Det er mye valuta for keto-pengene dine Carb Manager's Keto Diet Cookbook: Den enkleste måten å gå ned i vekt raskt med 101 oppskrifter som du kan spore med QR-koder av Mandy Davis (Page Street Publishing Co., 2020). Presentert av teamet bak den veldig populære keto-diettsporingsappen CarbManager, dette er deres "følgekokebok" til appen. Men det er også fordelaktig for keto-kokker som ikke bruker appen fordi den dekker keto-mat-spekteret. På sidene finner du informasjon om keto-dietten, måltidsplanlegging og oppskrifter for hvert måltid og alt i mellom. Vil du vite om denne keto-kokeboken er noe for deg? Les videre!
om forfatteren
Forfatteren Mandy Davis grunnla Carb Manager keto-diettsporingsappen sammen med mannen sin Kevin i 2010 mens de levde sunt på Hawaii og ønsket en måte å spore sunn mat. Siden grunnleggelsen har de utviklet appen for å hjelpe med alt fra å spore makroene dine til å spore intermitterende faste, trening og mer. Hvis du er kjent med appen, vet du også at de begynte å legge til oppskrifter i 2017 og aldri så seg tilbake.
Hva er inni
Carb Manager's Keto Diet Cookbook utstråler øyeblikkelig mer substans enn de fleste keto-kokebøker. Sidene er tette, skriften er liten, og introduksjonen går rett inn på det du trenger å vite om keto-dietten.
Den bemerker også at noen ganger inneholder oppskrifter et snev av en ingrediens som ikke er tillatt på en superstreng ketodiett, for eksempel honning, løk eller gulrøtter. Selv om slike ingredienser er begrenset, er det en del av Carb Managers nøytrale filosofi om du spiser streng keto, skitten keto eller ren keto. Når det er sagt, er oppskriftene veldig avhengige av hele, sunne ingredienser for å lage kjempegode, keto-kompatible resultater.
Også i introen er tips om ingredienser (høy kvalitet, næringstett) og definisjoner for ikonene som er inkludert i hver oppskrift; de indikerer om oppskrifter er 30 minutter eller mindre å tilberede, melkefrie, paleo-, vegetariske eller "6+" gram netto karbohydrater.
Neste opp er en kort primer om måltidsplanlegging og matlogging, komplett med eksempler på 3-dagers måltidsplaner og svar på vanlige spørsmål.
Deretter hopper den rett inn i oppskrifter.
De fleste, men ikke alle, inkluderer et vakkert helsidesbilde av den aktuelle retten. Men alle inkluderer følgende ekstra elementer som virkelig hjelper for keto-matlaging og sporing:
-
- Mengde netto karbohydrater stor og fet, rett under oppskriftstittelen
- Noen av de nevnte ikonene som gjelder for den aktuelle retten
- Forbered tid
- Steketid
- Mengde oppskriften lager eller serverer eller begge deler
- Vekten av en porsjon
- Makroer per porsjon inkludert: kalorier, totale karbohydrater, netto karbohydrater, fiber, protein, foster
- En QR-kode du kan skanne, som tar deg til oppskriften på appen deres; den inkluderer anmeldelser og spørsmål, flere bilder og mer informasjon om næringsstoffer
- Et tips eller litt nyttig informasjon om oppskriften eller en oppskriftsingrediens
Informasjonen er pent gjemt først og fremst i en stripe på siden av hver side, noe som gjør det enkelt å fokusere på matlagingen, hvis du ønsker det, eller dataene, hvis ønskelig.
Oppskrifter er gruppert på unike måter, ikke alltid etter konvensjon. Kapitlene inkluderer:
-
- Morgenmat (tenk pannekaker, quiche, smoothies, muffins)
- Rask og enkel (litt tilfeldig siden den inneholder alt fra en thailandsk omelett til valnøtt- og blåmuggostspaghetti)
- Splendid Suppers (kyllingstekt biff, sprø tofubolle, Philly cheesesteak-gryte)
- Batch Cooking & Make Aheads (koriander-lime kyllingkebab, pepperoni pizza, tunfiskbiff med sur soyasopp)
- Sterke salater og supper (luksus tacosalat, rekenudler med kokosbuljong, blandet bærvalmuefrøvinaigrette)
- Tilfredsstillende sider (ristede sesam shirataki nudler, appelsin-ingefær edamame, reddik gratinert)
- Velsmakende snacks (ostede brødpinner, BLT-kyllingsnackkopper, agurk, egg og lox-biter)
- Søtsaker og fettbomber (kokosnøtt-, lime- og bringebærfettbomber; pinjenøttbiscotti, mandelpannacotta)
Etter oppskriftene finner du en kortfattet pantry-liste over keto-nødvendigheter. Men for den tids- eller talentdrevne hjemmekokken, er kanskje den beste delen med denne boken at oppskriftene er veldig enkle å tilberede, laget av vanlige ingredienser, og er smakfulle og enkle å modifisere etter din smak, om ønskelig. Faktisk, som grunnleggende oppskrifter, kan de til og med gi deg et startsted for å våge deg videre i din egen kreative matlaging.
Vil du prøve noen oppskrifter? Sjekk ut disse:
Bringebærostkake frokostgryter
Mini Chai-krydrede ostekaker
Blomkålsuppe
Hva du lærer
Sammen med flere nye retter du vil sette i rotasjon, får du mange tips for keto-matlaging.
Hva vi liker
Enkelheten og tilgjengeligheten til oppskriftene er fantastisk. De tar kort tid og bruker lett tilgjengelige ingredienser. Vi liker også at oppskriftene fokuserer på sunn mat av god kvalitet som er velsmakende nok til at du ikke trenger å bli "skitten" for å finne tilfredsstillelse. Klare, lyse bilder gir deg en god ide om hva du sikter mot.
Rom for forbedring
Noen ganger kan en oppskrift ha nytte av mer krydder. Men på den lyse siden er det lett å avhjelpe; bare krydre etter din smak!
Også, nå og da snublet vi over en oppskrift som ikke tilbød en serveringsstørrelse (sammensatte smør eller blåbær-sitronpannekaker, for eksempel); men du kan finne ut av det hvis du leser vekten.
Det endelige ordet
Carb Manager's Keto Diet Cookbook har tonnevis av enkle, fullstendig gjennomførbare og velsmakende keto-oppskrifter, som alle inkluderer data for å hjelpe deg med å spore makroene og keto-dietten på best mulig måte. Det store utvalget av retter gir deg mer enn nok ideer om hva du skal lage ved siden av for å bli fornøyd og på keto.
