Med flere nykommere i keto-livsstilen blir vi ofte spurt om ideer til hva vi skal spise. Mer spesifikt blir vi spurt om hva vi skal spise når vi er opptatt og dratt i en million retninger hele dagen med jobb, skole, barn, rengjøring og kjæledyr. Vi opplever at mange av keto-vennene våre ønsker enkle og lettfattelige, men likevel veldig smakfulle og mettende lavkarbo-oppskrifter. Heldigvis er det akkurat det Jen Fischs The Easy 5 Ingredient Ketogenic Diet Cookbook ($ 11.99; Rockridge Press) tilbyr. Det er en keto-kokebok med høyt fettinnhold for de som ønsker å holde måltidsforberedelsene enkle, unngå karbohydrater og nyte keto-komfortmat, og vi anbefaler den på det sterkeste.
om forfatteren
Forfatter Jen Fisch er en blogger, foodie, bestselgende forfatter og en elsker av keto-dietten. Hun ble interessert i den ketogene livsstilen etter å ha slitt med psoriasis og psoriasisartritt. Å finne den beste måten å håndtere det på var en kombinasjon av de riktige legene, medisiner og keto-diett.
Hva er inni
Denne keto-diett-kokeboken er fylt med flotte, næringsrike, ultraenkle keto-vennlige oppskrifter laget med ekte helmat tilgjengelig hos din lokale kjøpmann, som er vår favorittmåte å spise. Kapitlene er enkle: smoothies og frokoster, solide supper og salater, tilbehør og snacks, forretter med fisk og fjærfe, hovedretter av svin og storfekjøtt, desserter og søte godsaker, og til slutt sauser og dressinger. Det er bokstavelig talt noe for enhver smak, og alle de ketogene oppskriftene kan lages relativt raskt av selv en nybegynner hjemmekokk.
Bonus: alle de deilige oppskriftene viser nøyaktige kalorier og makronedbrytninger (fett / karbohydrater / protein / fiber), noe som er veldig nyttig for alle som starter på den ketogene dietten som ønsker å spore makroer på diettplanen, men som ikke ønsker å beregne næringsinnholdet informasjon. Det er også mye grønnsaker i oppskriftene.
Hva du lærer
Bortsett fra en rekke enkle oppskrifter for daglige spiseplaner, får du en enkel liste over matvarer du bør unngå. Hvis du er ny på lavkarbodietten med høyt fettinnhold, er dette veldig nyttig, spesielt når du lager innkjøpslister.
Forfatteren lister også opp noen av hennes favoritt keto-produkter (som Fat Snax Cookies ), slik at du får ideer til raske snacks du kan hente frem fra spiskammerset uten å måtte lage mat.
Rom for forbedring
Selv om vi absolutt anbefaler denne boken, ønsker vi å sette forventninger. Du bør vite at selv om oppskriftene er enkle og ofte krever bare noen få hverdagslige ingredienser (f.eks. er pannekakekaken laget med smør, egg, kremost, flytende stevia, bakepulver og kokosmel), men mange oppskrifter krever mer enn fem ingredienser . Heldigvis er noen av de ekstra ingrediensene krydder du kanskje allerede har i skapet ditt. Uansett er ingredienslisten ganske minimal sammenlignet med andre keto-kokebøker.
De som følger en streng ketogen diett (20 til 30 gram netto karbohydrater per dag uten mel, stivelse eller ferdigpakket mat) vil bli skuffet over å finne noen av oppskriftene som krever varer som lavkarbo tortillas, som kan inneholde tvilsomme ingredienser som kan sparke noen ut av ketose eller øke blodsukkeret. Heldigvis er disse oppskriftene få!
Vi var egentlig ikke fans av mengden kaloririke måltider. Vi foretrekker et bedre utvalg av alternativer med lav, middels og høy kalori for å gjøre måltidsplanlegging enklere. Hvis du ønsker å gå ned i vekt og sporer kalorier, kan det å spise tre måltider om dagen fra denne boken lett akkumulere mer enn 1800 kalorier, 200 gram fett og 100 gram protein. Selv om dette kan fungere bra for noen som bruker denne boken, kan du finne deg selv begrenset til to måltider om dagen på grunn av den høye mengden kalorier i en enkelt porsjon.
Til slutt, noen av de enkle keto-oppskriftene er litt blide, men de kan lett gjøres deilige ved å tilsette noen ekstra krydder.
Det er også viktig å merke seg at dette er mer rettferdig en kokebok enn en av keto-diettbøkene som forklarer i detalj om fettforbrenning og keto-måltidsplanlegging. Selv om du fortsatt sannsynligvis vil forbrenne fett mens du lager mat og spiser keto med disse oppskriftene, vil du ikke lære mye om vitenskapen bak det.
Det endelige ordet
Alt i alt gir vi Jen Fischs «The Easy 5 Ingredient Ketogenic Diet Cookbook» (11.99 dollar, pocketutgave og tilgjengelig på Amazon ) tommelen opp i keto. Den er flott for travle mennesker som ønsker å holde keto-matlaging enkelt og nyte helsefordelene og velværen ved et keto-kosthold. Den lar deg forenkle alt fra måltidsplaner for én dag til fem dager, og den har sunne oppskrifter som ikke krever lange handlelister til matbutikken, men som garantert vil bli familiefavoritter. Og selvfølgelig fremmer de fettrike oppskriftene en praktisk tilnærming til keto-vekttap og helsen din.
Rådfør deg likevel med en ernæringsfysiolog før du starter en ny diett.
