Hvis du har fulgt med på keto-programmer, har du sannsynligvis hørt om dokumentaren The Magic Pill . Mange av dere som leser dette nå, har kanskje blitt introdusert for ketogen diett ved å se nettopp denne dokumentaren. The Magic Pill ble opprinnelig utgitt i mai 2017, men har nylig blitt lagt til Netflix, noe som gjør den lettere tilgjengelig for et mye større publikum. Dokumentaren følger livene til en urfolksstamme i Australia, familier med autistiske barn og personer med mange helsekomplikasjoner i tillegg til fedme, mens de lærer å gjøre drastiske endringer i kostholdet sitt ved å ta i bruk den ketogene måten å spise på.
Kontrovers?
Før vi så denne filmen, var vi litt skeptiske, ettersom mediedekningen rundt dokumentaren kom med noen ganske dristige påstander; «Den magiske pillen hevder at folk som lider av sykdommer som diabetes, kreft og autisme kan redusere symptomene sine og avhengigheten av reseptbelagte legemidler ved å følge dietten i bare fem uker» ( Daily Mail, 2017 ) samt «Elementer av diskusjonen er rett og slett sårende, skadelige og slemme» ( Daily Telegraph, 2017 ) . Vi håpet virkelig at de ikke kom med disse dristige medisinske påstandene fordi 1) Det er en veldig glatt skråning å gå ned, og generelle påstander som det må støttes med fagfellevurdert forskning, og 2) Ingen andre enn helsepersonell bør gi medisinske råd, og de må kjenne til pasientens HELE sykehistorie, da det finnes eksisterende medisinske tilstander som kan spille inn i helhetsbildet.
Den ketogene dietten får mye dårlig presse, og de fleste ganger forveksler de som angriper den med Atkins eller den paleolittiske dietten ... som den ikke er. Det ketogene samfunnet trenger ikke en annen dokumentar som gir denne måten å spise et dårlig rykte på, spesielt når det er faktisk fagfellevurdert forskning der ute som støtter alle fordelene med en velformulert ketogen diett (se forskningsreferansene våre nederst) . Så det er vel unødvendig å si at vi krypet litt da vi trykket på play for å starte dokumentaren. Vi ble positivt overrasket over å se at en av de første scenene var en ansvarsfraskrivelse: «Selv om vi vektlegger vitenskapen bak kostholdsrådene, er de personlige historiene som skildres i filmen anekdotiske, og vi påstår ikke at disse opplevelsene er typiske. Rådfør deg ALLTID med lege eller helsepersonell før du starter en diett».
Om menneskene i dokumentaren
Nå over til disse anekdotiske beretningene. Det var to overvektige kvinner med flere medisinske sykdommer/lidelser som diabetes mellitus type II, nevropati og andre, det var en familie med en datter med autisme som også led av hyppige alvorlige anfall, en ung gutt med autisme som var ikke-verbal, en kvinne med kreft, og en to ukers prøveperiode der en urfolksstamme i Australia (med en betydelig høy diabetesrate) ble opplært i å tilpasse sin tradisjonelle måte å spise på og eliminere bearbeidet mat og sukkerholdige drikker. I den tiden dokumentaren fulgte disse menneskene, rapporterte de om drastiske endringer i helsen sin til det bedre, reduksjon i kroppsmasse (for de som var overvektige) og reduksjon/eliminering av medisiner. Selv om disse beretningene ikke er uhørt i det ketogene miljøet, er det viktig å merke seg at ALLE er forskjellige og reagerer forskjellig på kostholdsendringer. En helsepersonell bør alltid konsulteres før man implementerer en diett, spesielt hos de som er akutt syke eller har eksisterende medisinske tilstander. Dette gjelder for det ketogene kostholdet eller andre større kostholdsendringer noen måtte vurdere.
Disse anekdotiske beretningene, tror vi, var det som trakk irritasjonen fra mainstream-mediene. Mens mange av oss elsker en transformasjonshistorie, i en dokumentar som tok på noen av de mest aksepterte vitenskapelige og medisinske retningslinjene som brukes i dag, burde det ha vært en sterkere vekt på forskningen og vitenskapen rundt hvorfor disse menneskene hadde suksessen de gjorde. Forklaringer på den metabolske prosessen (ketose), hvordan man kommer inn i ketose, hvordan man formulerer et velbalansert ketogent kosthold, og dets effekter på kroppen og vanlige sykdomsprosesser ville ha vært svært nyttig. I tillegg ville inkluderingen av støttende fagfellevurdert forskning ha bidratt til å bekjempe de negative og usanne kommentarene som ble gitt om denne dokumentaren.
Gjennomgang av retningslinjer støttet av dokumentaren
I begynnelsen av dokumentaren ble det gitt noen retningslinjer til seeren. Selv om disse retningslinjene ikke sa at de var nødvendige for å leve en ketogen livsstil, var det sterkt underforstått. Her er hva de anbefalte:
Selv om de fleste vil være enige om at disse er gode retningslinjer å følge, er de ikke alle pålagt å leve en ketogen livsstil og er definitivt ufullstendige. "Spis hel mat" er en fantastisk regel å leve etter. Hel mat gir viktige vitaminer og mineraler som kroppen din trenger for å trives. De er også gode kilder til ernæring uten skjulte fyllstoffer. Mange ganger vil de på den ketogene dietten hengi seg til ferdiglagde og bearbeidede produkter som ser ut som "keto", men som egentlig ikke er det (og overforbruk kan forårsake stopp og sparke deg ut av ketose).
"Velg økologisk" er ikke alltid innenfor alles budsjett, og ved å gjøre det til en retningslinje, kan det fraråde noen mennesker fra å adoptere en ketogen livsstil på grunn av budsjettrestriksjoner. I tillegg er det mange små lokale gårder som kanskje driver økologisk landbruk, men som kanskje ikke har pengene tilgjengelig for å betale for den økologiske sertifiseringen. Hvis det er innenfor budsjettet ditt, anbefaler vi å handle lokalt for maten når det er mulig.
«Kutt ut bearbeidet mat» er en annen retningslinje vi kan støtte. Bearbeidet mat inneholder fyllstoffer som ikke nødvendigvis er keto, og som i det minste virker keto i SMÅ mengder (mengder som egentlig ingen ville vært fornøyd med – se vår forrige artikkel om å forstå næringsdeklarasjonen ). Disse bearbeidede matvarene mangler ofte mikronæringsstoffene du trenger og tar opp kalorier som du i stedet burde bruke på gode kilder til fett og protein.
"Eliminere korn og belgfrukter" er en no brainer for de som har fulgt den ketogene dietten strengt. Nesten alle matvarene som passer inn i disse kategoriene inneholder mye karbohydrater. Så hvis du følger en diett som begrenser karbohydrater til 20 g netto gram per dag, vil du bli hardt presset til å finne flere makroer hvis du har en porsjon av disse matvarene i løpet av dagen. Unntaket vil være peanøtter, som mange i det ketogene miljøet mener er greit med måte. Som med all mat, vil noen mennesker reagere annerledes enn andre. Det er her en keton/blodsukkermåler kommer godt med (LINK). Du kan teste hvordan mat påvirker deg og ketonnivåene dine slik at du kan ta informerte beslutninger.
«Omfavn sunt fett» er en av de VIKTIGSTE delene av det ketogene kostholdet. Fett er drivstoff på keto, og det er et konsept som er veldig annerledes enn hvordan vi alle har blitt oppdratt til å tenke. Fett gjør deg ikke feit, og det forårsaker heller ikke hjertesykdom. Dette er vanlige misoppfatninger som har eksistert siden 1950-60-tallet. Ny forskning har bevist at disse misoppfatningene er nettopp det, og har videre sett på helsefordelene ved et fettrikt og lavt karbohydratinnhold. Dokumentaren fortsetter med å understreke at ikke alt fett er like, og å få i seg riktig mengde fett fra gode kilder er noe som dokumentaren dekket godt. Eksempler som animalsk fett, kokosolje, olivenolje, egg og avokado var bare noen få som ble foreslått.
«Unngå meieriprodukter, og hvis du må spise det, velg helfete og økologiske produkter.» Meieriprodukter konsumert med måte er faktisk ikke skadelig for folk flest . Vi sier «mest» fordi noen er mer følsomme, og selv små mengder meieriprodukter kan forårsake betennelse, vekttap og senke ketonnivået. Vi føler det samme om økologiske meieriprodukter som om kjøtt og frukt og grønt. Hvis det er innenfor budsjettet ditt, er det fordeler, men å ikke velge økologisk vil ikke hindre deg i å komme i og forbli i ketose eller høste fordelene av den ketogene livsstilen.
"Velg naturlig oppdratt, beitedyr og vill bærekraftig fanget sjømat var en annen retningslinje som føles litt for restriktiv." Hvis det er innenfor budsjettet ditt, oppfordrer vi deg til å kjøpe økologisk og lokalt. Men å ikke gjøre det vil ikke påvirke nivået av ketose eller redusere fordelene du kan oppleve ved å følge et sunt ketogent kosthold. "Å spise nese til hale og fermentert mat" spiller også inn i den samme ideen. Selv om det er mange fordeler med organkjøtt, beinbuljonger og syltet mat, kan noen ikke komme over ideen om å konsumere dem. Å ikke ha dem i kostholdet ditt gjør deg ikke klar for å mislykkes ... du må bare sørge for at du får i deg disse mikronæringsstoffene andre steder.
Den siste retningslinjen var periodisk faste. Selv om faste kan være veldig fordelaktig for noen, er det ikke trygt for alle. De med visse forhåndseksisterende medisinske tilstander kan ikke være i stand til å faste trygt eller kan trenge å gjøre det under medisinsk tilsyn. Og mens en 16/8 (fast i 16 timer og fôring i løpet av et 8-timers vindu) er en av de mer populære periodiske fasteplanene, er det verdt å merke seg at det er andre alternativer og kjønn, alder, metabolisme og eksisterende medisinske tilstander kan ha innvirkning på hva som fungerer best for deg personlig.
Hva We Skulle gjerne sett mer av
Selv om vi ikke har noe imot de anekdotiske beretningene, skulle vi ønske at det var mer vitenskapelig informasjon i denne dokumentaren. Hvis du prøver å utdanne massene og vet at det du sier motsier generasjoner med råd, ikke bare fra myndighetene, men også fra helseorganisasjoner, må du legge frem betydelig fagfellevurdert vitenskapelig forskning for å støtte din posisjon. Og tro oss, det finnes en overflod av denne forskningen tilgjengelig. Selv om dokumentaren tar opp rettssaken om profesjonell uaktsomhet/misbruk av Dr. Tim Noakes (som ble frikjent for alle anklager etter en rettssak der han presenterte tusenvis av sider med forskning for å støtte det ketogene kostholdet og sine anbefalinger for bruk av det), skulle vi gjerne sett mer av forskningen hans presentert i filmen, sammen med andre anerkjente forskere og leger. Selv den gravejournalisten Nina Teicholz dukket opp i filmen og snakket kort om noen av konseptene hun forsket mer i dybden på i boken sin «The Big Fat Surprise». Igjen skulle vi gjerne ha hørt mer fra henne, så vel som forskningen hun siterer for å støtte uttalelsene sine.
Vi mener også at dokumentaren gikk glipp av muligheten til å bedre utdanne seeren til den ketogene dietten, som ble veldig vagt beskrevet. Den ketogene dietten er en diett med mye fett, lavt karbohydrat og moderat lavt proteininnhold. Porsjoner betyr noe, og det gjør kalorier også, ikke bare for å lykkes med å gå ned i vekt, men også for å opprettholde vekten eller legge på seg, men forbli i ketose. Det var ingen diskusjon om makroer (makronæringsstoffer), sporing eller til og med mye om den metabolske prosessen med ketose. Mens dokumentaren kort berører godt fett og ting å unngå, overlot de mye til fantasien.
Det endelige ordet
«The Magic Pill» var fortsatt en god dokumentar til tross for noen av manglene vi påpeker ovenfor. Om ikke annet, startet den samtalen og plantet «keto»-frøet i folks sinn. Den kan få seerne til å se på hva de spiser, og de kan til og med gjøre litt mer research på egenhånd. Så takk til «Magic Pill», du har gitt mer oppmerksomhet til det ketogene miljøet, og vil sannsynligvis nå folk som aldri har hørt om den ketogene måten å spise på og dens mange helsefordeler.
