Keto-matlaging for helbredelse og vekttap: 80 deilige lavkarbo, korn- og meierifrie oppskrifter av Vivica Menegaz (Page Street Publishing Co.) er en vakker keto-kokebok med mykt omslag med 80 oppskrifter og bilder som gir deg lyst til å spise rett utenfor sidene. Hvis det ser kjent ut, er det fordi det er det; det er en fornyelse av De Keto Paleo kjøkken (Page Street Publishing Co.). Den eneste virkelige forskjellen er tittelen, som ble endret for å tydeliggjøre bokens fordeler.
Men er det mer enn et pent, relansert ansikt? Innfrir det løftet om å tilby keto-oppskrifter som helbreder og hjelper deg å helbrede og gå ned i vekt? Les videre for svarene og for å finne ut om denne keto-kokeboken fortjener en plass i bokhyllen din!
om forfatteren
Forfatteren av bloggen thenourishedcaveman.comVivica Menegaz startet sin karriere som fotograf, og har etter å ha vokst opp i restaurantbransjen hatt en livslang lidenskap for mat og matlaging. Som en sertifisert tekniker innen ernæring for hele maten, har californianeren funnet ut hvordan hun kan tilføre alle oppskriftene hennes smak og ernæring.
Hva er inni
Man kan anta at en bok med fokus på helbredelse og vekttap vil bruke mye tid på å komme inn på de fine punktene om hvordan og hvorfor den aktuelle matlagingen får jobben gjort. Ikke denne boken. Den har en kort introduksjon om forfatterens historie og hvordan hun havnet i sin nåværende kulinariske filosofi, en håndfull sider som dekker "Keto and Why to Do It" (svikten i Standard American Diet), og en håndfull flere sider fokusert på en terapeutisk ketogen diett (hva keto er, hvordan det fungerer, hva det gjør). Grunnen til dette kan være at denne 2021-utgivelsen er, som vi nevnte, en oppdatering av forfatterens 2017-bok, Keto Paleo-kjøkkenet, inkludert mange av de samme oppskriftene og bildene. I alle fall, hvis du allerede har den boken, hopp over denne. Men hvis du ikke gjør det, les videre.
Så hva skiller denne 175-siders boken fra andre ketogene kokebøker? Vi starter med siklefremkallende, førsteklasses fotografering. Nesten hver oppskrift har et tilsvarende bilde, og hver av dem er rett og slett appetittvekkende med flott belysning og styling, så du føler at du rett og slett blar gjennom en fantastisk kokebok, ikke en "diett" kokebok. Mer fundamentalt har denne boken fokus på hele ingredienser og er helt uten melk. Du finner ikke mye bacon eller kremost her. Økologiske stoffer anbefales, siden forfatteren utformet hver oppskrift for optimale makronæringsstoffer og mikronæringsstoffer, ideelt sett uten plantevernmidler. (Det er verdt å merke seg at hvis du ikke har tilgang til økologiske ingredienser, fungerer oppskriftene fortsatt!) Dette er oppskrifter som ikke får deg til å føle at du jukser systemet, slik keto chaffle burger gjør, hvis du vet hva vi mener (selv om du kan finne BLT-kjøttboller her!). Mye godt fett, mye grønnsaker, mye smak. Det er en vinn-vinn-vinn!
De næringstette, helbredende oppskriftene inkluderer nedbrytninger av totale kalorier, totale karbohydrater, fett, protein, fiber, netto karbohydrater og forberedelsestid, og er delt inn i følgende underseksjoner:
Hovedmåltider
Det er et solid utvalg av keto-middagsoppskrifter her (23), og de reiser verden rundt i mat. Tenk på smørposjerte kamskjell med Meyer sitrongremolata, kyllingkålpai, ketolamskoftas og thailandsk grønn kyllingkarri.
Frokost
Ikke forvent noe revolusjonerende her. Se i stedet frem til noen solide alternativer. Tenk på frokostblandinger, Benedict og eggeretter.
Raske og enkle lunsjer
Takk og lov for denne delen, fordi du vet hva forskjellen mellom matlaging til lunsj og middag er? Tilgjengelig forberedelse og koketid! Forvent superraske, superenkle oppskrifter for slike som karriedeggsalatruller, stekt carpacciosalat, kyllingshawarma og mer.
Tilbehør, supper og snacks
Et sjenerøst utvalg av for det meste grønnsaksretter, den inkluderer deilige (og så enkle) kremaktig stekt aspargessuppe (se oppskriftslenken nedenfor), rørte kinesiske lange bønner, krabbekaker og til og med en krydret men blanding.
Brød og nudler
Det er bare noen få valg i denne delen, men hvis du vil ha kanelvirvelmuffins, urtekrutonger, Keto Lard kjeks eller Keto Seed Bagels, finner du dem her.
Dressinger og mer
Dette selvforklarende kapittelet har noen oppskrifter du vil bruke regelmessig, som kremaktig avokadodressing, smør sitronsaus og Keto Goddess Dressing.
Søtt og godt
Ikke overraskende for en helbredende kokebok holdes søtsaker til et minimum. Bare fire oppskrifter, faktisk: brunsmørkaker, sjokoladehalvah, kokossjokoladebarer og helbredende varm sjokolade.
Prøv følgende oppskrifter fra Keto-matlaging for helbredelse og vekttap nå:
Kremet stekt aspargessuppe
Cashew Crusted Laks med "Ponzu" saus
Stekt skjørtbiff med brasiliansk vinaigrette
Hva du lærer
Hvis du ikke er kjent med hvordan du spiser "ren keto” eller kok keto uten tonnevis av rødt kjøtt, meieriprodukter eller begge deler, denne boken vil gi deg mange fantastiske eksempler.
Hva vi liker
Hva liker vi? Å, bildene! De gjør de fleste keto-oppskriftsbøker til skamme. Og selve oppskriftene fordi de er overraskende enkle og også ganske deilige uten tyngden til mange ketoretter!
Rom for forbedringert
Det er ikke mye vi ønsker oss med denne boken, bortsett fra kanskje flere desserter.
Det endelige ordet
Denne gjenutgivelsen og reposisjoneringen av kokeboken for 2017 Keto Paleo-kjøkkenet inneholder meierifri, ren keto-matlaging, nydelige bilder og mye smak. Hvis du vil beholde keto, men føler at du spiser supersunt og lett (som betyr mange keto-vennlige grønnsaker og godt fett fra kjøtt og fisk og ingen tunge meieriprodukter), vil du være fornøyd med denne kokeboken med 80 oppskrifter .
Handle Keto-matlaging for helbredelse og vekttap.
