de fleste vil være enige om at disse er gode retningslinjer å følge, er de ikke alle pålagt å leve en ketogen livsstil og er definitivt ufullstendige. "Spis hel mat" er en fantastisk regel å leve etter. Hel mat gir viktige vitaminer og mineraler som kroppen din trenger for å trives. De er også gode kilder til ernæring uten skjulte fyllstoffer. Mange ganger vil de på den ketogene dietten hengi seg til ferdiglagde og bearbeidede produkter som ser ut som "keto", men som egentlig ikke er det (og overforbruk kan forårsake stopp og sparke deg ut av ketose).
"Velg økologisk" er ikke alltid innenfor alles budsjett, og ved å gjøre det til en retningslinje, kan det fraråde noen mennesker fra å adoptere en ketogen livsstil på grunn av budsjettrestriksjoner. I tillegg er det mange små lokale gårder som kanskje driver økologisk landbruk, men som kanskje ikke har pengene tilgjengelig for å betale for den økologiske sertifiseringen. Hvis det er innenfor budsjettet ditt, anbefaler vi å handle lokalt for maten når det er mulig.
"Eliminer bearbeidet mat" er en annen retningslinje vi kan stå bak. Bearbeidet mat har fyllstoffingredienser som ikke nødvendigvis er keto, og som i det minste vises keto i SMÅ mengder (mengder som egentlig ingen ville være fornøyd med – se vår forrige artikkel om forstå ernæringsmerket). Disse bearbeidede matvarene mangler ofte mikronæringsstoffene du trenger og tar opp kalorier som du i stedet bør bruke på gode kilder til fett og protein.
"Eliminere korn og belgfrukter" er en no brainer for de som har fulgt den ketogene dietten strengt. Nesten alle matvarene som passer inn i disse kategoriene inneholder mye karbohydrater. Så hvis du følger en diett som begrenser karbohydrater til 20 g netto gram per dag, vil du bli hardt presset til å finne flere makroer hvis du har en porsjon av disse matvarene i løpet av dagen. Unntaket vil være peanøtter, som mange i det ketogene miljøet mener er greit med måte. Som med all mat, vil noen mennesker reagere annerledes enn andre. Det er her en keton/blodsukkermåler kommer godt med (LINK). Du kan teste hvordan mat påvirker deg og ketonnivåene dine slik at du kan ta informerte beslutninger.
"Omfavn sunt fett" er en av de viktigste delene av det ketogene kostholdet. Fett er drivstoff på keto, og det er et konsept som er veldig annerledes enn hvordan vi alle har blitt oppdratt til å tenke. Fett gjør det ikke gjør deg feit, og det forårsaker heller ikke hjertesykdom. Dette er vanlige misoppfatninger som har eksistert siden 1950-60-tallet. Ny forskning har bevist at disse misforståelsene er nettopp det, og har videre sett på helsefordelene ved en diett med høyere fett-lav-karbohydrater. Dokumentaren fortsetter med å understreke at ikke alt fett er like, og å få inn riktig mengde fett fra gode kilder er noe dokumentaren dekket godt. Eksempler som animalsk fett, kokosolje, olivenolje, egg og avokado var bare noen få som ble foreslått.
"Unngå meieri, og hvis du må konsumere det, velg fullfett og økologisk." Egentlig er meieri konsumert i moderate mengder ikke skadelig for mest mennesker. Vi sier "de fleste" siden noen er mer følsomme og selv små mengder meieri kan forårsake betennelse, vekttapstopp og senke ketonene dine. Vi føler også det samme om økologisk meieri som vi gjør kjøtt og produserer. Hvis det er innenfor budsjettet ditt, er det fordeler, men å ikke velge økologisk vil ikke hindre deg i å få og forbli i ketose eller høste fordelene av den ketogene livsstilen.
"Velg naturlig oppdratt, beitedyr og vill bærekraftig fanget sjømat var en annen retningslinje som føles litt for restriktiv." Hvis det er innenfor budsjettet ditt, oppfordrer vi deg til å kjøpe økologisk og lokalt. Men å ikke gjøre det vil ikke påvirke nivået av ketose eller redusere fordelene du kan oppleve ved å følge et sunt ketogent kosthold. "Å spise nese til hale og fermentert mat" spiller også inn i den samme ideen. Selv om det er mange fordeler med organkjøtt, beinbuljonger og syltet mat, kan noen ikke komme over ideen om å konsumere dem. Å ikke ha dem i kostholdet ditt gjør deg ikke klar for å mislykkes ... du må bare sørge for at du får i deg disse mikronæringsstoffene andre steder.
Den siste retningslinjen var periodisk faste. Selv om faste kan være veldig fordelaktig for noen, er det ikke trygt for alle. De med visse forhåndseksisterende medisinske tilstander kan ikke være i stand til å faste trygt eller kan trenge å gjøre det under medisinsk tilsyn. Og mens en 16/8 (fast i 16 timer og fôring i løpet av et 8-timers vindu) er en av de mer populære periodiske fasteplanene, er det verdt å merke seg at det er andre alternativer og kjønn, alder, metabolisme og eksisterende medisinske tilstander kan ha innvirkning på hva som fungerer best for deg personlig.
Hva We Skulle gjerne sett mer av
Selv om vi ikke har noe imot de anekdotiske beretningene, skulle vi ønske det var mer vitenskap i denne dokumentaren. Hvis du prøver å utdanne massene og vet at det du sier motsier generasjoners råd, fra ikke bare regjeringen, men også helseorganisasjoner, så må du gi noen betydelig fagfellevurdert vitenskapelig forskning for å støtte din status. Og tro oss, det er en overflod av denne forskningen tilgjengelig. Selv om dokumentaren tar opp rettssaken om profesjonell uredelighet/uaktsomhet mot Dr. Tim Noakes (som ble frikjent for alle anklager etter en rettssak der han presenterte tusenvis av sider verdt med forskning for å støtte det ketogene kostholdet og hans anbefalinger om bruken av det), ville vi ha elsket å se mer av forskningen hans presentert i filmen, sammen med andre anerkjente forskere og leger. Til og med den undersøkende journalisten Nina Teicholz dukket opp i filmen og snakket kort om noen av konseptene hun undersøkte mer i dybden i boken "The Big Fat Surprise". Igjen, vi ville elsket å høre mer fra henne så vel som forskningen hun siterer for å støtte uttalelsene hennes.
Vi mener også at dokumentaren gikk glipp av muligheten til å bedre utdanne seeren til den ketogene dietten, som ble veldig vagt beskrevet. Den ketogene dietten er en diett med mye fett, lavt karbohydrat og moderat lavt proteininnhold. Porsjoner betyr noe, og det gjør kalorier også, ikke bare for å lykkes med å gå ned i vekt, men også for å opprettholde vekten eller legge på seg, men forbli i ketose. Det var ingen diskusjon om makroer (makronæringsstoffer), sporing eller til og med mye om den metabolske prosessen med ketose. Mens dokumentaren kort berører godt fett og ting å unngå, overlot de mye til fantasien.
Det endelige ordet
Den magiske pillen var fortsatt en god dokumentar til tross for noen av manglene vi påpeker ovenfor. Om ikke annet, startet den samtalen og plantet "keto"-frøet i folks sinn. Det kan presse seerne til å se på hva de spiser, og de kan til og med gjøre litt ekstra forskning på egen hånd. Så takk Magisk pille, du ga mer oppmerksomhet til det ketogene samfunnet, og vil sannsynligvis nå folk som aldri hadde hørt om den ketogene måten å spise på og dens mange helsemessige fordeler.
